Si te encantan las berenjenas y el repollo, esta receta es para ti. Este es un bocadillo muy sabroso e inusual que satura perfectamente sin agregar calorías adicionales.
Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
Cuando ya se han preparado todos los platos de berenjena, y ya se ha probado todo, entonces quieres algo nuevo, pero sabroso. Entonces buscamos platos nuevos y sabrosos. Hoy nos centraremos en la receta más simple y disponible: berenjena guisada con repollo. El contenido calórico de este plato es muy bajo, pero es nutritivo y satisfactorio. Por lo tanto, durante mucho tiempo no sentirás hambre, especialmente si comes la comida con un trozo de pan negro o Borodino fresco. Puedes usarlo solo, sazonar con cebollas en escabeche y verter con aceite, o hacer una tortilla. En cualquier caso, será sabroso y saludable.
La receta de hoy es muy sencilla y fácil de preparar, incluso para cualquier novato en las artes culinarias. Pero para que el plato resulte delicioso, debes seguir algunas reglas.
- Primero, elija el repollo correcto. No debería ser lo suficientemente difícil, pero tampoco demasiado duro. Es mejor tomar repollos tiernos con hojas finas para que el plato quede suave y tierno. Sin embargo, la temporada no siempre permite tal uso.
- En segundo lugar, pique el repollo lo más fino posible para que se derrita en la boca.
- En tercer lugar, tome berenjenas sin hueso, es decir, individuos jóvenes. Y antes de cocinarlos, remójalos ligeramente en agua con sal para quitarles el amargor.
- En cuarto lugar, dado que las verduras absorben el aceite rápidamente, solo deben colocarse en una sartén bien calentada. Si necesita una comida dietética, use una sartén antiadherente, requiere menos aceite.
- Contenido calórico por 100 g - 46 kcal.
- Porciones - 3
- Tiempo de cocción: 45 minutos.
Ingredientes:
- Repollo blanco - 400 g
- Berenjena - 1 pieza
- Zanahorias - 1 ud.
- Aceite vegetal - para freír
- Sal - 1 cucharadita
- Pimienta negra molida - una pizca
Cocinar berenjenas con repollo paso a paso:
1. Retire las hojas superiores del repollo. suelen estar sucias, cortar la cantidad adecuada de verdura, lavarla y picarla en tiras finas. Cuanto más fina sea la col en rodajas, más suave será el plato.
2. Pelar las zanahorias, lavarlas y rallarlas con un rallador grueso.
3. Lavar las berenjenas y cortarlas en cubos medianos. Espolvorear con sal y dejar actuar media hora para que suelte el amargor. Luego enjuague con agua corriente y seque con una toalla de papel.
4. Colocar la col en una cacerola, verter 50 ml de agua, cerrar la tapa y poner al fuego a fuego lento.
5. Cuando el agua hierva, reduzca la temperatura y cocine a fuego lento el repollo durante 20 minutos hasta que esté suave.
6. Colocar las zanahorias en una sartén con aceite vegetal y freír hasta que estén doradas.
7. Agregue las berenjenas en cubitos, revuelva y continúe friendo hasta que se doren sobre la berenjena.
8. Poner el repollo guisado en una sartén con verduras.
9. Revuelva, sazone con sal y pimienta, baje el fuego a medio y cocine a fuego lento bajo una tapa hasta que todos los alimentos estén suaves y dorados.
Vea también una receta en video sobre cómo cocinar berenjenas con repollo y verduras.
