Composición y contenido calórico de la ensalada Batavia. ¿Qué beneficios aporta su uso al organismo? ¿Puede ser dañino? Qué platos se pueden preparar usándolo. Alto contenido de macro y microelementos en el producto:
- Potasio … Participa en la regulación del equilibrio hídrico, es responsable de la absorción de magnesio, conduce los impulsos nerviosos. El corazón, los riñones, el aparato endocrino y el cerebro sufren una deficiencia. Los sistemas nervioso y digestivo, el tejido muscular no están recibiendo suficientes conexiones vitales.
- Calcio … La fuerza de los dientes y los huesos es la tarea principal de este microelemento. Ayuda a la coagulación de la sangre, bloquea calambres, espasmos musculares, previene la absorción de colesterol, activa la glándula pituitaria, páncreas y tiroides, glándulas suprarrenales. Sin él, la condición del tejido dental empeora, la caries progresa, los huesos se rompen, se desarrolla osteoporosis, disminuye la agudeza visual y aparecen cataratas.
- Magnesio … Activa la producción de enzimas y la síntesis de proteínas, reduce la excitación de las células nerviosas, relaja el músculo cardíaco. Síntomas de deficiencia: estreñimiento, nerviosismo, convulsiones, migraña, artritis, cálculos renales, cálculos en la vejiga.
- Fósforo … La tarea principal es garantizar el crecimiento normal del tejido dental y óseo. Normaliza el metabolismo de las proteínas y el carbono. Con una deficiencia, una persona se siente débil, a menudo sufre resfriados y dolores musculares.
- Sodio … Su tarea principal es desarrollar correctamente el metabolismo del agua y la sal, apoyar la actividad neuromuscular y la función renal normal. Lleva el azúcar a las células, previene el sobrecalentamiento y las insolaciones. La deficiencia afectará el apetito, los calambres estomacales, las flatulencias, los frecuentes cambios de humor, el llanto y los problemas de memoria.
- Planchar … En general, se sabe que su tarea número uno es participar en la producción de hemoglobina. Sin él, hay una disminución de la inmunidad, fatiga rápida, cambios de humor y alteración de la glándula tiroides. La transmisión de impulsos al cerebro, la producción de tejido conectivo se ve afectada.
Propiedades útiles de la ensalada Batavia
Una gran cantidad de vitaminas y microelementos contenidos en el producto tiene un efecto curativo impresionante en el cuerpo humano. Este es el producto sobre el que podemos decir con seguridad que cuanto más, mejor. Olvídese del sentido de la proporción. Si te gusta, úsalo para el desayuno, el almuerzo y la cena.
La composición de vitaminas y microelementos de la ensalada Batavia con un uso regular ayudará a lograr el siguiente efecto de mejora de la salud:
- Aumenta la inmunidad, protege contra los virus.… El alto contenido de vitamina C activa los mecanismos de defensa del organismo durante una epidemia de influenza y ARVI. Es especialmente importante comer ensalada fuera de temporada y en invierno, fortaleciendo así el sistema inmunológico y creando una barrera en el camino de virus y bacterias que causan enfermedades a su cuerpo.
- Reducir los niveles de colesterol.… Ayuda a prevenir el desarrollo de enfermedades tan peligrosas como aterosclerosis, accidente cerebrovascular, ataque cardíaco. Además, debido a la disolución del colesterol, los vasos sanguíneos se fortalecen, la presión arterial se normaliza, la dificultad para respirar desaparece y la carga sobre el músculo cardíaco disminuye.
- Rendimiento neurológico mejorado … El mal humor, la apatía, la falta de interés por la vida, el insomnio, los dolores de cabeza, la irritabilidad severa y el llanto son síntomas que no se pueden ignorar. A menudo dicen que no todo es malo en tu vida, sino que eres susceptible a la deficiencia de vitaminas y la falta de micronutrientes. La ensalada Batavia ayudará a resolver estos problemas, normalizará el sueño, eliminará las migrañas, te animará y te hará más resistente al estrés.
- Eficiencia incrementada … Todos conocemos la sensación de debilidad y agotamiento. Una cosa es cuando aparece después de una enfermedad o de un ejercicio intenso. Es muy diferente cuando duermes lo suficiente y caminas al aire libre, y aún te sientes abrumado. Esto indica una dieta inadecuada: falta de nutrientes en la comida. Este producto es capaz de equilibrar incluso una dieta bastante escasa, eliminar los mareos y dar una carga de vivacidad y vitalidad.
- Normalización del tracto digestivo.… La composición de la ensalada le permite normalizar el trabajo de los órganos del tracto gastrointestinal. Esto se refiere principalmente al buen funcionamiento de los intestinos. La mitad de la comida, ya sea desayuno, almuerzo o cena, debe ser de verduras. Y si resultan ser Batavia, te olvidarás para siempre del estreñimiento, la diarrea, la disbiosis, las hemorroides y las neoplasias.
- Prevención de la anemia … Los componentes beneficiosos contenidos en el producto tienen un gran impacto en la función hematopoyética. En particular, ayudan a normalizar la producción de hemoglobina, lo que previene el desarrollo de una enfermedad tan peligrosa como la anemia.
- Cambios en la agudeza visual … Ciertamente para mejor. Hay una disminución de la carga en el nervio óptico, los vasos sanguíneos se fortalecen, lo que conduce a una mejora en la agudeza visual y es la prevención del glaucoma.
- Pérdida de peso … Dado que el producto tiene un contenido calórico extremadamente bajo, su consumo regular ayuda a saturar el cuerpo con componentes útiles, sin aumentar el volumen. Y la normalización de los procesos metabólicos y la aceleración del metabolismo también ayudarán a reducir el peso.
- Mejorando la condición de la piel … Esto sucede debido a la eliminación de sustancias nocivas del cuerpo. La eliminación de toxinas del hígado y la normalización del tracto gastrointestinal afectan inmediatamente el estado de la piel: se vuelve más limpia, los puntos negros, wen, los puntos negros desaparecen, el color se vuelve uniforme, la pigmentación desaparece, las arrugas finas se suavizan.
- Fortalecimiento del cabello y las uñas.… Además, el cabello se vuelve más grueso y las puntas se parten menos. Esto es especialmente importante en la estación fría, cuando los bulbos sufren bajo la influencia de las bajas temperaturas. Los champús, bálsamos y mascarillas no pueden competir con una nutrición adecuada, ya que las vitaminas y oligoelementos de los productos nutren los bulbos desde el interior, fortaleciendo el cabello. Lo mismo ocurre con las uñas. Dejan de exfoliar, se vuelven brillantes y crecen más rápido.
Daños y contraindicaciones de la ensalada Batavia
La única contraindicación es la intolerancia individual al producto. Es tan útil que los niños, las mujeres embarazadas, las madres lactantes, las personas con enfermedades del corazón, el tracto gastrointestinal, el sistema nervioso, los trastornos inmunitarios y muchas otras pueden comerlo de forma segura.
No importa cuánto intentamos encontrar referencias a los peligros de la ensalada Batavia, fracasamos. Es uno de los representantes más destacados del "escuadrón" de la alimentación saludable. Sin embargo, si es propenso a las alergias alimentarias, le recomendamos comenzar con una pequeña cantidad del producto. Si, después de consumirlo, no siguen las sensaciones desagradables, no dude en incluirlo en la dieta principal y comerlo en cualquier cantidad, durante todo el año.
Cómo comer ensalada Batavia
En la cocina, este producto se utiliza de forma muy activa. Como regla general, en forma fría, ya que durante el tratamiento térmico pierde su atractivo: las hojas se curvan y colapsan. Por lo tanto, si decide utilizarlos en platos calientes, sírvalos al final de la cocción. A menudo se utiliza para servir, siendo la base para preparar cortes de salchicha y queso, platos calientes, bocadillos fríos. Pero principalmente la ensalada Batavia se come como ingrediente en mezclas para ensaladas.
Para ellos, eligen hojas jugosas, no pegajosas, sin dañar. Las cabezas de repollo que pesen algo más de 200 g se consideran óptimas, las más pesadas pueden estar demasiado maduras, tener amargor y haber perdido su ternura. Si el peso es menor, las hojas pueden ser insípidas y demasiado delgadas.
Es costumbre romperlos en platos con las manos, luego retendrán tantos componentes útiles como sea posible y se verán más originales. Servido con nueces picadas, condimentado con aceites vegetales, crema agria, mayonesa y otras salsas. Servir ensaladas frescas durante los banquetes largos es muy bienvenido, ya que ayudan a digerir mejor los alimentos pesados. También ayudan a hacer frente a comer en exceso, aumentando la producción de jugo gástrico, que es necesario para la digestión del exceso de comida.
Guarde el producto en el frigorífico. El mejor lugar es un cajón de verduras. La ventaja de este tipo es una vida útil más larga en comparación con sus parientes. Son aproximadamente dos semanas, sujeto al régimen de temperatura a + 2 + 5 ° C.
Recetas de ensalada de batavia
Las hojas de este producto se pueden llamar con seguridad el rey de los refrigerios fríos. Llamamos su atención sobre las recetas más populares con ensalada Batavia:
- Extravagancia de sabor … Este aperitivo fresco puede servir como un gran refrigerio y, en combinación con carne, se convierte en un maravilloso acompañamiento. Tome media cabeza de ensalada de batavia, pique finamente en trozos. Para embellecer el plato, tome hojas de diferentes colores. Freír un puñado de nueces en una sartén durante unos minutos, luego picarlas finamente. Envía a las hojas. Enjuague 50 g de tomates cherry, séquelos con toallas de papel, córtelos en cuartos y colóquelos en una ensaladera. Sazone todo con 2 cucharadas de aceite de oliva con infusión de hierbas. Espolvoree 50 g de queso feta o cubitos de queso, triturados con un tenedor.
- Bocadillo rapido … Necesitarás unos tomates maduros para preparar este plato ligero y sabroso. Enjuáguelos, séquelos y córtelos en círculos de 1 cm de altura. Ponga las hojas de lechuga batavia. Frote 100 g de cualquier queso duro (es mejor tomar no neutro, pero con un sabor pronunciado) en un rallador grueso y combinar con 1 diente de ajo pasado por una prensa. Unte el tomate con yogur sin azúcar y cubra con un montón de queso. Refrigere y sirva.
- Con hígado de pollo … A pesar de que la base del plato son las verduras, el hígado lo hará bastante satisfactorio, mientras permanece fresco y ligero. Tome dos tomates medianos y un pepino cada uno, un pimiento grande y un manojo de lechuga Batavia. Corte los tomates en rodajas grandes, pepinos, en cubos, pimienta, en cubos, rompa la ensalada. Marine una cebolla azul grande. Para hacer esto, córtelo en mitades, vierta sobre agua hirviendo y agregue media cucharadita de vinagre al 9%, una pizca de sal y azúcar, escurra la marinada después de 10 minutos, envíe la cebolla a las verduras. Freír 150 g de hígado de pollo pelado con 1 cebolla grande finamente picada, 1 diente de ajo picado, una pizca de sal y pimienta a fuego lento con la adición de aceite vegetal. Sazone las verduras con aceite vegetal, colóquelas en un plato, coloque el hígado encima de la almohada vegetal; puede estar caliente, se puede enfriar.
- Milagro de pescado … Lo mejor de todo es que este aperitivo va con patatas hervidas o al horno. El plato se apila en capas, cada una de las cuales se engrasa con mayonesa. Tome una lata de sardinas enlatadas en aceite. Escurrir el líquido, poner el pescado en el fondo de la ensaladera, después de amasarlo con un tenedor. Cubra con 100 g de champiñones en escabeche cortados en rodajas. Luego, una gran manzana verde sin cáscara y semillas, rallada en un rallador grueso. La siguiente capa son tomates y pimientos finamente cortados en cubitos. La parte superior de la lechuga debe espolvorearse generosamente con 50 g de hojas de batavia finamente desgarradas. Deje que el plato se empape en la salsa durante una hora o una hora y media, sirva frío un poco.
Sin embargo, no solo en ensaladas será apropiado este producto, también hay algunos platos calientes a los que agregará un picante especial:
- Sopa de albóndigas … La carne clásica para hacer albóndigas es la ternera. Tome 250 g de carne de res finamente molida, agregue media cebolla mediana, previamente picada en una licuadora. Envíe una pizca de sal, pimienta y 2 cucharadas de agua fría hervida allí. Mezcle bien la carne picada y luego bátela; de esta manera saldrá el exceso de aire y las albóndigas se pegarán mejor. Para hacer esto, tome un puñado de carne picada y tírelo nuevamente al recipiente. Así que repítelo de 15 a 20 veces. Luego, con una cucharadita, humedezca ligeramente sus manos, forme las albóndigas. Echarlos en 3 litros de agua hirviendo, añadir 1 hoja de laurel, una pizca de sal y pimienta. Cocine durante 10-15 minutos en agua hirviendo, quitando la espuma con una espumadera. Retire las bolas, ponga 2 papas medianas en cubitos en el agua, cocine hasta que estén medio cocidas. Luego regrese las albóndigas a la sopa. Picar finamente una cebolla grande, rallar 1 zanahoria mediana en un rallador grueso, guardar en aceite vegetal y enviar a la sopa. Cuando las papas estén listas, vierta en tazones, espolvoree generosamente con hojas de batavia finamente rasgadas encima.
- Hamburguesa jugosa … La ensalada de batavia aparecerá dos veces en esta receta. Inmediatamente, notamos que los bollos de hamburguesa se pueden comprar de manera segura en la tienda, pero es mejor hacer una chuleta usted mismo. Además, la carne picada para ella también debe ser casera. Tome 300 g de carne de vacuno y páselo por una rejilla grande en una picadora de carne. Haz lo mismo con media cebolla mediana. Mezcle la cebolla y la carne con una pizca de pimiento. Forma una chuleta, de hasta un centímetro y medio de altura y un diámetro un poco más grande que tu rollo. Sazone con sal encima y envíe a una sartén caliente con aceite vegetal. Cuando aparezca una costra dorada, dale la vuelta. Solo necesitas darle la vuelta una vez. Prepara la salsa. Para ello, muele 20 g de ensalada Batavia con 10 g de perejil, 1 cucharadita de mostaza americana y una pizca de azúcar en una licuadora. Cortar el panecillo en dos partes para que la parte inferior sea un poco más pequeña que la parte superior, secar en una sartén o en una sandwichera, untar con salsa. Ponga encima una hoja de lechuga batavia - una chuleta, luego una rebanada de queso tostador, un par de aros de cebolla morada, otra hoja de lechuga y cubra con la segunda parte del panecillo, también previamente engrasado con salsa verde. Sirve mientras la hamburguesa está caliente.
Datos interesantes sobre la ensalada Batavia
Batavia bien puede llamarse un producto único, porque es la única ensalada que se puede atribuir a dos tipos al mismo tiempo: tanto con cabeza como con hojas. Y todo porque tiene ambas hojas y una col, que son aptas para el consumo humano. Por tal singularidad, así como por su alegre apariencia de cabello rizado, a menudo se le llama idiota.
Al criar la cultura, los criadores rusos y franceses establecieron un objetivo bastante ambicioso: satisfacer las necesidades de los amantes de los diferentes tipos de ensaladas, al tiempo que la hacen fácil y rápida de cultivar. Los científicos lo han logrado. Batavia es ahora una de las ensaladas más populares y demandadas entre los conocedores de una nutrición adecuada. Y un rendimiento rápido con costos mínimos de recursos y mano de obra le permite ocupar el segmento de precio medio, que también es muy atractivo para los compradores. Vea un video sobre la ensalada Batavia:
Usted decide qué tipo de ensalada probar (verde brillante o marrón oscuro). Y recomendamos probar varias variedades a la vez. Experimentarás un maravilloso efecto curativo y el aspecto alegre de la ensalada sin duda te animará.
