Ahora es la temporada para la preparación de pepinillos ligeramente salados. Por eso, no desaprovechemos la oportunidad y hagamos pepinos ligeramente salados en una bolsa en nuestro propio jugo. Receta paso a paso con foto. Receta en video.
La receta de pepinos salados en una bolsa en su propio jugo se ha vuelto muy popular, tanto entre las amas de casa experimentadas como las novatos. La salmuera seca es un método de cocción que no utiliza salmuera. Esta es una gran alternativa a los clásicos pepinos encurtidos en un frasco. La receta propuesta es sencilla de ejecutar, no requiere mucho tiempo y no requiere mucho esfuerzo. No es necesario cocinar la salmuera, esperar a que se enfríe y solo se necesita un paquete apretado del recipiente.
Incluso si tiene recetas probadas de pepinos salados en su arsenal, conocer esta receta rápida puede ayudar en una variedad de situaciones. Como regla general, los pepinos en su propio jugo se preparan de manera simple y rápida. Literalmente 5-6 horas y se puede degustar un refrigerio maravilloso. Los pepinos ligeramente salados resultan sabrosos, aromáticos y crujientes. Un aperitivo brillante combina la frescura de las verduras de verano, las especias, el picante y la salinidad moderada al mismo tiempo. La mezcla de varios sabores cautivará a todos los comensales. Es una gran adición a cualquier comida. Se sirven con borscht, papas, incluso solo pan negro quedará delicioso. Y si vas de picnic, en 10 minutos, corta los pepinos en rodajas, mézclalos con los productos para la marinada y cuando ya estés en la naturaleza, los pepinos estarán encurtidos y listos para comer. Ya que están encurtidos en forma picada en literalmente 1-2 horas.
- Contenido calórico por 100 g - 17 kcal.
- Porciones - 6-8
- Tiempo de cocción: 5-6 horas.
Ingredientes:
- Pepinos frescos - 6-8 piezas
- Eneldo - algunas ramitas
- Hoja de laurel - 2 piezas
- Sal - 1 cucharada
- Perejil - unas ramitas
- Ajo - 2 dientes
- Guisantes de pimienta de Jamaica - 3-4 piezas
Cocción paso a paso de pepinos ligeramente salados en una bolsa en su propio jugo, receta con foto:
1. Antes de cocinar, remoje los pepinos en agua fría durante varias horas. Esto los hará lo más crujientes posible. Luego enjuáguelos, séquelos con una toalla de papel y póngalos en una bolsa de plástico. Si desea que se marinen más rápido, recorte los extremos de ambos lados o córtelos en rodajas.
2. Agregue sal y pimienta de Jamaica con guisantes a los pepinillos.
3. Romper la hoja de laurel en pedazos y enviarla a la comida.
4. Pelar los ajos, picarlos finamente y añadirlos a la bolsa.
5. Lavar el eneldo y el perejil, secar, picar finamente y colocar con los pepinos. Los amantes de las especias pueden agregar un poco de pimiento picante. También puede poner hojas de grosellas negras o cerezos. Agregarán un crujido extra a las verduras.
6. Ata la bolsa y agítala para distribuir todas las especias de manera uniforme. Por confiabilidad, recomiendo usar 2 paquetes. Envíe pepinos ligeramente salados en una bolsa en su propio jugo en el refrigerador durante 5-6 horas. Pasado este tiempo, pruebe la pieza de trabajo. Si te parece que los pepinillos no están lo suficientemente marinados, déjalos un par de horas más y vuelve a tomar una muestra. Estos pepinos ligeramente salados no solo se pueden consumir solos, sino que también se pueden utilizar para batidos, okroshka, vinagreta, Olivier y otras ensaladas y bocadillos.
Vea también la receta en video sobre cómo cocinar pepinos ligeramente salados en un paquete (receta rápida).
