¿Prefieres productos horneados dietéticos y bajos en calorías? Entonces sugiero una receta para un pastel de calabaza muy suave y aromático.
Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
Los platos de calabaza son muy diversos en su propósito previsto. Se hacen sopas de crema con esta verdura, se preparan varios guisos, se hornean postres, se preparan gachas y, por supuesto, la calabaza es muy sabrosa en productos horneados. Hoy tengo ese caso en el que una verdura familiar para muchos dará un estado de ánimo alegre y brindará la oportunidad de disfrutar de la delicia. El pastel de calabaza resulta no solo sabroso, sino también suave. Y si le agrega ralladura de naranja o limón, con lo que la calabaza está en perfecta armonía, los productos horneados tendrán un aroma cítrico más rico.
Puede servir este pastel usted mismo, pero puede mostrar imaginación y hacer una verdadera creación de confitería con él. Por ejemplo, engrasar con glaseado de chocolate, cortar por la mitad a lo largo en dos tortas y cubrir con crema, agregar cacao en polvo a la masa para que la torta resulte ser chocolate. Entonces el producto es una prioridad para un look realmente festivo. Y si quieres más variedad, puedes poner orejones, pasas, nueces, arándanos secos en la masa. Además, puedes cocinar el bizcocho en moldes de silicona en porciones, lo que le dará al producto un bonito estampado. Además, a partir de este pastel, puede hacer productos no solo con calabaza, sino también con zanahorias, remolachas, manzanas, calabacines, cerezas y otros productos.
- Contenido calórico por 100 g - 243 kcal.
- Porciones por envase: 1 pastel
- Tiempo de cocción: 1 hora.
Ingredientes:
- Calabaza - 250 g
- Harina de trigo - 250 g
- Huevos - 2 piezas
- Ralladura de naranja - 1 cucharada
- Azúcar - 150 g
- Bicarbonato de sodio - 1 cucharadita
- Aceite vegetal - 50 ml
- Sal - una pizca
Cocinar pastel de calabaza con cáscara de naranja
1. Pelar la calabaza, raspar todas las semillas y lavar. Rallar la pulpa en un rallador grueso. Si la cáscara es difícil de cortar, coloque la calabaza en el microondas y déjela en remojo durante 3 minutos. La corteza se ablandará y será más fácil de cortar.
2. Coloque las virutas de calabaza en un tazón para mezclar. Agrega virutas de naranja, azúcar, una pizca de sal, bicarbonato de sodio y aceite vegetal.
3. Revuelva la mezcla de calabaza para distribuir la comida de manera uniforme.
4. Tamizar la harina en un recipiente a través de un colador para enriquecerla con oxígeno. Entonces el bizcocho quedará más suave y esponjoso.
5. Agregue la harina gradualmente, ya que el gluten es diferente para cada variedad y es posible que necesite más o menos.
6. Amasar la masa hasta que quede suave.
7. Batir los huevos en un bol.
8. Con una batidora a alta velocidad, bata los huevos hasta que tripliquen su volumen y formen una espuma aireada de color limón.
9. Vierta la mezcla de huevo en el recipiente con la masa.
10. En la batidora, cambie los accesorios usando uno especialmente diseñado para amasar masa.
11. Amasar la masa uniformemente. Su consistencia debería resultar líquida, similar a la crema agria.
12. Cubra una fuente para hornear con pergamino o aceite. Vierta la masa y envíela al horno calentado a 200 ° C durante 40-45 minutos.
13. Compruebe la preparación del producto con una brocheta de madera. Después de perforar el pastel a la mitad, debe permanecer seco. Si hay una ligera adherencia de la masa, hornee el bizcocho durante unos 5 minutos y vuelva a comprobarlo.
14. Enfríe los productos horneados terminados en la forma, y solo luego retírelos, porque. cuando está caliente, la torta puede romperse. Espolvorear el producto con azúcar glass, cortar en porciones y servir.
Vea también una receta en video sobre cómo hacer pastel de calabaza.
