¿Cómo hornear maíz en el horno? TOP-4 recetas con fotos de mazorcas de cocina en papel de aluminio, con aceite, con especias … Consejos y secretos culinarios. Recetas en video.
El maíz fragante, jugoso y sabroso es amado por todos, tanto niños como adultos, especialmente si está sabroso y bien cocido. Mazorcas de oro, espolvoreadas con sal, solo quieres comer, especialmente en la naturaleza, en el mar, al aire libre. El maíz satisface perfectamente el hambre, tiene un sabor maravilloso y además es un verdadero tesoro de vitaminas y minerales útiles. Cuando se consume con regularidad, esta verdura mejora la memoria, desintoxica el organismo y mejora el metabolismo. Y las mazorcas cocidas en el horno conservarán su sabor y valor nutricional tanto como sea posible. Pero, a pesar de la aparente simplicidad de preparar tal delicia, muchos solo cocinan maíz hervido. Cómo hornear correctamente el maíz en el horno en la mazorca, lea nuestro artículo.
Maíz al horno - secretos de cocina
- Dependiendo de la región, el primer maíz lechero joven sale a la venta en julio. Pero en general, la temporada de las mazorcas es en agosto. En el otoño, el maíz estará demasiado maduro y más duro.
- Las mazorcas jóvenes con granos de color blanco lechoso o amarillo claro que son ligeramente suaves pero firmes son las mejores para asar. Por supuesto, puedes hornear maíz y un color amarillo brillante, pero resulta ser más grueso y resistente.
- Si los granos no son redondos y tienen hoyuelos, entonces este no es maíz lácteo, pero está maduro y no es adecuado para hornear.
- Si las hojas de las mazorcas están muy por detrás de las mazorcas, secas y amarillas, el maíz está maduro o arrancado hace mucho tiempo y ha perdido su jugosidad. Por lo tanto, no compre mazorcas sin hojas.
- Trate de hornear maíz del mismo tamaño con granos de tamaño similar, de lo contrario se horneará de manera desigual.
- Limpiar la mazorca de las hojas no es un procedimiento necesario, que generalmente se hace siempre antes de cocinar, porque puedes hornear maíz con ellos. Tal cocción hará que el producto sea más aromático y jugoso.
- Si hay hileras superiores de granos podridos en la mazorca, deben cortarse.
- Antes de cocinar las mazorcas, se deben remojar durante varias horas para ablandar los granos.
- El tiempo de tostado del maíz depende del grado de madurez. Para frutas jóvenes, de 30 a 40 minutos es suficiente, y para frutas maduras, puede tomar de 1,5 a 2 horas.
- Pruebe el punto de cocción mientras cocina, el maíz cocido es suave y dulce. Para determinar si el maíz está listo, pinche el maíz con un tenedor.
- Si desea dorar un poco el maíz, desenrolle la mazorca al final de la cocción y encienda la parrilla o la función de calor superior.
Vea también cómo cocinar maíz horneado con especias turcas.
Mazorca de maíz cocida en el horno
El horno es una forma de hacer un delicioso maíz. Además, en el brasero, no solo puede hornear las mazorcas, sino también cocinar, como en la estufa. Además, no solo el maíz fresco es adecuado para esta receta, sino también el congelado. Esto nos permite deleitarnos con el maíz no solo en verano, sino durante todo el año.
- Contenido calórico por 100 g - 169 kcal.
- Porciones - 2
- Tiempo de cocción: 30-40 minutos.
Ingredientes:
- Maíz - 2 piezas
- Vegetal o mantequilla: para engrasar la bandeja para hornear.
- Agua - para cocinar
Cocinar mazorcas de maíz hervidas en el horno:
- Limpiar las mazorcas de maíz de las hojas con fibras y lavar con agua corriente.
- Engrasa una fuente para horno con un poco de aceite y mete las orejas en ella.
- Vierta agua hirviendo sobre el maíz para que el líquido lo cubra por completo.
- Cubra el plato con papel de aluminio o una tapa y envíelo al horno.
- Cocine el maíz a 180 grados durante 45 minutos a 1,5 horas, dependiendo de la madurez de la fruta.
Maíz en papel de aluminio en el horno
Gracias a las especias y la mantequilla, el maíz horneado en papel de aluminio en el horno resulta tierno, dulce, ligeramente ácido y ligeramente picante al mismo tiempo. La receta se puede usar no solo para preparar orejas frescas, sino también para calentar las orejas hervidas de ayer.
Ingredientes:
- Maíz - 2 piezas
- Lima - 1 pieza
- Mantequilla - 20 g
- Cilantro - 4 ramas
- Sal - 3 pizcas
- Chile seco - 2 pizcas
Cocinar maíz de aluminio en el horno:
- Pelar las hojas de maíz, lavar y secar con una toalla de papel.
- Coloque un maíz a la vez en un trozo de papel de aluminio y frótelo bien con sal por todos lados.
- Luego espolvorea la fruta con chile seco para agregar un poco de picante y ralladura.
- Lavar la lima, secarla, cortarla por la mitad, exprimir el jugo, que se vierte sobre el maíz.
- Para un sabor más suave y delicioso, agregue un trozo de mantequilla a cada maíz.
- Envuelva bien el maíz condimentado con papel de aluminio y hornee a 180 grados durante 20-30 minutos.
- Después de hornear, abra el papel de aluminio, enfríe un poco de maíz y espolvoree con cilantro picado.
Maíz al horno en papel de aluminio con hierbas
El maíz horneado en el horno para esta receta es fragante y picante gracias al uso de un gran conjunto de verduras aromáticas. Puede usar cualquier especia para la receta, según las preferencias de sabor.
Ingredientes:
- Maíz - 2 cabezas de repollo
- Mantequilla - 35 g
- Eneldo - 4 ramas
- Perejil - 2 ramitas
- Albahaca - 2 ramitas
- Cilantro - 2 ramas
- Ajo - 2 dientes
- Sal - 1 cucharadita
- Pimienta negra molida - una pizca
- Comino - una pizca
Cocinar maíz al horno en papel de aluminio con hierbas:
- Prepara una mezcla de aceite. En un tazón hondo, combine la mantequilla ablandada, el ajo finamente rallado, las hierbas finamente picadas (eneldo, perejil, albahaca, cilantro), comino, sal y pimienta negra. Mezclar todo bien.
- Pelar el maíz de hojas con fibras, lavar, secar con una toalla de papel y cepillar por todos lados con una mezcla de aceite.
- Envuelva las cabezas de repollo en papel de horno y luego en papel de aluminio y deje reposar durante 20 minutos.
- Precalienta el horno a 200 ° C y hornea por 40 minutos.
- Luego destape las frutas y verifique que estén listas. Si los granos de maíz no están lo suficientemente suaves, envuélvalos en papel de aluminio y continúe cocinando por otros 10 minutos.
Maíz en aceite al horno con hojas
Horneamos maíz en el horno no de la manera clásica (en papel de aluminio), sino en nuestras propias hojas. Las orejas doradas resultantes son muy aromáticas y suaves, conquistarán a la mayoría de los catadores. Este método te ayudará cuando no haya papel de aluminio en casa, pero quieras maíz horneado.
Ingredientes:
- Maíz - 5 piezas
- Mantequilla - 50 g
- Sal al gusto
Cocinar maíz en aceite en el horno con hojas:
- Desenrolla el maíz de las hojas, dejándolo caer y liberando las mazorcas. Pero no rompa las hojas, puede eliminar solo el follaje superior sucio, pero elimine todos los pelos.
- Revuelva la mantequilla y la sal a temperatura ambiente. Si lo desea, puede agregar especias y especias.
- Cubra las orejas con mantequilla por todos lados. La mantequilla se puede reemplazar con aceite de oliva untando la superficie de las mazorcas con una brocha de pastelería.
- Recoge las hojas. Devolviéndolas a su posición original, y cubra las cabezas de repollo con ellas.
- Coloque el maíz en una bandeja para hornear y hornee en un horno precalentado a 180 ° C durante 30-40 minutos.
- Ponga el maíz caliente en una fuente sin abrir las hojas.
