Las cebollas verdes siempre han sido una gran adición a cualquier plato debido a su picante y picante. Tiene muchas propiedades útiles e incluso más vitaminas que en el bulbo. Las cebollas verdes se llaman plumas de cebolla verde inmaduras. Muchos científicos estuvieron de acuerdo en que su tierra natal es el territorio del actual Afganistán e Irán. Para germinar plumas, a menudo toman:
- cebollas (almacenadas durante mucho tiempo sin perder sus propiedades beneficiosas);
- onion-batun (tiene un efecto desinfectante);
- cebolla de limo (mejora la composición de la sangre, contiene fitoncidas);
- puerro (tiene propiedades diuréticas, coleréticas, purifica la sangre);
- chalotes (contiene flavonoides que previenen el cáncer).
Las cebollas verdes se utilizan a menudo como aditivo para vinagretas y ensaladas, así como en platos de carne y verduras, carne picada, salsas, salsas, sopas. Las propiedades curativas de la planta se utilizan ampliamente en la medicina popular para el tratamiento de muchas enfermedades y en la cosmetología para fortalecer y renovar los folículos capilares, estimular el crecimiento de la caída del cabello.
Composición de la cebolla verde
Contenido calórico de las cebollas verdes
por 100 g - 19 kcal:
- Proteínas - 1, 3 g
- Grasa - 0, 0 g
- Carbohidratos - 4, 6 g
Contiene vitaminas A, B1, B2, B5 (lea qué alimentos contienen vitamina B5), colina, piridoxina, mucha vitamina C (ácido ascórbico), además de tocoferol (vitamina E), niacina, ácidos grasos insaturados, fibra dietética. … Las propiedades medicinales de las plumas se deben a la presencia de oligoelementos: potasio, sodio, magnesio, calcio, hierro, cobre, fósforo, selenio, manganeso, zinc. Las cebollas verdes contienen caroteno (hasta 5 mg), flavonoides, fitoncidas, aceites esenciales, clorofila.
Los beneficios de las cebollas verdes
A principios de la primavera, el cuerpo humano necesita verduras frescas más que nunca para reponer la deficiencia de vitaminas y minerales que se han formado durante el largo invierno. Es una cebolla verde que sirve como una excelente prevención de todos los resfriados, mejora el proceso de digestión, aumenta el apetito y es un agente antiescorbútico, y todo por la vitamina C, que es varias veces más en las plumas y una pata blanca que en las naranjas y manzanas.. En comparación con las cebollas, las cebollas verdes contienen clorofila, que es necesaria para la hematopoyesis y es útil para la anemia por deficiencia de hierro. Gracias al contenido de calcio y fósforo que contiene, el estado de los dientes mejora: las encías dejan de sangrar y el riesgo de desarrollar enfermedades dentales disminuye.
Otro beneficio de la alta cantidad de zinc en las plumas de cebolla tiene un efecto beneficioso sobre el sistema reproductor femenino, el estado de las uñas, el cabello y la piel. Para los hombres, este oligoelemento es útil para la producción de testosterona (hormona sexual masculina) y para aumentar la actividad de los espermatozoides (en caso de infertilidad). Estas son las propiedades beneficiosas de un cultivo verde todo el año sobre la mesa.
Para la anfitriona en una nota sobre cebollas verdes:
La mayoría de las sustancias y propiedades útiles se concentran en la pierna blanca carnosa, un poco menos, en las plumas verdes, ubicadas a una distancia de 10 cm de la parte blanca. Para mejorar el efecto beneficioso que la planta tiene en el cuerpo, Es recomendable añadir un poco de sal y mantequilla vegetal.
Al comprar una planta, busque un bulbo blanco fuerte y plumas de color verde oscuro brillante. No use cebollas verdes gigantes. Las plumas no deben estar secas, especialmente en las puntas. Sin capa blanca ni moco.
Almacenamiento:
se conserva bien en el frigorífico en un recipiente aparte (pero sin cortar). Si se arrancan de las raíces, es mejor envolverlas (raíces) en un material húmedo y envolverlas con una bolsa de plástico encima.
Congelación y salazón:
antes de congelar, es mejor hervir en agua durante 3-5 minutos, luego, a medida que el agua se drena, empacar en una bolsa y colocar en el congelador. Salazón: enjuagar bien las plumas de la cebolla verde, secar, colocar en frascos esterilizados, espolvorear con sal.
¿En qué se diferencian los puerros de las cebollas verdes?
El puerro se considera un cultivo de hortalizas separado, mientras que el verde representa brotes de cebollas o cebollas.
El daño de las cebollas verdes
A pesar de todos los beneficios de esta planta, tiene contraindicaciones de uso: no se puede abusar de ella para las enfermedades del estómago y el duodeno.
Una gran cantidad de cebollas verdes ingeridas puede aumentar la presión arterial, afectar negativamente la actividad cardiovascular y provocar un ataque de asma bronquial. Entonces, los beneficios de las cebollas verdes se manifiestan en mayor medida que el daño de esta cultura es mucho y no debe abandonarse.
