Tortitas finas y delicadas con requesón esponjoso y pasas. ¿Cómo cocinar un plato tradicional ruso?
Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
Los panqueques con requesón y pasas son uno de los platos familiares más acogedores. Muchas familias han establecido una tradición con ellos para comenzar una mañana de domingo festiva. Por lo tanto, casi todas las amas de casa tienen su propia receta para hacer panqueques y requesón. Pero, ¿por qué todos resultan ser diferentes? Ya que hay un millón de variaciones de esta receta. Hoy te contaré cómo hacer panqueques finos y moderadamente dulces con relleno de cuajada delicada y aireada. Incluso a aquellos a los que no les gustan los platos de requesón y requesón les gustarán estos folletos. Fragante, agradablemente dulce, esto no es solo un desayuno, ¡sino un verdadero postre!
Si usa requesón cultivado, entonces esto ya es la mitad del éxito del relleno cremoso. Las pasas dulces sin semillas complementarán su sabor. Los panqueques se basan en leche. También es recomendable llevarlo en casa. Entonces, el sabor de los panqueques hará las delicias de familiares y amigos. Pero si tales panqueques exceden el requerimiento de calorías para usted, entonces haga que los productos sean más dietéticos. Hornee panqueques en agua, compre requesón bajo en grasa, excluya el azúcar de la receta y reemplace las pasas con albaricoques secos.
- Contenido calórico por 100 g - 197 kcal.
- Porciones - 15
- Tiempo de cocción: 30-40 minutos.
Ingredientes:
- Leche - 500 ml
- Miel - 2 cucharadas
- Aceite vegetal - 15 ml
- Harina - 250 g
- Requesón - 300 g
- Huevos - 2 piezas
- Pasas - 100 g
Preparación paso a paso de panqueques con requesón y pasas, receta con foto:
1. Vierta la leche a temperatura ambiente en un bol.
2. A continuación, vierta aceite vegetal inodoro.
3. Batir un huevo y agregar la miel. En lugar de miel, puede usar azúcar morena si usted o un miembro de su familia es alérgico a los productos apícolas.
4. Batir la base líquida para panqueques con la cuajada.
5. Agregue la harina gradualmente. Tamizándolo por un colador fino. Esto lo enriquecerá con oxígeno, lo que hará que los panqueques estén más tiernos.
6. Amasar hasta obtener una masa suave y sin grumos. El grosor de los panqueques dependerá de la consistencia de la masa. Dado que en nuestra receta los panqueques se rellenarán con cuajada, deben ser delgados para que puedas enrollarlos fácilmente. Por tanto, la masa debe quedar lo más líquida posible. Ajusta la cantidad de harina para no excederte. el gluten es diferente para cada variedad. Es posible que necesite más o menos de lo que sugieren los ingredientes.
7. Coloque la sartén en la estufa. Engrasar el fondo con manteca y calentar. En el futuro, no es necesario engrasar la sartén. Esta acción es necesaria antes de hornear el primer panqueque para que no se forme grumos. Vierta la masa en la sartén con un cucharón, gírela para que se extienda en un círculo.
8. Fríe el panqueque por cada lado durante 1-1.5 minutos hasta que esté dorado.
9. Coloque el requesón, la miel y el huevo en el tazón de un procesador de alimentos.
10. Batir la cuajada hasta que quede suave y homogénea para romper toda la arena.
11. Enjuague las pasas con agua caliente y séquelas con una toalla de papel.
12. Agregue pasas a la masa de cuajada.
13. Revuelva la cuajada.
14. En un panqueque, aplique 2-3 cucharadas. relleno de cuajada.
15. Envuelva el panqueque en un rollo o sobre. Repita este proceso para todos los panqueques y el relleno. Sirva con miel, crema agria, mermelada de bayas o solo con té o café. Porque incluso sin salsa, los panqueques de miel con requesón y pasas son muy sabrosos.
Vea también una receta en video sobre cómo cocinar panqueques con requesón.
