Receta paso a paso de carne de cerdo en un adobo de cebolla y soja en el horno: elección de productos y tecnología de cocción. Receta en video.
El cerdo en adobo de cebolla y soja es un platillo delicioso y nutritivo. La carne resulta jugosa y tiene un sabor increíblemente rico con un ligero toque de salsa picante. Y si lo cocinas en el horno, puedes conservar la máxima cantidad de nutrientes y hacer que el plato sea menos graso y, por lo tanto, más útil.
La mayor parte del éxito en la preparación de cualquier plato depende de la calidad de los productos utilizados. El cerdo es el ingrediente principal de nuestra receta y debes elegirlo de manera responsable. Es mejor utilizar partes menos grasas de la canal de cerdo, como el lomo o el solomillo. Los grumos de grasa visibles deben eliminarse previamente con un cuchillo. Tenga en cuenta que la carne fresca no tiene un olor muy pronunciado, y el color normal del producto es rosado, pero la tonalidad puede variar según la parte de la canal y el pienso que reciba el animal. La superficie del cerdo puede estar ligeramente húmeda, pero nunca pegajosa.
Todos los ingredientes auxiliares (cebolla, ajo, salsa) no solo combinan bien entre sí, sino que también mejoran significativamente el sabor de la carne, multiplicando sus propiedades útiles. Las cebollas están diseñadas para agregar jugosidad y endulzar ligeramente el sabor del plato terminado. La salsa de soja, a su vez, reemplaza la sal, por lo que la carne está más tierna. La carne de cerdo combinada con ajo tiene un sabor y un olor increíblemente acre. El romero, por supuesto, te dará un aroma picante.
Una característica especial de nuestra receta es el uso de jugo de cebolla y ajo sin pelar. El jugo tiene un sabor más rico, mientras que el ajo, por el contrario, da menos sabor, pero más aroma.
Esta receta de cerdo en un adobo de cebolla y soja al horno es increíblemente simple y original. Todo el proceso de cocción no requiere habilidades y conocimientos especiales por parte del chef. Y como resultado de acciones bastante simples, siempre se obtiene un plato increíblemente delicioso y apetitoso. Este plato de carne impresionará incluso al gourmet más exigente. Puede cocinarse en un día normal para deleitar a la casa o usarse como plato principal para una mesa festiva.
Nuestra receta de cerdo en adobo de cebolla y soja al horno va acompañada de una foto del proceso paso a paso.
Consulte también Cocinar filetes de pato en adobo de miel y soja.
- Contenido calórico por 100 g - 222 kcal.
- Porciones - 3
- Tiempo de cocción: 2 horas 50 minutos.
Ingredientes:
- Carne de cerdo - 500 g
- Cebollas - 2 piezas
- Salsa de soja - 50 ml
- Ajo - 5 dientes
- Romero - 1 ramita
- Pimienta negra molida - al gusto
Cocinar el cerdo paso a paso en el adobo de cebolla y soja en el horno
1. Antes de cocinar la carne de cerdo en un adobo de cebolla y soja en el horno, prepare el aderezo. Para ello, pelar la cebolla, cortarla en varias partes y triturarla con una batidora hasta que se forme una papilla homogénea. Este método le permite extraer fácilmente la máxima cantidad de jugo puro de la pulpa. A continuación, coloque el puré resultante en un filtro de gasa y deje que todo el líquido se escurra en un plato aparte.
2. Vierta la salsa de soja en un recipiente hondo, agregue jugo de cebolla y especias. Revuelva y deje actuar durante 10-20 minutos para que los sabores y aromas de todos los ingredientes se entrelacen en una sola composición.
3. En este momento, preparamos el cerdo. Retire el exceso de grasa, huesos y pleura con un cuchillo afilado. Cortar la carne en trozos pequeños con un lado de 3-4 cm. Sumergir toda la masa en una fuente de horno, untada con un poco de aceite, y rellénala con la marinada preparada. Colocamos de esta forma, cubiertos con una tapa o film transparente, durante 3-4 horas en un lugar fresco para que se infunda la carne.
4. Antes de enviar la carne de cerdo en salsa de cebolla y soja al horno, se debe calentar a 200 grados. Después de eso, ponga el ajo lavado sin pelar y una ramita de romero en la carne adobada. Horneamos el plato durante 50 minutos. En este momento, debe revolver la carne varias veces o verterla con adobo.
5. ¡El cerdo en un adobo de cebolla y soja en el horno está listo! Este plato se sirve mejor caliente. Un acompañamiento ideal para tal plato sería ensalada de verduras o hierbas. Además, para ayudar al cuerpo a hacer frente a un plato tan nutritivo, puede servirlo con vino tinto o frutas ácidas como naranja, pomelo, limón.
Vea también la receta en video:
1. Nunca has probado una carne así
