Descripción del gyroporus azul hongo. Las sustancias beneficiosas contenidas en su cuerpo fructífero. Qué efecto tiene en el organismo, posibles manifestaciones nocivas en caso de abuso. Recetas Gyroporus.
Daño y contraindicaciones para giroscopio azul
Debido a su aspecto característico, este hongo es bastante difícil de confundir con venenoso, sin embargo, existen excepciones. El llamado hongo satánico pertenece a la misma familia que él, que es muy venenoso incluso en pequeñas dosis. Al igual que el gyroporus, el competidor no comestible se vuelve azul al cortarlo, pero sus placas de tallo y esporas son intensamente rojas.
Las consecuencias del uso excesivo del gyroporus azul:
- Hinchazón, pesadez, dolor de estómago.… Mucha gente sabe que los hongos son un alimento bastante pesado y difícil de digerir. Por lo tanto, deben comerse con moderación, masticando bien cada pieza, moliendo el plato terminado en puré de papas con una licuadora o quitando el tallo fibroso. Si consume grandes cantidades de gyroporus, que contiene fibra, quitina y sustancias no digeribles, puede sentirse cansado, hinchado, doloroso y tener ganas de vomitar.
- Envenenamiento por metales pesados … Después de haber recolectado hongos en un lugar contaminado, es posible que ni siquiera adivine qué contiene su composición. Antes de añadirlos directamente al plato, se recomienda cocinarlos bien, no solo para procesar la fibra, sino también para eliminar al menos algunas de las sustancias nocivas. La ingesta excesiva de gyroporus, como cualquier otro tipo de hongo, multiplica el contenido de iones contaminantes, provocando vómitos, dolor en la cabeza y el pecho y enturbiamiento de la conciencia. Asegúrese de consultar a un médico si experimenta alguna molestia después de comer hongos.
Contraindicaciones absolutas para el gyroporus azul:
- Enfermedades del sistema digestivo … Si padece una u otra dolencia, es mejor evitar el estrés en el tracto gastrointestinal y no familiarizarse con los hongos en absoluto. Para saber con más precisión qué alimentos puede y qué no puede para síntomas específicos, consulte con su médico.
- Interacciones con la drogas … Este punto es similar al primero, pero se aplica no solo a las enfermedades del sistema digestivo, sino también a cualquier dolencia en general. Las sustancias activas de los hongos pueden alterar el efecto de los medicamentos, lo que puede afectar negativamente a su salud.
El hongo moretón está contraindicado para niños y ancianos. Para las categorías de personas menores de 5 años que cruzaron la marca de los 60 años, es recomendable no comer hongos en absoluto, ya que su cuerpo experimentará dificultades significativas para digerir, como resultado, los beneficios de dicho alimento serán mucho menos dañinos.. De 5 a 10 años, así como de 50 a 60, vale la pena limitar severamente la porción o usar polvo de hongos.
Tampoco se recomienda que las mujeres embarazadas y las madres lactantes coman hongos, para que su efecto no afecte el cuerpo del bebé que no está preparado.
Recetas con gyroporus azul
Este hongo pertenece a la categoría comestible, pero es extremadamente raro. Como ya se mencionó, figura en el Libro Rojo.
Recetas de Blue Gyroporus
- Sopa de verduras con setas y frutos secos … Para preparar este plato con gyroporus azul, necesitaremos: 5 champiñones, 5 patatas, 30 ml de aceite vegetal o de oliva, un pequeño manojo de hierbas (eneldo, perejil, cebolla, una o dos juntas), ciruelas pasas (5 piezas), un puñado de pasas, 2 bulbos medianos. Antes de comenzar a cocinar el caldo, es recomendable remojar los "hematomas" durante una hora en agua tibia y luego escurrirlo. Después de hervir bien durante una hora, luego se drena el agua, se vierte una nueva y se hierve durante otros 20 minutos (esto facilita la digestión posterior). Colar los champiñones terminados (dejamos el caldo), cortar arbitrariamente, hacer lo mismo con cebollas, patatas y ciruelas pasas. Las frutas secas se vierten con agua caliente durante unos minutos, después de lo cual se escurre. En una sartén precalentada sofreír la cebolla hasta que esté dorada, agregar un par de cucharadas de agua o caldo, hervir a fuego lento unos minutos. Llevar a ebullición el líquido sobrante de la cocción de los champiñones, ponerle verduras, pasas y ciruelas pasas. Cocine por 15 minutos, agregue la cebolla de la sartén, los champiñones picados, la sal y las especias. Después de 2-3 minutos, apague, decore con hierbas antes de servir. Para hacer la sopa de champiñones más sabrosa, déjela reposar durante un par de horas.
- Cazuela de trigo sarraceno con setas gyroporus … Este plato inusual no solo es sabroso, sino también abundante y saludable. Para crear de cuatro a cinco porciones, tome 400 ml de crema agria, 250 g de trigo sarraceno, 2 cebollas pequeñas, 50 g de mantequilla casera, aproximadamente 1 kg de gyroporus, un par de huevos de gallina, sal y especias. A continuación, hierva el cereal, agregue un trozo de mantequilla a la papilla terminada y envuélvala con una toalla durante 20 minutos. Durante este tiempo, cortamos cebollas y champiñones, friéndolos en una sartén. En un recipiente apto para hornear, combine el trigo sarraceno, la cebolla con champiñones, 2 huevos y 1 vaso de crema agria, sazonando bien. El plato se hornea en el horno durante unos 20 minutos, se sirve con hierbas frescas y el resto de la crema agria.
- Pastel de champiñones grande … Para cocinar, tomar: un vaso de leche, dos cucharadas de aceite vegetal, 300 g de harina, una bolsa de levadura seca, una cucharada de azúcar, 200 g de filete de pollo, unos dientes de ajo, 200 g de gyroporus, 50 g de queso holandés, un manojo de hierbas, aceite para freír y aliños, una pizca de nuez moscada. Para preparar la masa, calentar ligeramente la leche y agregarle aceite vegetal. Ponga azúcar, sal y levadura allí, luego agregue harina. Envolvemos la mezcla terminada con una toalla y la dejamos en un lugar cálido. Para el relleno, corte la carne y los champiñones, fría hasta que aparezca una costra, agregando ajo y hierbas en el proceso. Combine la masa terminada con queso rallado, sazone con sal, pimienta, nuez moscada. Divida la masa que quede bien ajustada en 2 piezas y extienda. Ponemos el primero en una sartén engrasada, lo rellenamos con el relleno y cubrimos con la hoja restante, pellizcando los bordes y haciendo un pequeño agujero en el centro para que salga el vapor. En un horno precalentado, hornee hasta que esté dorado, engrasando la parte superior con mantequilla al final.
- Guiso con semillas de sésamo y brócoli … Tome 400 g de brócoli, la misma cantidad de champiñones, 40 g de crema agria, aceite para freír, 2 cebollas blancas, dos cucharadas de semillas de sésamo, un manojo de verduras. Hervir el brócoli en agua con sal, sofreír las cebollas y los champiñones hasta que estén tiernos. Ponga todos los ingredientes en una fuente para horno, rellénelos con crema agria y espolvoree con semillas de sésamo. El plato está listo cuando esté dorado.
Datos interesantes sobre el gyroporus azul
La especie fue descrita y sistematizada por primera vez por el botánico francés Jean Baptiste Bulliard. El color de los champiñones jóvenes puede variar de oliva a amarillo claro, con una distribución de color desigual y partes "prensadas" en el sombrero. En la parte inferior, los poros son de color claro y las partes dañadas pueden ser de color verde, amarillo, morado o incluso lila. Un hongo maduro tiene un tallo de 4 a 10 cm de longitud, tuberoso, lleno de un núcleo blando en relación con la parte externa densa.
Gyroporus crudo no se almacena bien y solo se puede guardar en el estante inferior del refrigerador durante unos días. El hongo se puede secar y cosechar fácilmente para el invierno, o se puede encurtir y cerrar en frascos. Mire un video sobre el giro azul que se pone azul:
El gyroporus azul, a pesar de su rareza, es un hongo inusual y saludable. Los representantes de su especie contienen mucho hierro, cobre, zinc, vitaminas B y D en su composición, fortalecen los huesos y mejoran la digestión. Se pueden comer sin miedo durante la dieta, lo principal es asegurarse de antemano que fueron recogidos en un área ecológicamente limpia. Los "moretones" son casi imposibles de confundir con los hongos venenosos, pero la mayoría de las especies relacionadas, visualmente similares al gyroporus, no son comestibles debido al sabor amargo.
