¿Quieres hacer las chuletas de pechuga de pollo más deliciosas y jugosas? Entonces nuestra receta con fotos paso a paso y secretos de cocina definitivamente te será útil.
Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Cocinar chuletas de pollo paso a paso
- Recetas en video
Cocinar chuletas es una cuestión sencilla, pero no todo el mundo puede cocinar un plato de carne jugosa con pechugas de pollo. Si no tiene sus propias sutilezas y secretos de la cocina, estamos listos para compartir con usted. Y ya has decidido si esta receta es digna de convertirse en tu familia. Pero, ni siquiera dudamos de que estas chuletas de pollo se convertirán en sus exclusivas.
- Contenido calórico por 100 g - 200 kcal.
- Porciones por envase - 4
- Tiempo de cocción: 20 minutos.
Ingredientes:
- Filete de pollo - 500 g
- Cebollas - 1-2 cebollas
- Crema agria - 3-4 cucharadas. l.
- Huevos - 2 piezas
- Pan rallado - 70 g
- Sal - 1/2 cucharadita o más
- Pimienta negra al gusto
- Aceite vegetal para freír
Preparación paso a paso de chuletas de pollo marinadas en cebolla y crema agria
Secreto 1: como todo el mundo sabe desde hace mucho tiempo, la cebolla y la carne son el mejor dúo culinario. El jugo de cebolla suaviza las fibras de la carne. Esto es exactamente lo que necesitamos. 1. Entonces, ralle la cebolla o píquela con una picadora de carne. No sazone ni salpimente la papilla de cebolla.
Secreto 2: cualquier producto lácteo fermentado (yogur, kéfir o crema agria) hace que la carne sea más jugosa y le da un sabor cremoso. Agregue crema agria a la papilla de cebolla. Mezclamos. Dejar de lado.
2. Es mejor tomar el filete de pollo frío, pero también puede hacer una obra maestra congelada. Debe descongelarse adecuadamente: transfiera la carne del congelador al compartimiento principal del refrigerador durante la noche.
Cortar el filete de pollo en trozos de 1 a 1,5 cm. Corta a lo largo de la fibra o en sentido transversal; en este caso, no importa.
Secreto 3: en ningún caso es necesario salar la carne con anticipación (bueno, excepto la carne en conserva), ya que la sal extrae todos los jugos. 3. Batimos las piezas con un martillo especial. No debe ser celoso, ya que la carne de pollo en sí es muy tierna. Si prefiere la limpieza, cubra las chuletas con film transparente y bátelas. La limpieza de la cocina está garantizada.
4. Coloque las chuletas en la mezcla de puré de cebolla y crema agria preparada. Engrasamos bien toda la carne. Déjelo macerar durante al menos dos horas. En nuestra versión, la carne pasaba la noche en el frigorífico. Si tienes tiempo, déjalo también para pasar la noche, pero no olvides tapar el recipiente con una tapa o film transparente, de lo contrario el olor a cebolla te recordará a sí mismo durante mucho tiempo.
5. Antes de freír la carne, bata los huevos con sal.
6. Sumerja cada pieza en un huevo.
7. Ahora enrolle el pan rallado. Para hacerlo más sabroso, sazone las galletas con sal y sus especias favoritas.
Secreto 4: debe freír la carne a fuego alto durante los primeros minutos por cada lado y luego dejar que esté lista a fuego lento. 8. Freír las chuletas en aceite vegetal por ambos lados hasta que estén doradas. El filete de pollo se cocina literalmente en 8-10 minutos.
9. Las chuletas preparadas son buenas con cualquier guarnición.
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1. Chuletas de pollo rebozadas de cebolla:
2. Jugosas chuletas de pollo rebozadas:
