Las donas de cuajada de chocolate son un postre delicioso y fácil de hacer que se puede preparar en solo 10-15 minutos.
Contenido de la receta:
- Principios generales de cocción
- Cómo freír donas
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
Principios generales para hacer donas de requesón con chocolate
Las rosquillas son un dulce bastante popular en muchos países que se prepara con o sin levadura. Las donas tienen forma redonda con un agujero en el medio, que suelo llenar con algunas golosinas (nueces, mermelada o chocolate). Un ingrediente esencial de las rosquillas es una masa hecha de requesón, harina, huevos y azúcar. A veces se agrega kéfir o leche a la masa, y para esplendor, se ponen varios gramos de soda apagada con vinagre.
Si usa leche o kéfir, entonces deben estar a temperatura ambiente, puede calentar un poco la leche, derretir un poco la mantequilla, es recomendable tamizar la harina y es aconsejable moler el azúcar en polvo del azúcar con anticipación.
Todas las rosquillas, sin importar de qué se preparen, se fríen en una gran cantidad de aceite. Ideal si se trata de una freidora, pero cualquier otro recipiente servirá. Las rosquillas calientes generalmente se espolvorean con azúcar en polvo o se cubren con una capa de mermelada para darle un toque picante.
¿Cómo freír donas de requesón con chocolate?
Idealmente, debería tener una freidora para freír donas, pero puede prescindir de ella. En este caso, debe preparar una cacerola, una sartén profunda o cualquier otro recipiente conveniente. Además, para una comida más dietética, puedes hornear donas en el horno.
- Contenido calórico por 100 g - 340 kcal.
- Porciones - 20
- Tiempo de cocción: 45 minutos.
Ingredientes:
- Requesón - 500 g
- Chocolate negro - 50 g
- Harina - 5-6 cucharadas. l.
- Sal - una pizca
- Azúcar al gusto
- Huevo - 1 ud.
- Aceite vegetal refinado - para freír
Cocinar donas de cuajada con chocolate
1. Poner requesón, harina, una pizca de sal, azúcar al gusto en un recipiente para amasar y batir en un huevo.
2. Revuelva bien la masa de cuajada.
3. Romper el chocolate o cortarlo en trozos de cualquier tamaño, pero no más de 2–2,5 cm.
4. Ahora dale forma a las rosquillas. Para ello, en un plato espolvoreado con harina, ponga una porción de la masa de cuajada, aproximadamente una cucharada. Coloque un trozo de chocolate en el medio de la masa y luego enrolle la masa de cuajada en una bola.
5. Después de completar este procedimiento con toda la masa, prepare aceite para freír rosquillas, preferiblemente aceite refinado, entonces las rosquillas no tendrán olores extraños. Si tiene una freidora, úsela. Si no hay tal asistente de cocina, siga mi receta.
6. Coloque el recipiente de aceite sobre el fuego. Debe haber suficiente aceite para que la rosquilla esté completamente sumergida en él, es decir. completamente cubierto. Tome una dona con cualquier aparato de cocina que le resulte conveniente, preferiblemente una de hierro, y sumérjala en aceite hirviendo. Cocine hasta que estén doradas, unos 2-3 minutos. Luego coloca las donas en un plato y sírvelas. Solo deben servirse calientes, cuando la corteza esté crujiente y la pulpa ligeramente cremosa.
Vea también una receta en video sobre cómo cocinar donas de cuajada en una olla de cocción lenta.
