Calabacín … oh, qué buenos son. Las freímos, las guisamos, las horneamos, las conservamos, hacemos mermeladas y mucho más. Hoy te propongo preparar un delicioso maná para el té con esta verdura. Pruébalo, ¡seguro que te gustará!
Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
Mannik es un verdadero milagro culinario. Es sencillo de preparar, los ingredientes están disponibles, siempre sube, parece una galleta, el aroma es increíble … Su receta clásica es la sémola y el kéfir. Pero en esta receta, el ingrediente principal permanece y el kéfir se reemplaza con mantequilla y jugo de calabacín. Además, aquí se agrega ralladura de naranja, lo que le da una nota cítrica. Bueno, el calabacín en sí no se siente en absoluto en el plato. Solo agrega vitaminas adicionales, oligoelementos y saciedad.
A pesar de su sencillez, el maná resulta sabroso y tierno, y se necesitará un mínimo de esfuerzo y tiempo para prepararlo. La sémola aquí reemplaza completamente la harina, lo que hace que el producto no sea tan "caprichoso" y siempre se eleve con éxito, se vuelva esponjoso y ligero. Y si lo desea, convierta un maná común en un pastel de cumpleaños, luego divídalo por la mitad en 2 pasteles y cúbralo con cualquier crema, y decórelo con glaseado, nueces o chispas encima.
- Contenido calórico por 100 g - 233 kcal.
- Porciones por envase: 1 pastel
- Tiempo de cocción: 20 minutos para amasar la masa, 30 minutos para infundir la masa, 40-45 minutos para hornear.
Ingredientes:
- Calabacín - 1 pieza talla mediana
- Miel - 2 cucharadas
- Mantequilla - 100 g
- Sémola - 100 g
- Ralladura de naranja - 1 cucharada
- Bicarbonato de sodio - 1 cucharadita
- Huevos - 2 piezas
- Sal - una pizca
Cocinar maná con calabacín y ralladura de naranja
1. Pele el calabacín y quítele las semillas. Esto debe hacerse incluso si la verdura es joven.
2. Ralle el calabacín en un rallador grueso.
3. Transfiera las virutas de calabacín a un recipiente hondo para amasar y agregue sémola, virutas de naranja, miel, bicarbonato de sodio y sal.
4. Coloque la mantequilla en un recipiente hondo.
5. Derrita la mantequilla en el microondas o al baño maría. Al mismo tiempo, míralo para que no hierva. Bastará con derretirlo.
6. Vierta la mantequilla derretida en un bol con todos los ingredientes.
7. Remover la mezcla y dejar reposar media hora para que se hinche la sémola. De lo contrario, si no lo soporta, se sentirán granos en los dientes.
8. Pasado este tiempo, vierte las yemas en la masa y revuelve.
9. Colocar las claras limpias y secas y batirlas con una batidora hasta obtener picos y la formación de una masa blanca y aireada. Ponlos en la masa.
10. Amasar la masa varias veces en una dirección para distribuir las proteínas de manera uniforme. Haga esto con cuidado para no derrocarlos.
11. Forre una fuente para horno con papel pergamino, untado con mantequilla y coloque la masa en ella.
12. Envíe el bizcocho a un horno calentado a 180 ° C y hornee durante 40-45 minutos. Verifique la preparación con una pajita de madera; debe estar seca. Si tiene grumos adheridos, alargue el tiempo de horneado.
13. Enfriar el bizcocho terminado sin sacarlo. Cuando alcance la temperatura ambiente, desmoldar, poner en un plato, cortar en porciones y servir.
Vea también una receta en video sobre cómo cocinar maná con kéfir.
