Los beneficios y daños de la espinaca para los humanos. TOP 7 recetas para los pasteles de hierbas más exitosos y deliciosos. Recetas en video.
El pastel de espinacas es un plato bastante común en América y los países europeos, y se considera que Grecia es su tierra natal. También comienza a ganar rápidamente popularidad en Rusia. Dichos pasteles con relleno verde no solo son sorprendentemente sabrosos, sino también saludables y bajos en calorías, a diferencia de, por ejemplo, los pasteles de carne o papa.
Los beneficios y daños de la espinaca
La espinaca es un producto bajo en calorías (solo 20 kcal por 100 g) con muchas propiedades beneficiosas para el ser humano. En Francia, esta planta se llama "el rey de las verduras". Y por una buena razón, porque contiene sustancias tan útiles como hierro, calcio, sodio, potasio, zinc, manganeso, cobre, betacaroteno, yodo, fósforo, ácido nicotínico, retinol, ácidos grasos saturados e insaturados, fibra, vitaminas del grupo B, así como vitaminas A, E, C, H, K y PP, etc.
El consumo regular de espinacas tiene un efecto positivo en todo el cuerpo:
- prevención de enfermedades cardiovasculares;
- desintoxicación del cuerpo;
- aumento de hemoglobina;
- normalización del tracto gastrointestinal, páncreas y glándula tiroides;
- fortalecimiento de la inmunidad y la visión.
La espinaca tiene un sabor y aroma suave y discreto, por lo que se puede combinar con una variedad de alimentos. Cuando se trata con calor, la planta tampoco pierde su sabor. Los platos de pescado o carne adquieren jugosidad y sabor delicado cuando se agregan. La planta va muy bien con todo tipo de quesos, requesón, nata, frutos secos, pescado y diversas hierbas. Especias que combinan mejor con platos de espinacas: nuez moscada, ajo, curry, cúrcuma, albahaca y otras.
Pero, a pesar de todos los beneficios, las espinacas pueden dañar el organismo si se consumen en exceso, debido al alto contenido de ácido oxálico. Debe ser evitado por personas con gota, reumatismo, enfermedad renal, hígado, úlcera duodenal.
Además, el inconveniente de los pasteles con espinacas es que durante el tratamiento térmico, se pierden algunas de las propiedades beneficiosas de la planta y los productos de harina en grandes cantidades también afectan negativamente la salud.
TOP 7 recetas para hacer pasteles con espinacas
Si cultivas espinacas tú mismo y tienes una cosecha exitosa, toma nota de las deliciosas recetas de pasteles fáciles de preparar que pueden diversificar tu menú diario. Las verduras congeladas hacen que los productos horneados sean tan sabrosos como los frescos. El uso de espinacas congeladas disponibles comercialmente es ideal para la estación fría. También puede congelar su propia cosecha para el invierno y disfrutar de deliciosos platos vitamínicos durante todo el año. Estos pasteles se pueden comer tanto para el desayuno como para la cena. A continuación, veamos 7 de las opciones más populares y exitosas para hacer tarta de espinacas en casa.
Pastel de espinacas magras
Durante el ayuno, puede preparar un pastel de espinacas magras abundante y nutritivo. Tal plato es adecuado para cualquier comida, se prepara rápidamente, a partir de la masa comprada, con un mínimo de ingredientes. Una excelente opción para refrescar y saturar el organismo de vitaminas.
- Contenido calórico por 100 g - 150 kcal.
- Porciones - 8
- Tiempo de cocción: 30 minutos.
Ingredientes:
- Masa de levadura magra - 1 kg
- Espinaca picada congelada - 500 g
- Cebolla de nabo - 1 ud.
- Aceite vegetal - 2 cucharadas
Cómo hacer un pastel de espinacas magro paso a paso:
- Picar la cebolla y sofreír en aceite vegetal hasta que esté transparente.
- Agrega las espinacas y sofríe hasta que todo el líquido se haya evaporado.
- Estire la masa terminada al tamaño de una bandeja para hornear, coloque una parte en un pergamino y distribuya uniformemente el relleno en la parte superior. Cubre las espinacas con la otra parte y pellizca los bordes.
- Hornee a 220 ° C durante 15-20 minutos.
Pastel de pescado con espinacas
El delicioso y abundante pastel de pescado con espinacas será una gran cena para toda la familia, así como un adorno para cualquier mesa festiva.
Ingredientes:
- Huevos - 5 uds.
- Espinaca congelada - 150 g
- Salmón - 220 g
- Harina - 220 g
- Mantequilla de ghee - 100 g
- Crema - 180 g
- Leche - 100 g
- Queso duro - 220 g
- Crema agria - 2 cucharadas
- Sal, especias - al gusto
Cómo preparar pastel de pescado con espinacas paso a paso:
- Descongele las espinacas a temperatura ambiente, escurra el exceso de agua. Si se usan hojas frescas, primero deben rociarse con agua hirviendo y luego picarse finamente.
- Mezcle la mantequilla blanda en un tazón con harina, revolviendo bien.
- Agregue 2 huevos y crema agria, amase la masa hasta que quede suave, cubra el recipiente con una toalla húmeda y retire durante media hora.
- Batir la crema y la leche con un batidor, agregar el queso rallado en un rallador grueso, mezclar.
- Corte el salmón ligeramente salado en cubos, quítele las espinas y la piel.
- Extienda la masa, transfiérala al molde, forme hermosos lados.
- Acomodar las espinacas, verter sobre la mezcla de leche y queso y distribuir los trozos de pescado uniformemente. Sazone con pimienta y sal al gusto.
- Hornee en el horno a 200 ° C durante unos 30-40 minutos.
¡Importante! En lugar de espinacas congeladas, también puede usar espinacas frescas, luego necesitará unos 80 g.
Pastel de espinacas en gelatina con kéfir
La masa para verter se prepara rápidamente ya que no es necesario amasarla. Esta receta usa kéfir y va bien con espinacas al gusto. Una cebolla verde con huevos duros hará que el relleno sea más nutritivo y agregará especias al sabor. ¡Deleita a tu familia con un pastel delicioso, saludable y satisfactorio!
Ingredientes:
- Kéfir - 300 ml
- Harina - 230 g
- Huevos - 1 ud.
- Azúcar - 3 cucharaditas
- Sal - una pizca
- Refresco - 1 cucharadita
- Espinaca - 150 g (para relleno)
- Cebollas verdes - 80 g (para relleno)
- Huevos - 3 piezas (Para rellenar)
- Mantequilla de ghee - 2 cucharadas (Para rellenar)
- Sal, especias - al gusto (para relleno)
Preparación paso a paso de pastel de espinacas en gelatina sobre kéfir:
- Primero, comencemos a preparar el relleno. Hervir los huevos hasta que estén tiernos. Pica la cebolla y sofríe en mantequilla derretida caliente durante 1-2 minutos. Apaga el gas.
- Picar los huevos en cubos y combinarlos con las cebollas y las espinacas finamente picadas. Sazone con sal y especias al gusto.
- Ahora preparemos la masa. Batir los huevos con azúcar y sal, verter el kéfir, agregar la harina tamizada y la soda, mezclar todo bien.
- Tome un molde hondo, engrase con aceite o use papel pergamino. Vierta la mitad de la masa, coloque el relleno encima y cubra con la masa restante.
- Hornee a 200 ° C durante 30-40 minutos.
Pastel de espinacas y queso
Esta receta de pastel de espinacas y queso es muy popular en los países europeos. Utilizará queso feta salado, que, junto con las espinacas, crea una combinación única de sabor. Prepara un bizcocho tan sencillo pero increíblemente delicioso y sorprende a los invitados y a la familia con unos aromáticos y hermosos pasteles.
Ingredientes:
- Harina - 270 g
- Huevos - 3 piezas
- Mantequilla de ghee - 100 g
- Crema - 100 g
- Espinaca - 450 g
- Queso - 350 g
- Agua - 3 cucharaditas
- Sal - una pizca
Cómo hacer pastel de espinacas y queso paso a paso:
- La masa se prepara de la siguiente manera: rompa un huevo en un bol grande o bol y mezcle con sal y mantequilla blanda, vierta 3 cucharaditas de agua y agregue la harina tamizada. Amasar una masa suave, cubrir con film transparente o una toalla húmeda, poner en frío un rato.
- Picar la espinaca fresca, mezclar con 2 huevos crudos, queso rallado y nata. El queso en sí es salado, por lo que no se requiere sal. En este punto, puede agregar sus especias favoritas como desee, como orégano y pimienta.
- Retire la masa enfriada y extiéndala finamente. Deja un poco para decorar.
- Pasarlo al molde, esparcir el relleno por encima.
- La masa restante debe extenderse y cortarse en tiras de 2 cm, decorar el pastel con ellas.
- Colocar el producto en un horno a 200 ° C durante 40-45 minutos.
Pastel de espinacas y huevo
La tarta de espinacas y huevo es bastante sencilla de preparar. Los huevos hacen que el relleno de espinacas y cebollas verdes sea realmente tierno, jugoso y se derrita en tu boca. Prueba esta receta y compruébalo por ti mismo.
Ingredientes:
- Huevo - 2 piezas
- Arco (plumas) - 0.5 manojo
- Espinaca - 380 g
- Harina - 2-2, 5 cucharadas.
- Agua - 0,2 l
- Aceite de girasol - 2 cucharadas
- Levadura - 1 sobre
- Sal - 1 cucharadita
- Azúcar - 1 cucharada
Cómo hacer pastel de espinacas y huevo paso a paso:
- Picar la espinaca y la cebolla. Caliente el aceite en una cacerola y cocine a fuego lento las hierbas durante unos 8 minutos.
- Hervir los huevos y picar finamente. Mezclar con hierbas, sal, especias.
- Diluimos levadura, sal, arena, 3 cucharadas de harina en agua tibia. Deja la masa a un lado en un lugar cálido durante 15 minutos.
- Después del tiempo especificado, vierta el aceite y revuelva.
- Agrega poco a poco la harina y amasa la masa. Lo pondremos a calentar durante media hora o una hora.
- Preparemos la forma, distribuyamos la mitad de la masa por encima. Pon el relleno y el resto de la masa encima. Pegamos bien los bordes y los metemos al horno durante 40 minutos a 200 ° C.
- Dividir en gajos y servir.
Pastel italiano de espinacas y ricotta
La receta de este pastel es muy popular en la cocina italiana. Los italianos usan sus quesos favoritos ricotta, parmesano y hojaldre ya hecho. El pastel es muy tierno y aromático. Intente cocinar este plato de acuerdo con la receta italiana y quedará satisfecho con el resultado.
Ingredientes:
- Masa de hojaldre sin levadura - 2 hojas
- Ricotta - 250 g
- Espinaca - 400 g
- Cebollas de bulbo - 1 ud.
- Ghee - 2 cucharadas
- Huevo de gallina - 2 piezas
- Parmesano - 80 g
- Sal, especias, semillas de sésamo - al gusto.
Cómo hacer un pastel italiano de ricotta y espinacas paso a paso:
- La masa debe descongelarse previamente a temperatura ambiente, esto puede demorar de 3 a 4 horas.
- Picar finamente la cebolla y sofreír en ghee durante un par de minutos.
- Descongelar las espinacas picadas, lavar y picar las espinacas frescas. Agregue a la sartén y cocine a fuego lento durante unos 8-10 minutos.
- Ralle el parmesano, mezcle con ricotta, agregue huevos, sal, especias al gusto, luego espinacas con cebolla, mezcle.
- Estirar la masa, poner una hoja en el molde, distribuir el relleno. Cubrir con una segunda hoja, pellizcando los bordes. Decora con ajonjolí al gusto.
- Horneamos a 200 ° C durante unos 40 minutos.
Snack bar Napoleón con espinacas, hierbas y queso
El pastel de Napoleón puede ser no solo dulce y cremoso, sino también salado con varios rellenos como pescado, queso o verduras. Le ofrecemos que se familiarice con una receta tan interesante para un pastel de aperitivo con hierbas, ni un solo invitado permanecerá indiferente.
Ingredientes:
- Hojaldre - 0,5 kg
- Espinaca - 0,5 kg
- Ramson - 0,3 kg
- Tapas de remolacha - 0,2 kg
- Cebolla - 1 pieza
- Mantequilla - 2 cucharadas
- Queso de pasta blanda - 300 g
Preparación paso a paso del snack bar Napoleón con espinacas, hierbas y queso:
- Dividir la masa en 4 partes iguales, extender un poco las capas. Hornee cada capa a 200 ° C durante unos 10 minutos, hasta que estén tiernas.
- Lavamos las verduras, las secamos y las picamos finamente.
- Picar la cebolla y sofreír en mantequilla caliente durante un par de minutos. Agregue las hierbas y cocine tapado durante unos 2 minutos.
- Mezclar todo en un bol con queso, sal y pimienta al gusto.
- Cubrimos cada pastel con un relleno, recogemos el pastel. En un horno precalentado, caliente el bizcocho durante 4-5 minutos. Divide en porciones y date un capricho.
¡Atención! El relleno puede incluir varias verduras, por ejemplo, acedera, oxalis, puntas de zanahoria, ortigas, etc. También puede, si lo desea, reemplazar el queso con requesón y agregar 2-3 dientes de ajo.
Video recetas de pastel de espinacas
Ahora ya sabes cómo hacer tarta de espinacas de diferentes formas. Tales golosinas atraerán incluso a aquellos a quienes no les gustan especialmente las espinacas, porque en las tartas, junto con otros rellenos, es posible que ni siquiera note el sabor de las verduras.
