Sopa de setas y espárragos … apta para menús de Cuaresma, dietas adelgazantes y vegetarianos. Descubriremos cómo cocinarlo rápido y sabroso. Receta paso a paso con foto. Receta en video.
¡Las setas, por supuesto, son familiares para todos! Podemos estar orgullosos de la cantidad de platos deliciosos en nuestra cocina. Sin embargo, no pensamos en combinar espárragos con champiñones, pero los italianos lo hicieron, y resultó muy sabroso. Además, esta sopa se elabora tanto en invierno como en verano. Ya que se puede cocinar con cualquier champiñón: fresco, seco, congelado, enlatado, en escabeche … Dependiendo de las frutas seleccionadas dependerá el sabor del plato terminado. Los espárragos son aptos frescos de temporada y congelados fuera de temporada. Si no lo ha preparado para usarlo en el futuro, consígalo en el supermercado. En la empresa, estos dos productos crean un primer plato muy sabroso: aromático, cálido, moderadamente picante.
Las judías verdes agregan frescura a la sopa. Es de apariencia brillante y elegante, lo que hace que el plato sea visualmente atractivo. Además, es un almacén de vitaminas y macro / microelementos, como el grupo B, C, E, A, zinc, fósforo, potasio, calcio, magnesio, hierro, etc. Los hongos más fragantes son frescos o secos. Le dan a cualquier alimento un olor inigualable. De los champiñones congelados o de los champiñones, que en sí mismos tienen un sabor neutro, el sabor del plato resulta aburrido. Por lo tanto, cuando use tales frutas, agregue un cubo de caldo de champiñones o condimento de champiñones a la sopa. Entonces el guiso adquirirá un aroma apetecible.
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- Contenido calórico por 100 g - 154 kcal.
- Porciones - 3
- Tiempo de cocción: 30 minutos.
Ingredientes:
- Setas del bosque congeladas - 250 g
- Sal - 1 cucharadita o al gusto
- Condimento de hongos - 1 cucharadita
- Verdes (cualquiera) - al gusto y al gusto
- Espárragos congelados - 250 g
- Pimienta negra molida - una pizca
Preparación paso a paso de sopa con champiñones y espárragos, receta con foto:
1. Los champiñones congelados para la preparación de esta sopa no necesitan descongelarse previamente. Dado que generalmente se someten a un tratamiento térmico antes de la congelación, es decir, Cocinando. Por lo tanto, ya se consideran listos para comer.
Vierta agua en una cacerola, sal y hierva. Sumerja los champiñones congelados en agua hirviendo y vuelva a hervir. Atornille la temperatura al mínimo, cubra la sartén con una tapa y cocine los champiñones durante 20 minutos para hacer un caldo de champiñones.
2. Luego sumerja los espárragos congelados en la olla. Tampoco lo descongele. Sazone la sopa inmediatamente con sal, pimienta negra y condimento de champiñones. Después de que la sopa haya hervido, cocínela durante 5 minutos. Como el espárrago también está congelado, ya está precocido y solo basta con hervirlo un poco.
3. Agregue hierbas finamente picadas a la sopa preparada. Si su objetivo no es hacer una sopa magra, agregue huevos crudos a la olla y revuelva rápidamente. Sirva la sopa lista con champiñones y espárragos con picatostes o picatostes.
Vea también la receta en video sobre cómo hacer sopa con champiñones y espárragos.
