Características de la selección de productos y preparación de la cena. TOP-7 mejores recetas para una cena rápida en el horno, olla de cocción lenta, al vapor, sartén, pescado, aves, carne picada y verduras. Recetas en video.
Una cena rápida es, por un lado, cualquier plato que no tarde más de media hora en cocinarse, y por otro, comida que te sature y te asegure un sueño reparador y saludable. Para elegir la receta correcta, debe tener en cuenta no solo los ingredientes utilizados, sino también la tecnología de cocción. Para la cena, es mejor cocinar al vapor, hervir, hornear o comer crudo. Y de los productos, dar preferencia a pescados magros, aves, verduras y productos lácteos fermentados que facilitan el proceso de digestión durante el sueño. A continuación, estudiaremos los principios básicos de la selección de alimentos y la preparación de una cena casera rápida, además de considerar las recetas más populares que te ayudarán a alimentar a toda la familia.
Características de cocinar una cena rápida
La cena es una comida especial donde toda la familia se reúne alrededor de la mesa y comparte sus vivencias y vivencias del día. La importancia de este evento no significa que deba dedicar mucho tiempo a preparar la comida. Además, las mujeres modernas, que mantienen una familia en igualdad de condiciones con los hombres, pueden no tenerla.
Para preparar una cena rápida para toda la familia, hay 3 reglas básicas a tener en cuenta:
- Debe ser bajo en calorías.… La jornada laboral ha terminado, tu cuerpo ya no desperdiciará energía y trabajará de forma activa. No necesita calorías adicionales, por lo que los productos deben ser bajos en grasa y el proceso de cocción debe limitarse a hervir, guisar y hornear. Es mejor excluir los alimentos fritos para la cena.
- Debe estar compuesto por proteínas y carbohidratos complejos.… Tal composición en los productos asegura un proceso de digestión normal y evita la acumulación de kilos de más en su cintura. Para los productos cárnicos, dé preferencia a los filetes de pollo y pavo. Elija pescado bajo en grasa, así como mariscos ricos en ácidos poliinsaturados. Las ensaladas de verduras o las verduras guisadas son una excelente adición al pollo o pescado al horno. Para la cena, también puede preparar una sopa de crema ligera o una sopa de puré. Estos platos se llenan rápidamente y son fáciles de digerir.
- Debe prepararse muy rápido.… Queda muy poco tiempo después del trabajo que no quiera pasar parado frente a la estufa. Además, para un sueño normal y saludable, debe comer al menos 3 horas antes de que planee irse a la cama. Para comenzar los preparativos para el descanso nocturno a las 22.00 horas, es necesario cenar como máximo a las 19.00 horas.
TOP 7 recetas de cena rápida
Una receta de cena rápida debe estar en el libro de cocina de toda mujer moderna. El intenso ritmo de vida, especialmente los días de semana, no nos da la oportunidad de pasar mucho tiempo cocinando. Pero para complacer a sus seres queridos con comida deliciosa y saludable, puede dominar los principios básicos para preparar una cena rápida y sencilla y, finalmente, crear sus propios platos exclusivos para la cena.
Cazuela de arroz con carne
Esta cena rápida se prepara con carne picada, puede tomar cualquiera, pero para la cena, es mejor un pollo o pavo ligero. Tomará más tiempo si usted mismo tuerce la carne en una picadora de carne, por lo tanto, para acelerar el proceso de cocción, es mejor comprar carne picada preparada en la tienda. Esta receta para una comida rápida para la cena es especialmente adecuada para aquellos que tienen una reserva de papilla de arroz del desayuno. Es fácil de preparar, se come rápido.
- Contenido calórico por 100 g - 600 kcal.
- Porciones - 4
- Tiempo de cocción: 30 minutos.
Ingredientes:
- Arroz - 1 cucharada.
- Carne picada - 400 g
- Cebollas de bulbo - 1 ud.
- Huevos - 2 piezas
- Queso duro - 100 g
- Sal al gusto
- Pimienta negra molida - al gusto
- Especias al gusto
- Aceite vegetal para freír, engrasar - 30-40 g
Preparación paso a paso de arroz a la cazuela con carne:
- Si no tiene papilla de arroz preparada, se cocinará una cena rápida no durante 30, sino durante 45 minutos. Primero, enjuague el arroz, vierta 2 cucharadas. agua y cocine por 15 minutos hasta que el líquido se haya evaporado por completo.
- Pelar la cebolla, picar finamente.
- Freír la carne picada con cebolla en aceite vegetal, sal y pimienta.
- Introduzca huevos crudos en el arroz, amáselo bien.
- Cubra el molde con aceite, ponga la mitad de la papilla de arroz en el fondo, luego haga una capa de carne, ponga el arroz restante encima.
- Hornea a 190 ° C durante 20 minutos.
- Espolvoree queso rallado en la cazuela 10 minutos antes de cocinar y vuelva a colocar en el horno para hornear.
Esta cena rápida de ingredientes simples se puede mejorar un poco agregando zanahorias ralladas o cualquier otra verdura a la carne picada durante la fritura. Para suavizar la capa de arroz, puede introducir no 2, sino 3 huevos y verter un poco de crema.
Si quieres hacer una cena rápida y sabrosa además de bonita, sírvela en porciones, decorando cada plato con hierbas y cualquier salsa.
Pollo "Caprese"
La famosa ensalada Caprese italiana está hecha con queso mozzarella, tomates y albahaca, la receta rápida de pollo para la cena usa los mismos ingredientes, pero el plato es más satisfactorio gracias a la pechuga de pollo marinada. Solo 30 minutos y una cena rápida y abundante para 2 personas ya está en su mesa.
Ingredientes:
- Aceite de oliva - 1 cucharada
- Filete de pollo - 450 g
- Sal, pimienta negra - al gusto
- Vinagre balsámico - 1/4 cucharadita
- Ajo - 2 dientes
- Tomates cherry - 450 g
- Hojas de albahaca fresca - 2 cucharadas
- Mozzarella - 4 rodajas
Cocinar pollo caprese paso a paso:
- Caliente el aceite en una sartén profunda a fuego medio.
- Cortar el filete de pollo en tiritas, sal y pimienta, freír por ambos lados hasta que se doren. Transfiera a un plato.
- Vierta vinagre balsámico y ajo machacado en el aceite que queda en la sartén. Cocine todo durante 1 minuto.
- Agrega los tomates, cortados por la mitad, al ajo. Sal todo al gusto y cocina a fuego lento durante 5-7 minutos.
- Agrega albahaca a la sartén.
- Pon el pollo con los tomates. Mezclar todo.
- Pon 4 rodajas de mozzarella encima del pollo, tapa todo con una tapa para derretir el queso.
A pesar de que una cena rápida se prepara en una sartén, la gama de productos utilizados en ella la hace baja en calorías y útil para el tracto digestivo.
Pavo en olla de cocción lenta
Esta es una cena rápida, sabrosa y rápida que combina carne de pavo jugosa y suave con los beneficios de las verduras. El plato se prepara en una multicocina, por lo que todas las propiedades útiles de los productos se conservan en él.
Ingredientes:
- Filete o muslos de pavo - 300 g
- Crema (20-25%) - 120 ml
- Cebollas - 80 g
- Zanahorias - 80 g
- Champiñones - 50 g
- Aceite vegetal - 3 cucharadas
- Sal, especias, hierbas secas - al gusto.
Cocinar el pavo paso a paso en una olla de cocción lenta:
- Lavar bien el filete, cortarlo en porciones. Si usa los muslos, quíteles los huesos.
- Vierta aceite vegetal en el recipiente multicocina, coloque trozos de carne encima.
- Lave los champiñones, córtelos en rodajas, agréguelos a la carne.
- Pelar la cebolla, picar finamente, agregar al pavo.
- Pelar las zanahorias, rallar en un rallador grueso, agregar a la carne, salpimentar todo, agregar especias, cubrir todo.
- Para una cena rápida y abundante, seleccione el programa Freír o Hornear. El temporizador debe establecerse en 10 minutos.
- Cuando suene el temporizador, vierta la nata en el multicooker, mezcle todo, cierre la tapa y presione "Guiso". Configure el temporizador en 30 minutos.
Esta deliciosa comida rápida va bien con ensaladas de verduras y una mezcla de verduras frescas.
Ensalada tibia de pollo
Si no sabe cómo preparar una cena rápida, elija una ensalada de carne. Por un lado, contiene carne, saturará el cuerpo, por otro lado, hay vegetales que facilitarán mucho la digestión de los alimentos. Una ensalada de pollo tibia es una excelente opción para una comida rápida y ligera.
Ingredientes:
- Lechuga al gusto
- Tomates - 3-4 piezas
- Pepino - 1-2 piezas
- Queso duro - 60 g
- Filete de pollo - 200 g
- Aceite de oliva - 2 cucharadas
- Miel - 2 cucharadas
- Jugo de limón - 2 cucharadas. l.
- Condimentos al gusto
- Sal al gusto
- Semillas peladas - al gusto
Preparación paso a paso de ensalada de pollo tibia:
- Enjuagar la ensalada, secar, picar finamente.
- Lavar las verduras, cortar los tomates en rodajas, cortar los pepinos en semicírculo.
- Lave el filete de pollo, seque con una servilleta seca, córtelo en tiras medianas. Salpimentar la carne, asar por ambos lados.
- Corta el queso en rodajas. Esto se puede hacer con un cuchillo especial.
- Coloque las verduras en una fuente para servir, con los trozos de pollo encima.
- Coloque unas rodajas de queso encima del pollo.
- Vierta la miel en un recipiente aparte. Si está duro, póngalo en el microondas.
- Agregue aceite de oliva a la miel, exprima el jugo de limón, agregue sal, condimentos al gusto, mezcle todo.
- Vierta el aderezo sobre el plato terminado.
Una ensalada rápida para la cena de pollo caliente con verduras quedará aún más sabrosa y original si se espolvorea con semillas de girasol peladas o semillas de sésamo encima.
Dorado con verduras
El pescado y las verduras son los ingredientes principales de una comida rápida para cenar. El dorado al horno en combinación con pimientos morrones, calabacín y tomates para 4 personas se cocina en solo 30 minutos.
Ingredientes:
- Dorado - 4 canales
- Ajo - 1 diente
- Eneldo - 2 manojos
- Limón - 1 ud.
- Aceite de oliva - 4 cucharadas
- Pimiento amarillo - 2 piezas
- Calabacín pequeño - 1 ud.
- Tomates cherry - 10 piezas
- Sal, pimienta blanca molida - al gusto
Cocción paso a paso de dorado con verduras:
- Lavar el pescado, pelarlo, secarlo bien, secarlo con toallas de papel. Frote cada pescado con sal y pimienta blanca molida.
- Lavar el eneldo, secarlo, cortarlo. Pelar el ajo, exprimirlo con una prensa. Vierta agua hirviendo sobre el limón para quitarle el amargor, córtelo por la mitad y exprima el jugo de cada mitad. Mezcle el eneldo, el ajo, agregue el jugo de limón y 2 cucharadas. aceite de oliva. Mezclar todo a fondo.
- Lubrique cada canal de pescado por dentro y por fuera con la marinada resultante.
- Se está preparando una cena rápida en el horno, por lo tanto, para que el pescado no se queme en una bandeja para hornear, sino que se hornee bien, póngalo en papel de aluminio.
- Lavar el pimiento, cortar por la mitad, quitar las semillas, cortar la pulpa en tiras. Lavar el calabacín, cortarlo en semicírculos. Lavar los tomates cherry cortados por la mitad.
- Extienda las verduras cocidas de manera uniforme sobre el papel de aluminio cerca del pescado, espolvoree con el aceite de oliva restante, un poco de sal.
- Hornee durante 10-15 minutos a 180 ° C.
Para servir una cena rápida con eficacia, prepare lechuga y unas ramitas de rúcula, colóquelas en platos y coloque suavemente un pescado apetitoso con una porción de verduras horneadas en cada plato.
Arroz frito con verduras
Esta es una cena rápida con ingredientes simples y funcionará con casi cualquier vegetal que tenga en su refrigerador. Sí, y la papilla de arroz se puede sustituir por la que te sobró del desayuno. Si ya tiene arroz hervido listo para usar, no le tomará más de 20 minutos preparar la cena.
Ingredientes:
- Arroz hervido - 200 g
- Pimiento grande - 2 piezas
- Cebolla mediana - 1 ud.
- Zanahorias - 1 ud.
- Calabacín - 100 g
- Aceite vegetal - 3 cucharadas
- Salsa de soja - 1 cucharada
- Sal, pimienta - al gusto
Cocción paso a paso de arroz frito con verduras:
- Pelar la cebolla, cortarla en cubos. Lavar los pimientos, las zanahorias y el calabacín, secar, quitar las semillas de los pimientos. Corte todas las verduras en tiras pequeñas, las zanahorias se pueden rallar en un rallador grueso.
- Calentar el aceite de girasol en una sartén, agregar todas las verduras, freír durante 5-7 minutos a fuego alto, revolviendo constantemente.
- Mueva la sartén a fuego medio, agregue arroz hervido a las verduras y agregue la salsa de soja.
- Freír el arroz con verduras durante no más de 5 minutos. Sazone con sal y pimienta al gusto.
Coloque la cena terminada en platos y decore con hierbas finamente picadas.
Filete de bacalao al vapor
Esta receta te mostrará cómo cocinar una cena rápida a baño maría, pero no te desanimes si no tienes este milagro de la tecnología, porque el pescado siempre se puede hornear en el horno. Las papas con brócoli se ofrecen como guarnición para el bacalao, pero es muy posible tomar otro conjunto de verduras a su gusto.
Ingredientes:
- Filete de bacalao - 800 g
- Mantequilla - 200 g
- Limón - 1 ud.
- Hierbas picantes frescas - al gusto
- Polvo de azafrán - 1 cucharadita
- Aceite de oliva al gusto
- Sal, pimienta - al gusto
- Patatas - 500 g
- Brócoli - 500 g
Filete de bacalao al vapor paso a paso:
- Rallar el filete con sal, pimienta, untar con aceite de oliva, dejar macerar durante 5 minutos.
- Colocar los filetes marinados a baño maría y cocinar al vapor durante 7 minutos. Tal función puede estar en una olla de cocción múltiple, pero si no está allí, puede hervir agua en una cacerola, atar una gasa encima y poner el pescado para cocinar al vapor. Si esta opción tampoco es adecuada, envolver el pescado en papel de aluminio y hornearlo a 190 ° C.
- Lavar las hierbas picantes, secar, picar finamente. Albahaca, tomillo, romero combinan bien con el bacalao. Derretir la mantequilla. Corta el limón por la mitad, exprime el jugo de la mitad y deja el segundo para decorar el plato.
- Vierta la mantequilla en una cacerola con un fondo grueso, vierta 1-2 cucharadas. jugo de limón y agregue las hierbas picadas. Hierva la salsa a fuego lento con agitación constante durante 3-5 minutos.
- Pelar las patatas, hervir en agua con sal. Lave, hierva o cocine al vapor el brócoli.
Coloque el bacalao terminado en platos en porciones, cubra con salsa cremosa de limón, espolvoree con azafrán y decore con rodajas de limón. Sirva papas hervidas y brócoli como guarnición.
