Descripción de los frutos de la planta exótica Grosella de Barbados. Qué elementos útiles se incluyen en su composición, qué papel juegan en la vida de nuestro organismo. Lo que se puede preparar a partir de un producto al que no estamos acostumbrados. Sin embargo, el uso de la grosella espinosa de Barbados en la medicina popular no se limita a la prevención y el tratamiento de la anemia. También se usa activamente para reparar la piel después de quemaduras. Vale la pena señalar que no solo las bayas de grosella tienen propiedades curativas, sino también sus hojas. Se observa que contienen aceites esenciales con pronunciada actividad antiinflamatoria. Ellos, como las bayas, así como los brotes jóvenes de la cultura se pueden comer, sin embargo, no debe abusar de ellos.
Contraindicaciones y daños de la grosella espinosa de Barbados
Sin embargo, a pesar de todas las propiedades útiles del producto anteriores, si esta baya tropical cae en sus manos, no debe pensar de inmediato en cómo comerla. Primero debe asegurarse de que las contraindicaciones del producto y el posible daño de la grosella espinosa de Barbados no se apliquen a usted.
En primer lugar, las personas alérgicas deben estar alerta. Vale la pena recordar que aquí estamos ante una baya tropical que no es típica de nuestra región, lo que significa que la probabilidad de desarrollar una reacción alérgica es muy alta. Entonces, si la intolerancia individual a ciertos productos es una práctica frecuente para ti, no debes arriesgarte en absoluto y degustar la fruta exótica.
No se recomienda probar la grosella espinosa de Barbados para grupos vulnerables de la población: mujeres embarazadas y lactantes, así como niños pequeños. En este caso, una reacción alérgica puede tener consecuencias extremadamente negativas.
Tanto quienes buscan perder peso como quienes sufren de apetito excesivo deben tener precaución. Aunque la comida es rica en proteínas (en comparación con otras bayas, verduras y frutas) y puede saciar bien el hambre durante un tiempo breve, también estimula el apetito. Y, por supuesto, vale la pena recordar que no se puede abusar de los frutos de una cultura exótica para evitar síntomas desagradables del tracto gastrointestinal.
¡Nota! No se recomienda probar bayas exóticas para quienes tienen ciertos problemas de salud, especialmente si hay una enfermedad grave del tracto gastrointestinal. Si realmente desea probar una fruta tropical, asegúrese de consultar primero a su médico.
Cómo comer los frutos de peresky espinoso
Bueno, si está convencido de que la baya exótica no está contraindicada para usted, es hora de aprender a comer la grosella espinosa de Barbados.
Las frutas generalmente se comen frescas, tanto maduras como inmaduras. Al igual que en el caso de la grosella espinosa a la que estamos acostumbrados, las bayas maduras serán más dulces, el segundo - ácidas, y luego cada uno elige por sí mismo lo que más le gusta. Las bayas se pueden comer como un plato separado, o puede complementarlas con una ensalada de frutas o verduras.
El producto puede tratarse térmicamente. Las frutas verdes se secan, se trituran y se usan como condimento para agregar una sutil acidez a los platos. Especialmente bien complementan las salsas para platos de pescado y carne. Las frutas, hojas y brotes de grosellas exóticas se pueden guisar simplemente, agregando especias: obtienes un acompañamiento original.
Y también la grosella espinosa de Barbados es un verdadero hallazgo en el enlatado, se puede agregar en un frasco a cualquier verdura, fruta y bayas, o se puede utilizar para hacer mermelada, compota o incluso vino "puros".
Recetas de grosella de Barbados
En nuestro país, la grosella espinosa de Barbados rara vez se usa en la cocina, pero debido a su similitud de sabor, se puede usar en casi cualquier receta que incluya la grosella espinosa a la que estamos acostumbrados.
Echemos un vistazo a algunos casos de uso interesantes para las recetas de grosella espinosa de Barbados:
- Maná de bayas … Vierta sémola (200 gramos) con kéfir (120 ml) y déjela durante 20-30 minutos. Mientras tanto, batir las yemas de huevo (2 piezas) con azúcar (100 gramos), agregarles mantequilla derretida (100 gramos). Combine la masa resultante con la sémola hinchada y revuelva bien hasta que quede suave. Batir las claras por separado (2 piezas) y doblar suavemente en la masa. Coloque las bayas en el fondo del molde: cerezas (100 gramos), grosellas negras (50 gramos) y grosellas de Barbados (200 gramos). Vierta la masa encima. Hornea la tarta en el horno durante media hora a 190 grados.
- Caballa con salsa de grosella espinosa … Cortar el pescado (4 piezas), hacer cortes profundos en los lados, pincelar con aceite, frotar con sal y pimienta al gusto. Coloque la caballa en una bandeja para hornear y cocine a la parrilla a 180 grados durante 15-20 minutos (si el pescado es grande, puede demorar más). Mientras tanto, prepare la salsa: ponga grosellas finamente picadas (250 gramos) en una cacerola con agua (100 ml), agregue azúcar (2 cucharadas). Cocine, revolviendo ocasionalmente a fuego lento, hasta que la salsa se convierta en una pasta suave. Agregue 1 cucharadita de mostaza granulada, sal, pimienta y mezcle bien. Enfríe un poco el pescado cocido y viértalo sobre la salsa; un acompañamiento ideal serán las papas al estilo campestre.
- Confitura … Muela las grosellas (500 gramos) en una licuadora, transfiéralas a una cacerola y cocine a fuego lento durante 7-10 minutos (no es necesario agregar agua adicional). Colar el puré cocido por un colador y mezclar con un plátano picado en una licuadora (1 pieza). Transfiera la masa resultante a una cacerola y vuelva a ponerla al fuego, agregando azúcar (400 gramos), una mezcla gelificante (1 sobre), si lo desea, una ramita de menta y albahaca. Cocine hasta que espese, generalmente de 15 a 20 minutos. Puedes comer la confitura de inmediato, pero es mejor ponerla en frascos esterilizados, enrollarla y dejarla reposar un rato.
- Pepinos en escabeche con grosellas de Barbados … Vierta pepinos (4 kg) con agua durante 3-4 horas. Verdes (hoja de cerezo - 10 piezas, hoja de grosella - 5 piezas, rama de eneldo con un paraguas, hoja de rábano picante - 1 pieza) enjuague bien, pique finamente y seque. Haz lo mismo con el ajo (1 cabeza) y el rábano picante (1 raíz pequeña). Esteriliza los frascos, corta la parte superior e inferior de los pepinos. Coloque un poco de verduras, ajo y rábano picante en el fondo de cada frasco, luego ponga pepinos y, encima, un puñado de grosellas, un par de granos de pimienta negra y un par de claveles. Preparar la marinada (proporciones para 3,5 litros de agua: 2 cucharadas de sal, 3 cucharadas de azúcar y 80 gramos de vinagre al 9%) y llenar los frascos con ella. Enrolla las latas, colócalas con las tapas hacia abajo y envuélvelas con una manta tibia. Transfiera a almacenamiento permanente después de 3-4 días.
Como puede ver, el fruto de una vid tropical puede complementar perfectamente cualquier plato y, por lo tanto, los experimentos culinarios con él son realmente infinitos.
Datos interesantes sobre la grosella espinosa de Barbados
La grosella espinosa de Barbados es un cultivo muy termófilo, pero ¿en zonas templadas? incluso en nuestro país, se puede cultivar en interior o en invernadero.
Es de destacar que el calor es prácticamente la única condición para el crecimiento favorable de la cultura, pero por lo demás es extremadamente modesto. Este hecho se convirtió en el motivo de la prohibición de su cultivo en varios estados sudafricanos, ya que creció mucho y desplazó a otras especies.
En Brasil, el ganado se alimenta con los frutos de la grosella espinosa de Barbados. Los frutos de la planta contienen más proteínas, calcio y magnesio que las espinacas, el repollo y las ensaladas. A partir de las hojas de la enredadera, se fabrican medicamentos para el tratamiento de enfermedades del tracto gastrointestinal, sin embargo, todos estos medicamentos son creados por la medicina popular y no se usan oficialmente.
Vea un video sobre la grosella espinosa de Barbados:
La grosella espinosa de Barbados es una fruta tropical desconocida en nuestro país, pero si alguna vez tienes que lidiar con ella, asegúrate de probar esta baya, porque es muy útil. Y estas frutas son muy sabrosas, su pulpa agridulce recuerda algo a la grosella espinosa a la que estamos acostumbrados. Sin embargo, de todos modos, antes de usar el producto en su cocina, asegúrese de verificar sus contraindicaciones.
