Aquí te contamos todo lo que hay que saber sobre los piñones. Aquí se recopilan todos los datos interesantes y otra información que será útil. El nombre "piñón" se refiere a las semillas de los pinos. En nuestro país, estas son las semillas del pino siberiano, sin embargo, las extensiones siberianas son su tierra natal. Siempre han estado de precio, porque son muy útiles para nuestro organismo. Las delicias de cedro se extraen con la ayuda de chuletas y se extraen con dispositivos especiales (trituradoras de pino); vea el video debajo del artículo sobre recolección, procesamiento y cosecha.
Para que la nuez permanezca intacta en el interior, la cruzan y asegúrese de remojarla en agua caliente antes de usarla, de esta manera se vuelven mucho más suaves. Los buenos cogollos tienden a ser brillantes, de color claro y con puntos en el extremo romo. Es probable que los piñones oscuros estén vacíos o podridos, y es más probable que comerlos sea dañino que beneficioso.
Video sobre cómo elegir piñones, los beneficios:
Datos interesantes sobre los piñones
- El aceite de piñón contiene provitamina A, cuya cantidad excede 3 veces el contenido de provitamina en el aceite de pescado, así como cinco veces el contenido de provitamina A en el aceite de oliva.
- Para producir 1 litro de aceite de nuez de cedro, será necesario procesar hasta 3 kilogramos de granos de nueces extraídos.
- En 1972, se registró un hecho interesante que confirma el efecto positivo de las semillas de cedro sobre la potencia masculina. La infusión se ha utilizado desde la antigüedad, y ahora, sobre la base de los núcleos de estos frutos, se utilizan fármacos eficaces para mejorar la fuerza masculina.
- Los piñones tienen un alto contenido de triptófano, lo que puede ayudarlo a dormir mejor. Con la falta de triptófano, se produce una deficiencia de melatonina, como resultado de lo cual una persona comienza a tener insomnio.
Composición química de los piñones: vitaminas y calorías
Los piñones contienen provitamina A, vitaminas B (B1, B2, B5, piridoxina, ácido fólico), PP, C, K, alfa-tocoferol, aminoácidos útiles (lisina, metionina, triptófano), así como oligoelementos: fósforo, zinc, hierro, cobre, magnesio, manganeso.
Contenido calórico de los piñones
por 100 g - 671 kcal:
- Proteínas - 24,0 g
- Grasas - 55,0 g
- Hidratos de carbono - 20,0 g
Propiedades útiles de los piñones
Se obtiene un aceite valioso de los piñones, que es especialmente popular en cosmetología. Después de exprimirlo, queda la torta (harina), que se procesa y se usa como aditivo aromatizante. La cáscara de nuez es de gran beneficio, se utiliza para preparar bálsamos y tinturas. En la medicina popular, es popular una infusión de concha, que actúa como un agente analgésico, astringente y antiinflamatorio. Ayuda con hemorroides, urolitiasis, sordera, enfermedades del hígado, y externamente se lubrica para eliminar el vello no deseado (con hirsutismo), frotamientos (gota, reumatismo, dolores corporales, resfriados, dolores articulares).
Se recomienda agregar una decocción fresca de la cáscara a los baños medicinales. Dichos baños ayudan con las dolencias del sistema cardiovascular, la deposición de sal, la artritis, la osteocondrosis. En el caso de enfermedades de la piel (eczema, liquen, abscesos) o quemaduras, se permiten envolturas y lociones con la misma decocción.
Triturar las nueces y triturarlas. Agregue un poco de miel natural y use audazmente la mezcla curativa para el tratamiento de enfermedades como pancreatitis crónica, gastritis, bulbitis, úlcera de estómago, úlcera duodenal.
Las propiedades beneficiosas de los piñones están confirmadas por muchos hechos históricos. Entonces, según el académico Pallas, en el siglo XIX, los baños con la adición de cáscara y torta de semillas de cedro se usaban activamente para tratar a los pacientes tísicos. Ahora en Siberia, este maravilloso regalo de la naturaleza con poder y fuerza se utiliza para la deficiencia de vitaminas, el bajo peso, para recuperarse de enfermedades y aumentar las defensas inmunológicas.
Aplicación en cosmetología
Para las mujeres de cabello castaño en una nota: para darle a su cabello un lujoso tono castaño, es suficiente enjuagar las hebras con decocción de cáscaras de nuez varias veces después de lavarse el cabello.
Daño y contraindicaciones de los piñones
Si te encuentras con piñones de baja calidad, afectados por hongos, rancios o podridos, no te apresures a comerlos. El consumo de estos alimentos puede provocar problemas de salud graves, como alteración del gusto. A menudo están a la venta peladas, tras su consumo, cuyo sabor metálico aparece después de un par de días, que debería desaparecer con el tiempo. Esto sugiere que en forma refinada se deterioran rápidamente debido al alto porcentaje de grasa. Por eso, es recomendable guardarlos en la nevera, porque tienen mucho aceite.
Las contraindicaciones incluyen intolerancia individual (las alergias son posibles). Los piñones tampoco deben administrarse a niños muy pequeños, ya que los granos pequeños pueden ingresar fácilmente al tracto respiratorio y causar consecuencias desagradables.
Otro daño de comer piñones es el aumento de peso. A pesar de todas las propiedades beneficiosas, para las mujeres que quieren adelgazar, el contenido calórico de este producto es algo confuso (671 kcal). Pero solo por el alto contenido calórico, no debe renunciar a sus nueces favoritas de una vez por todas. Se puede agregar a una ensalada dietética en la cantidad de 20 g, que son solo 135 kcal. De acuerdo, esto no es tanto, mientras que 60 g de granos pelados son 400 kcal, que es comparable al contenido calórico de una cena normal.
Por último, pero no menos importante, compre nueces en el momento de la cosecha, que se recolectan de agosto a octubre. O, al comprar, preste atención a la fecha de producción especificada que cae dentro de este período. Si decide freírlos, cocínelos sin aceite, de lo contrario, el aceite de los piñones se convertirá en carcinógeno.
Video sobre la recolección y limpieza de piñones en la taiga siberiana: