Características y secretos de cocinar ensalada con ajetes, gambas y palitos de cangrejo en casa. Receta paso a paso con foto. Receta en video.
Si quieres diversificar tu menú diario, te sugiero que prepares una ensalada vitamínica con ajo silvestre, camarones y palitos de cangrejo. El delicado sabor a ajo del ajo silvestre está en perfecta armonía con el marisco. Se trata de un plato muy sencillo y ligero que se puede cocinar en tan solo un par de minutos con un mínimo de esfuerzo. Por lo tanto, la receta sin duda hará las delicias de la anfitriona novata y se convertirá en un verdadero hallazgo para ella. Al mismo tiempo, el resultado de la golosina es increíblemente sabroso y delicioso. Familiares y amigos estarán encantados con el sabor original y picante de esta ensalada.
Sin embargo, esta ensalada tiene una estacionalidad, porque El ajo silvestre se puede comprar o cosechar en el bosque solo en primavera. Pero si lo desea, puede congelarlo en el congelador y disfrutar de su sabor durante todo el año. Ramson es la primera hierba aromática, jugosa y saludable que nos agrada después de un invierno largo, largo y frío. Contiene muchas vitaminas, aminoácidos, aceites esenciales, oligoelementos y otras sustancias biológicamente activas. También me gustó que el ajo silvestre le da a la ensalada un sabor suave y delicado y un aroma a ajo tierno. Por lo tanto, es mejor usarlo por la noche o en un día en el que no tenga que ir a trabajar.
- Contenido calórico por 100 g - 50 kcal.
- Porciones - 2
- Tiempo de cocción: 20 minutos.
Ingredientes:
- Ramson - 30 hojas
- Palitos de cangrejo - 3-4 piezas
- Camarones cocidos congelados - 150 g
- Mayonesa - 2-3 cucharadas para repostar
- Huevos - 2 piezas
- Sal - 0.5 cucharaditas o al gusto
Ensalada de cocción paso a paso con ajo silvestre, gambas y palitos de cangrejo:
1. Enjuague bien las hojas de ajo silvestre para eliminar el polvo y la suciedad tanto como sea posible. Para ello, es mejor dejarlos en remojo durante unos minutos en un recipiente hondo con agua fría. Luego seque bien con una toalla de papel y retire las partes ásperas y duras de los pecíolos. Pica la hierba en trozos grandes y colócala en un recipiente hondo.
Para deshacerse del aroma brillante del ajo y saborear un poco, primero puede verter agua hirviendo sobre la hierba y luego encurtirla en vinagre. Leí este consejo en Internet, pero no lo apliqué yo mismo, por lo que no puedo decir sobre el resultado garantizado.
2. Lavar los huevos crudos y ponerlos en una cacerola con agua fría para que se toquen entre sí y no haya una gran distancia entre ellos. De lo contrario, los huevos pueden romperse durante la ebullición. Después de hervir, cocínelos durante 8-10 minutos. Transfiera los huevos duros duros a un recipiente con agua fría y enfríe bien. Luego, pélelos y córtelos en cubos pequeños. Envíelos a un tazón de ajo silvestre.
3. Descongele primero los palitos de cangrejo. Haga esto a temperatura ambiente sin usar un horno de microondas. Lo mejor de todo es que descongélalos en el frigorífico para conservar bien su textura y sabor. Luego corte los palitos en cubos medianos y envíelos al bol con la comida.
Para la ensalada, use solo palitos de cangrejo de buena calidad para no estropear el sabor del plato. Al comprarlos, mire el empaque del fabricante: el "surimi" debe ser el primero en la lista de componentes usados. Si el "surimi" es el segundo en la lista, entonces la calidad del producto es peor.
4. Mis camarones se cocinan y congelan en una cáscara. No puedes cocinarlos, solo descongelarlos en el refrigerador o colocándolos en un colador y enjuagando con agua corriente, si no hay tiempo. La carne demasiado cocida se endurecerá. Luego, pélelos de la cáscara y córtelos en trozos medianos. Los camarones pequeños se pueden dejar intactos. Pero si desea que la ensalada sea más sabrosa, puede freír los camarones pelados en aceite de oliva tibio, luego ponerlos en una toalla de papel y dejarlos enfriar. O vierta los camarones congelados con agua hirviendo con la adición de jugo de limón (medio limón por 1 litro de agua), luego pélelos. También puede utilizar camarones enlatados, langostinos tigre pelados, congelados, etc. para ensaladas.
5. Salar los alimentos y sazonar con mayonesa. También puede condimentar la ensalada con crema agria para reducir el contenido calórico del plato. Si los camarones se frieron en una sartén, sazone la ensalada con este aceite en el que se frieron, esto le dará al plato un sabor especial. También es adecuado un aderezo elaborado con aceite de oliva o aceite vegetal con la adición de vinagre de vino blanco, jugo de limón, mostaza o salsa de soja (batir los productos hasta que estén suaves).
6. Revuelva todos los ingredientes preparados. Pruebe la ensalada al gusto y agregue sal si es necesario y sazone con pimienta negra recién molida al gusto. Ponlo en una fuente para servir y decora como más te guste: camarones, pepinos picados, espolvorear con ajonjolí, etc.
La cantidad de productos para ensalada con ajo silvestre, gambas y palitos de cangrejo puede variar. Si desea que los mariscos dominen en la receta, y el ajo silvestre le da solo un aroma y sabor delicados, tome 2-3 veces más palitos de camarones y cangrejos. Por el contrario, mi ingrediente principal es el ajo silvestre, y el resto de ingredientes son aditivos.
