Todos los que aman la comida deliciosa deberían poder cocinar panqueques. Te ofrecemos una receta paso a paso de tortitas de almidón, que siempre se obtienen.
Los panqueques rubicundos y deliciosos serán apropiados en cualquier mesa. Domingo desayuno o cena de gala. Los panqueques pueden ser dulces o salados, con varios aditivos: hierbas, queso, etc. De cualquier forma, tendrán demanda no solo entre los niños, sino también entre los adultos. Hoy te contamos cómo hacer tortitas con almidón en leche. Se introduce almidón en la masa para que los panqueques queden finos y tiernos. Se introduce solo en líquido frío, por lo que es mejor sacar leche (agua) del refrigerador.
- Contenido calórico por 100 g - 158 kcal.
- Porciones - 6 panqueques
- Tiempo de cocción: 35 minutos.
Ingredientes:
- Leche - 400 ml (2 vasos)
- Huevo - 2 piezas
- Azúcar - 2-3 cucharadas. l.
- Almidón - 5 cucharadas. l.
- Harina - 4 cucharadas. l.
- Aceite vegetal - 3 cucharadas. l.
Receta paso a paso para hacer panqueques con almidón en leche
1. Al igual que con cualquier horneado con huevos, comience combinando el azúcar y los huevos en un tazón grande. Batirlos un poco con un tenedor. Si quieres hacer panqueques con tontos, bate los huevos con azúcar hasta que estén esponjosos.
2. Agregue toda la harina y todo el almidón a los huevos. No agregue líquido todavía.
3. Revuelva la mezcla hasta que se forme un bulto grande. ¿Por qué necesitamos hacer esto? Para que no queden grumos en la masa terminada.
4. Poco a poco comenzamos a agregar la leche, sin dejar de remover nuestro "bulto". Se dispersará fácilmente. Tendrás la masa de panqueques perfecta en un par de minutos.
5. Vea qué tipo de base líquida para panqueques. Para evitar que los panqueques se rompan durante el horneado, deje la masa durante 15 minutos para que suelte el gluten. Ahora puedes hornear.
6. Verter un poco de masa en una sartén bien calentada y distribuirla con movimientos circulares por toda la superficie. Fríe cada panqueque durante 1-2 minutos por cada lado. Aquí tienes que acostumbrarte. Será más rápido freír los panqueques en dos sartenes.
7. Los panqueques ya hechos se apilan. Cúbralos con una tapa mientras los cocina para mantenerlos suaves. Además, se cocinarán al vapor. Estos panqueques son ideales para envolver todo tipo de rellenos.
8. Si no hay nada para el relleno, intente espolvorear los panqueques con azúcar mezclado con canela. Resultará inusualmente sabroso. Estos panqueques en Estados Unidos se preparan los jueves lluviosos. Pero podemos consentirnos con ellos cualquier día.
Vea también recetas en video:
1. Cómo cocinar tortitas finas con almidón
2. Panqueques con leche sin harina
