Características de la preparación de platos lavash a toda prisa. TOP 8 mejores recetas con diferentes ingredientes que se cocinan en 30 minutos. Recetas en video.
Lavash es un producto de harina sin levadura que reemplaza al pan entre los pueblos del Cáucaso. En nuestra cocina, también ocupó un lugar sólido, pero no como un producto de panadería, sino como base para hacer deliciosos panecillos con varios rellenos. Además, en detalle sobre qué cocinar con pan de pita a toda prisa, sin pasar más de 30 minutos en él.
Características de cocinar platos lavash
En los estantes de nuestras tiendas, siempre puede encontrar lavash armenio de hoja delgada y georgiano o caucásico de peso. Hornear en forma de pan plano alargado o pan en forma de baguette se usa más como una adición al plato principal, pero las amas de casa modernas han aprendido a cocinar no solo el conocido shawarma de lavash fino, sino también una variedad de botanas, panecillos, tartas, tartas y otros platillos deliciosos y originales.
Las primeras menciones históricas de los pasteles sin levadura se remontan a la era del Antiguo Egipto. Luego se hicieron con cereales cocidos al vapor en agua hirviendo y triturados hasta obtener un estado blando. Los pasteles se extendieron con una masa de cereal apretada y se hornearon sobre piedras calientes. Posteriormente, se empezaron a utilizar hornos para estos fines. En cafés y restaurantes modernos de cocina oriental, también se pueden ver hornos para hacer lavash, se les llama tandoor.
En Oriente, es costumbre tratar el lavash con respeto. No se puede cortar con un cuchillo y solo se puede tomar con las manos limpias. Una característica especial de este producto de panadería es su larga vida útil. Además, muchas amas de casa creen erróneamente que debe guardarse en una bolsa de plástico en el refrigerador. De hecho, en tales condiciones, el moho se desarrolla rápidamente en la superficie de la torta debido a la humedad excesiva. Es necesario almacenar el pan sin levadura al aire libre. Incluso si se seca, para recuperar su suavidad y aroma anteriores, basta con verter un poco de agua por ambos lados y calentarlo en el horno, en el horno o en una sartén debajo de la tapa.
Se puede preparar una amplia variedad de bocadillos con tortillas finas. Dado que los platos lavash se preparan muy rápidamente, a menudo se hacen para el desayuno, como un refrigerio rápido o mientras se prepara una cena rápida. Es la alta velocidad de preparación de estos platos lo que los hizo muy populares entre los residentes modernos de las megaciudades.
Para utilizar recetas de pan de pita, no es necesario tener una gran experiencia culinaria o habilidades profesionales. Basta con preparar el relleno, untar sobre el bizcocho y envolverlo en forma de rollo. La masa grasa saturará rápidamente la base del pan seco, y el plato quedará tierno, derretiéndose en la boca, manteniendo bien su forma original.
Un pastel delgado no solo se puede enrollar en un rollo o en un tubo, sino que también se puede hacer con sobres lavash. Pero el grueso puede ser una base excelente para un sándwich caliente, picatostes suaves o pizza casera.
Cualquier ingrediente se puede envolver dentro de un pastel armenio delgado. La mayoría de las veces, para los panecillos o rollos de pita, los rellenos pueden ser los siguientes:
- Cremas de requesón y cuajada con especias y hierbas;
- Quesos pastosos, procesados y duros;
- Palitos de cangrejo y otros mariscos;
- Carne o pescado picados;
- Tortillas de huevo de codorniz o pollo;
- Carne (ternera, cerdo, etc.) en forma hervida, frita y horneada;
- Pescado (salado o al horno);
- Champiñones.
Además de los rellenos simples para pan de pita, puede envolver ensaladas preparadas: mimosa, de palitos de cangrejo, arenque debajo de un abrigo de piel, de queso procesado con mayonesa y ajo, etc.
Puede probar a cocinar platos nacionales de lavash. Por ejemplo, los búlgaros cocinan banitsa en forma de panecillo con varios rellenos, los mexicanos hacen una tortilla con tortillas de trigo o maíz, que se dobla por la mitad y se rellena con papas, tortilla y verduras, y los georgianos pueden aprender a cocinar achma. de lavash: esta es una especie de pastel de hojaldre con queso Adyghe …
Antes de hacer rollos de pita, se debe empapar una base delgada para suavizar adicionalmente con mayonesa, crema agria, salsa de tomate, mantequilla derretida o margarina. Si se usa un relleno dulce, entonces la leche condensada, la mantequilla o la crema de proteínas, las mermeladas y las conservas son adecuadas como impregnación.
TOP 8 recetas de pan de pita a toda prisa
Todos los platos de pan de pita con relleno están unidos por su sencillez y rapidez de preparación, por lo que son aptos para desayunos y cenas rápidas. Pero esto no significa en absoluto que no puedan convertirse en una decoración de la mesa festiva. Después de haber aprendido a preparar de forma independiente panecillos, tartas, shawarma y otros bocadillos de acuerdo con la receta clásica, puede seleccionar el relleno para pan de pita y crear sus propias obras maestras culinarias en solo 30 minutos.
Shawarma clásico con pollo
A muchos de nosotros nos gusta comer algo rápido cerca de una estación de metro o en una parada llena de gente, pero no es seguro comprar comida en esos lugares. Es mejor no arriesgar su propia salud, sino cocinar shawarma casero en pan de pita usted mismo. Le llevará más tiempo freír la pechuga de pollo, pero en general, no tomará más de 30-40 minutos cocinar el plato. El repollo puede ser repollo blanco y repollo de Pekín. La acritud del shawarma depende de la elección del ketchup.
- Contenido calórico por 100 g - 146 kcal.
- Porciones - 2
- Tiempo de cocción: 30 minutos.
Ingredientes:
- Filete de pollo - 250 g
- Pepinos - 1 ud.
- Tomates - 1 pieza
- Repollo - 150 g
- Mayonesa - 50 g
- Salsa de tomate - 50 g
- Lavash fino - 100 g
- Aceite vegetal - 20 g
- Sal al gusto
- Especias secas - al gusto
Preparación paso a paso del clásico shawarma de pollo:
- Lave y seque bien las verduras.
- Prepara la salsa: para esto, en un bol, mezcla la mayonesa con el kétchup hasta que quede suave.
- Lavar el filete de pollo y cortarlo en tiras finas, freírlos en aceite de girasol caliente hasta que estén tiernos. Al comienzo de la fritura, salar la carne, agregar especias. La pimienta molida, el pimentón o la albahaca seca funcionan bien.
- Pica finamente la col. Agregue ligeramente el repollo blanco y triture con las manos, el repollo de Pekín no requiere tal preparación.
- Corta los tomates y los pepinos en tiritas.
- Extienda la tortilla sobre la mesa, cúbrala con cuidado con la salsa preparada, excluyendo los bordes, que son necesarios para rizar el rollo de pita.
- Coloque el repollo picado, la carne, los pepinos y los tomates alternativamente en el fondo de la tortilla.
- Dobla el pan de pita con pollo y verduras por los lados hacia el centro, envuélvelo en un rollo y presiona ligeramente para que quede más denso.
- Freír el shawarma por ambos lados en una sartén sin aceite o en la parrilla hasta obtener una deliciosa corteza crujiente.
Para hacer que el shawarma con pollo en pan de pita sea menos alto en calorías, use filete hervido y crema agria en lugar de mayonesa. Además, puede agregar zanahorias al estilo coreano, champiñones fritos y verduras a su relleno al gusto.
Lavash con requesón
Este delicioso platillo se puede preparar para el desayuno o la cena. Todos los ingredientes están listos para usar y no requieren tratamiento térmico, por lo que la preparación tomará solo 20 minutos. Es mejor elegir el requesón más gordo, entonces se molerá mejor. Si está seco y granulado, debe frotarlo a través de un colador y agregar 1 cucharada. cCrea agria.
Ingredientes:
- Cuajada - 0,5 kg
- Eneldo - 1 manojo
- Sal al gusto
- Lavash - 1 hoja
- Mayonesa - para lubricar
Preparación paso a paso de pan de pita con requesón:
- Extienda el lavash sobre la mesa y úntelo con mayonesa.
- Lave el eneldo en agua corriente, extiéndalo sobre una toalla para secarlo. Picarlo finamente.
- Coloque el requesón en un recipiente hondo y tritúrelo bien con un tenedor hasta que quede suave.
- Agregue eneldo a la masa de cuajada, sal y mezcle bien.
- Con un cuchillo, esparza el relleno de cuajada uniformemente sobre el pastel.
- Dobla el pan de pita alrededor de los bordes, luego enróllalo a lo largo y córtalo en rectángulos o cuadrados.
- Freír los sobres rellenos en una sartén caliente y seca. También se pueden freír a la parrilla o al fuego con una rejilla especial.
Además de la sal, puede agregar orégano al relleno y, en lugar de requesón, hacer pan de pita con queso suluguni. Si usa queso holandés normal, entonces no necesita amasarlo con un tenedor, sino rallarlo.
Lasaña Lavash
La auténtica lasaña italiana es un plato complejo a base de láminas especiales preparadas. Puede hacerlos usted mismo, pero esto requiere harina de trigo duro y aceite de oliva, o puede hacer lasaña lavash. Esto es mucho más fácil y económico de hacer que cumplir con los requisitos de la receta clásica italiana.
Ingredientes:
- Carne molida - 500 g
- Lavash armenio - 1 pieza
- Tomates - 250 g
- Eneldo - 1 manojo
- Cebollas - 200 g
- Leche - 500 ml
- Harina de trigo - 1 cucharada
- Sal al gusto
- Queso duro - 150 g
Preparación paso a paso de lavash lasaña:
- Freír la carne picada en una sartén durante 3-4 minutos, salarla y transferirla a un plato aparte junto con el jugo formado durante el proceso de fritura.
- Pelar la cebolla y picar finamente.
- Lavar los tomates y el eneldo y picar finamente.
- En una sartén donde antes se frió la carne picada, sofreír la cebolla hasta que esté dorada, agregarle tomates y eneldo.
- Haz salsa de leche, para esto echa harina a la leche, revuelve todo, agrega sal y lleva la mezcla a ebullición. Cuando la salsa se haya espesado un poco, retírala del fuego.
- Engrase una fuente de horno honda con aceite y comience a darle forma a la lasaña.
- Extienda 1 hoja de pan de pita a lo largo del fondo, extienda la carne picada uniformemente sobre ella, luego vuelva a alternar la pita con la carne picada. La cuarta capa es la mezcla de cebolla y tomate, luego nuevamente pan de pita, carne picada y así sucesivamente hasta el final de los productos disponibles.
- Cubra la lasaña improvisada con salsa de leche.
- Moler el queso y espolvorear el plato por encima con las virutas preparadas.
- Hornee la lasaña durante 30-40 minutos hasta que se dore.
En comparación con la lasaña clásica, la variación de lavash resulta ser menos alta en calorías y se cocina muchas veces más rápido, ya que no es necesario desplegar hojas especiales por su cuenta.
Rollo de lavash con pescado rojo
Este es un aperitivo muy popular y sencillo para la mesa festiva. Para un pan de pita, puede tomar cualquier pescado ligeramente salado de la familia del salmón. Puede ser salmón, salmón, salmón coho y cualquier otro. Todos los ingredientes de este platillo están listos para comer, por lo que no tardarás más de 10 minutos en preparar la botana. Para que sea más fácil envolver el pescado en pan de pita, primero se debe mantener el filete en el congelador durante 1 hora y luego cortarlo en rodajas muy finas con un cuchillo afilado.
Ingredientes:
- Lavash - 1 pieza
- Pescado ligeramente salado - 280 g
- Queso crema - 245 g
- Pepino fresco - 120 g
- Eneldo - 1 manojo
Preparación paso a paso de un pan de pita con pescado rojo:
- Cortar el pescado en rodajas finas.
- Lave los pepinos y córtelos en tiras finas o pique en un rallador de zanahoria coreano.
- Lavar el eneldo y picar finamente.
- Extienda una hoja de pan de pita sobre la mesa, cepille bien con queso crema. No se pierdan los bordes de la hoja.
- Espolvorea el queso uniformemente con eneldo, tiras de pepino y rodajas de pescado.
- Enrolle el pan de pita y córtelo en porciones.
Las rebanadas de pan de pita con salmón se verán hermosas en hojas frescas de lechuga. Desde arriba, se pueden decorar con ramitas de eneldo o cualquier otra vegetación.
Pizza Lavash con salchicha
Para este plato, no es necesario dedicar tiempo a preparar y extender la masa, y cualquier conjunto de productos que tengas en el frigorífico servirá de relleno. La pizza se prepara con pan de pita en una sartén y no en el horno, lo que también ahorra tiempo.
Ingredientes:
- Lavash - 1 pieza
- Leche - 2 cucharadas.
- Huevo - 2 piezas
- Pimiento morrón dulce - 1 ud.
- Tomates - 2 piezas
- Hierbas frescas al gusto
- Salchicha - 2-3 rebanadas
- Sal al gusto
- Especias al gusto
Preparación paso a paso de pizza de lavash con salchicha:
- Lavar los tomates y los pimientos, secarlos, quitar el tallo y las semillas del pimiento. Corta las verduras en cubos pequeños.
- Corta la salchicha en cubos.
- Prepare un relleno de pizza con pan de pita, para esto, coloque los huevos en un recipiente hondo, vierta leche en ellos, sal, agregue condimentos y hierbas finamente picadas. Batir todo a fondo con una batidora.
- Enrolle el pan de pita fino en un tubo, córtelo en tiras. Esto se puede hacer con un cuchillo afilado o con unas tijeras de cocina.
- Moler el queso en un rallador fino.
- Caliente el aceite de girasol en una sartén, eche tiras de pan de pita y séquelas un poco, luego distribuya uniformemente el pan de pita sobre el fondo de la sartén.
- Esparce los tomates de manera uniforme sobre él, luego una capa de pimientos morrones y salchichas.
- Vierta las verduras y el pan de pita con la masa de leche de huevo.
- Espolvoree queso encima de la pizza.
- Cocine a fuego medio a bajo durante 10 minutos. Asegúrese de cubrir la pizza con una tapa para que el queso se derrita uniformemente y no se seque.
Cuando la pizza se haya enfriado un poco, córtala en porciones y sírvela. Se puede consumir tanto frío como caliente.
Pan de pita al horno con queso y tomates
El plato se prepara muy rápido, por lo que es un desayuno lavash ideal. Si desea que sea más satisfactorio, puede agregar carne picada o pescado al relleno, luego debe hornear el rollo durante 5-10 minutos más. En cualquier caso, el lavash horneado resulta muy suave, jugoso y aromático.
Ingredientes:
- Lavash - 1 pieza
- Tomates - 2 piezas
- Ajo - 2 dientes
- Queso - 80 g
- Yema de huevo de gallina - 1 ud.
- Crema agria - 2 cucharadas
Preparación paso a paso de pan de pita al horno con queso y tomates:
- Moler el queso en un rallador fino.
- Lavar los tomates y cortarlos en cubos pequeños.
- Pelar los ajos y pasar por una prensa.
- Combine los tomates, el queso, el ajo y la crema agria en un tazón hondo. Salar la masa.
- Extienda el lavash sobre la mesa, cepille a fondo con el relleno. Enrolle la hoja en un rollo, después de doblar sus bordes.
- Coloque el rollo en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino, cepíllelo con yema batida encima.
- Hornea el pan de pita en el horno durante 15 minutos a 180 ° C.
Cortar el rollo terminado en porciones y servir tibio. Si no tiene horno, puede hacer una pita con queso en una sartén. Se volverá un poco más gordo usando aceite para freír, pero esto no afectará su excelente sabor de ninguna manera.
Pan pita con huevo y cebolla
El relleno de huevo y cebolla es clásico para los pasteles, pero lavash, que se usa como masa, es una solución inusual. Estos productos horneados son un delicioso refrigerio de picnic o un refrigerio rápido por la tarde. Se puede consumir tanto caliente como frío.
Ingredientes:
- Lavash - 2 piezas
- Huevos - 8 piezas
- Cebollas verdes - 1 manojo
- Queso duro - 30 g
- Crema agria - 3 cucharadas
- Eneldo o perejil al gusto
- Sal, pimienta - al gusto
- Aceite vegetal - para lubricación
- Huevos - para lubricación
- Albahaca - para espolvorear
Preparación paso a paso de pasteles de pita con huevo y cebolla:
- Lavar la cebolla, secarla y picar finamente.
- Hervir los huevos duros, enfriar, pelar y triturar junto con el queso.
- Combine el queso, los huevos y las cebolletas en un tazón hondo.
- Agregue sal, pimienta, crema agria a la mezcla, si lo desea, verduras frescas finamente picadas. Mezclar todo a fondo.
- Corta cada hoja de pan de pita en 6 trozos cuadrados. Como resultado, debería tener 12 espacios en blanco.
- Coloque 2 cucharadas en el borde de cada pieza. empastes. Coloca el lavash a los lados y enróllalo.
- Dale forma a todo el pan de pita con huevo y cebolla de la misma forma y colócalos uniformemente en una bandeja para hornear engrasada con aceite de girasol.
- Unte encima la yema batida y espolvoree con albahaca seca.
- Hornee las tartas durante 20-25 minutos a 190 ° C.
Si no corta el pan de pita en cuadrados, sino que lo unta con todo el relleno, luego enróllelo en un rollo y envuélvalo en forma de "caracol", obtendrá un apetitoso pastel de lavash. Se puede cocinar al horno o freír en una sartén.
Salchichas en pan de pita
Este es un aperitivo simple y rápido que incluso un cocinero novato puede manejar. El plato se fríe en una sartén, resulta jugoso y satisfactorio.
Ingredientes:
- Lavash - 0,5 piezas
- Ketchup, mostaza, mayonesa - al gusto
- Queso procesado - 1 ud.
- Salchichas - 3 piezas
Cocinar salchichas paso a paso en pan de pita:
- Cortar el lavash en trozos rectangulares de 20 cm de largo y un poco más largos que el largo de las salchichas.
- Mezclar en un recipiente aparte todas las salsas en la misma proporción, untar el pan de pita con la mezcla preparada.
- Triturar el queso fundido y esparcirlo uniformemente sobre el pan de pita.
- Coloque la salchicha pelada de la película en su borde y enróllela en un rollo. Enrolle el resto del pan de pita de la misma manera.
- Freír los rollos terminados en aceite vegetal en una sartén por todos lados.
Es más delicioso comer salchichas calientes en pan de pita. Resultan muy crujientes y satisfactorios.
