¡No es fácil cocinar un pato delicioso! Sin embargo, si conoce algunos secretos, entonces sus seres queridos pueden sorprenderse con un delicioso platillo. En este artículo, aprenderá la receta de carne de pato más popular: pato al horno con manzanas en el horno.
Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
Antes de asar, el pato necesita una preparación preliminar. Dado que la canal debe lavarse a fondo, secarse y desplumarse. También debe recordar cortar una cola grasa de la cola, y algunas amas de casa generalmente cortan la cola. Dado que la carne de pato tiene un sabor específico, la mayoría de las veces se marina. Como adobos se utilizan vino, jugo de limón, vinagre, mayonesa, mostaza, kéfir, especias y especias.
El pato se rellena con varios productos, pero las manzanas se utilizan con mayor frecuencia. No debes rellenar el pájaro con manzanas, porque Existe el riesgo de que la piel se estire y explote al hornear. Si está relleno de manzanas en rodajas, es mejor coser la carcasa del pato con hilos gruesos. Una alternativa más fácil a coser es usar palillos de dientes.
El pato relleno generalmente se coloca en una bandeja para hornear con la espalda hacia abajo y las patas hacia arriba. Este método permite que los senos se vuelvan suaves y jugosos. Si el ave se hornea sin papel de aluminio ni mangas, se recomienda regarla con grasa derretida cada media hora. Por lo general, el proceso de asar aves de corral es de 1, 5 a 2 horas. Su preparación se determina fácilmente: en el lugar más grueso, la carcasa se perfora con un cuchillo. Si el jugo se libera sin sangre, el pato está listo. Se quitan palillos de dientes o hilos del ave antes de servir. Se acepta servirlo caliente. Las manzanas, que se rellenan con un pájaro, se colocan en un plato como guarnición. Y el pato en sí es efectivamente masacrado en presencia de invitados y se les da un bocado a todos.
- Contenido calórico por 100 g - 243 kcal.
- Porciones - 6
- Tiempo de cocción: 1-2 horas para marinar, 1,5 horas para hornear.
Ingredientes:
- Pato - 1 canal
- Manzanas - 4-6 piezas
- Salsa de soja - 3-4 cucharadas
- Mayonesa - 4-5 cucharadas
- Polvo de jengibre - 0.5 cucharaditas
- Kurkura - 0.5 cucharaditas
- Pimiento dulce molido - 0.5 cucharaditas
- Sal - 1 cucharadita o al gusto
- Pimienta negra molida - pizca o al gusto
Cocinar pato al horno con manzanas en la manga
1. Prepare la marinada. Para hacer esto, mezcle mayonesa, salsa de soja, jengibre en polvo, cúrcuma, pimentón dulce, sal y pimienta molida en un recipiente hondo.
2. Revuelva bien la comida para distribuir las especias y las especias de manera uniforme.
3. Preparar la carcasa del pato para encurtir. Enjuague con agua corriente. Retire la grasa amarilla de la cola. Si hay plumas, colóquelas también. Seque el pato con una toalla de papel por todos lados, así como por dentro, cúbralo con adobo y déjelo en remojo durante 1-2 horas.
4. Para entonces, lave las manzanas y retire las semillas con un cuchillo especial.
5. Rellena el pájaro con manzanas. Si las manzanas son grandes, córtelas en 2-4 trozos.
6. Coloque las aves en una manga para asar que se ajuste bien por ambos lados. Coloque las aves en una bandeja para hornear con las pechugas hacia abajo y envíelo a un horno caliente a 220 ° C durante 1,5 horas.
7. Saque el ave terminada de la manga, colóquela en un plato y sírvala caliente. Retire las manzanas horneadas si lo desea y colóquelas alrededor del ave.
Vea también la receta en video sobre cómo cocinar pato con manzanas (receta de la abuela Emma).
