Características de la planta y su lugar de crecimiento, reglas para el cultivo de cúrcuma, reproducción, plagas y enfermedades, datos interesantes, tipos. La cúrcuma (Curcuma) es una planta perteneciente al género de la flora monocotiledónea (solo tienen un cotiledón en el embrión), que tienen forma herbácea y se atribuyen a la familia del jengibre (Zingiberaceae). En el género de hoy hay hasta 40 variedades. El área nativa de crecimiento de esta hierba picante cae en el territorio del subcontinente indio, y como planta cultivada, la cúrcuma también se cultiva en las tierras de Indonesia, en China y Japón, también se encuentra en Filipinas. Tampoco es una invitada rara en Malasia y en las selvas tropicales del continente australiano.
La planta fue llevada al territorio de Europa en la Edad Media y se la conoce con el nombre de "azafrán de la India". Todo esto se debe a que exteriormente la raíz de la cúrcuma es similar al rizoma del jengibre (no es casualidad que pertenezca a la familia del jengibre), pero su interior es rojo o amarillo dorado. La raíz roja se llama "cúrcuma" y se considera sagrada en el territorio de crecimiento natural de esta especia. El polvo picante en sí está hecho de caballos amarillos. La palabra "cúrcuma", si se traduce del latín, significa "poco", ya que está asociada con la forma de la raíz. Y la planta lleva su nombre moderno solo desde mediados del siglo XVIII. Hasta ese momento, en los estados de Europa Occidental, la cúrcuma se llamaba "terra merita", es decir, "tierra digna" y es natural que el término "cúrcuma" se derivara de esto. Pero en sus tierras nativas (en Asia Central), la cúrcuma se llama zarchava, saryke, gurgemey.
La cúrcuma, una planta perenne, rara vez supera el metro de altura y ancho, pero en condiciones de cultivo en interior no crecerá por encima de los 60-80 cm. La planta tiene una tasa de crecimiento bastante alta y puede alcanzar tales tamaños adultos en una sola temporada. El rizoma tiene una forma redondeada, su color es gris amarillento, no excede los 4 cm de diámetro, los procesos radiculares delgados con nódulos hinchados en miniatura en las puntas pueden ir desde la raíz.
La parte de la planta ubicada sobre la superficie del suelo consiste en placas de hojas basales, que generalmente están coronadas con largos pecíolos vaginales. La forma de las hojas es ovalada, sencilla. El color es un esquema de color verde intenso.
Al florecer, se forman flores brillantes y grandes, que servirán como una decoración maravillosa en cualquier habitación u oficina. La cúrcuma comienza a florecer en verano. La inflorescencia generalmente se eleva por encima de la superficie de la masa caduca entre 30 y 40 cm. El pedúnculo es un proceso, que está densamente cubierto de estípulas, en cuyas axilas se encuentran las flores amarillas. Pero el brillo de la mirada llamativa no lo poseen las flores, sino las brácteas con un color rosa brillante. Las flores en sí son pequeñas con contornos y apariencia discretos, son casi invisibles entre las brácteas. Una planta puede contener hasta siete de estos elementos.
Consejos para cultivar cúrcuma en casa
- Iluminación y selección de un lugar para una maceta. Este representante verde de la flora prefiere la luz brillante, pero al mismo tiempo difusa. Los rayos directos de luz están contraindicados para él. Por lo tanto, es mejor colocar una olla de "azafrán de la India" en los alféizares de las ventanas que "miran" hacia el este u oeste. En la ubicación sur, la cúrcuma sufrirá corrientes abrasadoras de radiación ultravioleta y deberá organizar el sombreado con cortinas de luz o cortinas de gasa. En el alféizar de la ventana norte, no habrá suficiente iluminación, la planta se estirará con fuerza y sus tallos, hojas y flores se pondrán pálidos y perderán su color.
- Temperatura de contenido. En el período primavera-verano, las lecturas del termómetro en una habitación que contiene cúrcuma no deben superar los 22-26 grados, pero con la llegada del otoño, la temperatura debe reducirse a 10-15 unidades para proporcionar al "azafrán indio" invernada normal.
- Humedad creciente la cúrcuma juega un papel bastante importante, ya que si sus indicadores son pequeños, las placas de las hojas se están secando. Las lecturas de humedad no deben caer por debajo del 60%. Es importante rociar periódicamente la masa de hoja caduca desde una botella rociadora finamente dispersa, pero trate de evitar que caigan gotas de líquido sobre las inflorescencias (su hermosa apariencia desaparecerá, las brácteas y flores se cubrirán con manchas marrones). La pulverización se realiza cada 7 días. Necesita usar agua blanda a temperatura ambiente. En invierno, el rizoma debe mantenerse en un lugar seco, en la arena.
- Regando la cúrcuma. Solo cuando la planta está creciendo y floreciendo activamente, se requiere humedecer el suelo en la maceta (en primavera y verano). Tan pronto como la capa superior del suelo se seque (cada 2-3 días), se realiza la humectación. En otoño, la masa de hoja caduca de "azafrán de la India" comienza a secarse, el riego se reduce y, cuando no hay hojas sobre la superficie del suelo, se detiene por completo. Durante el período de inactividad, el mantenimiento en seco es importante para el rizoma. Es importante que el agua no se estanque en el soporte para macetas. Riegue el kaurkum con agua sedimentada con una temperatura de aproximadamente 20-24 grados. Se puede utilizar destilado o purificado.
- Fertilizantes en el caso del "azafrán de la India", se introducen justo al comienzo de la temporada de crecimiento, que se extiende desde abril hasta principios de otoño. Alimentación regular cada 14 días. Las preparaciones se utilizan en consistencia líquida. Se utilizan fertilizantes con materia orgánica y un complejo mineral completo, que deben alternarse. Si el sustrato es nutritivo, la fertilización se introduce solo una vez al mes.
- Trasplante y selección de suelos. Después de que lleguen los primeros días de primavera, o casi al final del invierno, los rizomas se pueden plantar en un nuevo sustrato nutritivo. La olla se elige para que coincida con el rizoma del "azafrán indio": poco profundo, pero ancho. En el fondo del recipiente, se deben hacer agujeros para drenar el exceso de humedad y antes de colocar el suelo, se vierte una capa de material de drenaje, aproximadamente 2-3 cm. Puede ser arcilla expandida de tamaño mediano, guijarros de tamaño mediano, pero si no hay ninguno, entonces bastarán pequeños trozos de arcilla o ladrillos. El ladrillo debe tamizarse para que no entre polvo en el recipiente. El sustrato para plantar cúrcuma se selecciona con una reacción ligeramente ácida y buena holgura. Puede utilizar mezclas de suelo universales con la adición de arena de río. Además, los suelos a menudo se fabrican sobre la base de los siguientes componentes: suelo frondoso, suelo de humus y césped, turba y arena de río (en una proporción de 1: 1: 1: 1: 0, 5). A menudo, la arena se reemplaza con perlita.
- Requisitos de cuidados adicionales. Una vez finalizado el proceso de floración, se recomienda cortar las ramas, dejando solo 10 cm de la base. La planta tiene un período de inactividad pronunciado. Con el inicio de finales de otoño, las placas frondosas de cúrcuma comienzan a morir. El rizoma se almacena hasta finales de invierno o principios de marzo en el mismo sustrato, o puedes trasladarlo a arena seca. En este caso, se debe bajar la temperatura. Si en el período de primavera-verano se planea sacar el arbusto al aire libre, debe elegir un lugar para él con protección contra los rayos directos del sol y las ráfagas de viento.
¿Cómo multiplicar la cúrcuma tú mismo?
Para obtener una nueva planta de "azafrán de la India" es necesario separar su rizoma. Cuando llega el final del invierno o principios del otoño y la cúrcuma se puede trasplantar a campo abierto, la reproducción se combina con el trasplante. El arbusto se retira del suelo y se sacude ligeramente del sustrato. Luego, usando un cuchillo afilado y esterilizado (desinfectado), el rizoma se divide en partes. Es importante que los delenki tengan al menos un riñón y un par de raíces adventicias. Se recomienda rociar las secciones con carbón activado o triturado en un polvo fino, esto contribuirá a la desinfección. Si divide el rizoma en partes demasiado pequeñas, la floración se producirá muy tarde. Las dunas de cúrcuma se plantan inmediatamente en macetas preparadas de antemano o en agujeros en una parcela personal.
Dificultades en el cultivo interior de la cúrcuma
En caso de violación de estas reglas para el cultivo de "azafrán de la India", puede verse afectada una araña roja, vaina, cochinilla, pulgones, trips o mosca blanca. Si se identifica algún síntoma de la aparición de plagas, entonces es necesario realizar el tratamiento con una preparación insecticida, mientras se cubre el suelo en la maceta con una envoltura de plástico.
También pueden ocurrir los siguientes problemas, que están asociados con errores de atención:
- si no se cumplieron las condiciones de invernada, no se puede esperar la floración de la cúrcuma, durante este período, el arbusto debe mantenerse en arena seca y con indicadores de calor bajos;
- el crecimiento del "azafrán de la India" se ralentiza cuando la planta no tiene suficiente luz y todavía está demasiado estirada;
- si hay poca luz en la habitación, las brácteas y hojas de cúrcuma también perderán su color y se pondrán pálidas;
- con poca humedad en la habitación, así como con riego insuficiente, las puntas de las placas de hojas de cúrcuma comienzan a secarse;
- cuando el rizoma está subdesarrollado, se forman muy pocos tallos florales.
Cúrcuma: datos interesantes sobre las plantas
En muchos tipos de cúrcuma, tanto los rizomas como los tallos contienen aceites esenciales y curcumina (un tinte amarillo). Como especia, se ha generalizado una variedad de cúrcuma larga (Curcuma longa), o como a veces se la llama cúrcuma casera (Curcuma domestica) o cúrcuma. El polvo elaborado con raíces secas se utiliza como especia.
La planta es de gran importancia como condimento, sobre todo cuando es necesario teñir el color del plato. La cúrcuma en polvo puede servir como un sustituto económico del azafrán.
Pero la cúrcuma se conoce desde la antigüedad por sus propiedades como antibiótico natural. Por ejemplo, en Indostán se creía que una planta es capaz de limpiar el organismo, ya que también tiene propiedades inmunomoduladoras. Sin embargo, en muchos países asiáticos, la cúrcuma se prescribe para muchas enfermedades del tracto gastrointestinal, ya que se cree que promueve la producción de bilis y ayuda a normalizar el proceso digestivo. También ayuda a restaurar el ciclo menstrual, regular la cantidad de colesterol y aumentar el apetito.
Pero también existen contraindicaciones para el uso de "azafrán de la India", es decir, no se recomienda el uso de cúrcuma para aquellos que tienen una acidez demasiado alta del jugo gástrico, úlcera de estómago o úlcera duodenal.
Tipos de cúrcuma
- Cúrcuma aromática (Curcuma aromatica) a veces también se puede encontrar bajo el nombre de "azafrán de la India". Crecimiento herbáceo perenne. En condiciones naturales, se puede encontrar en el sur de Asia, pero principalmente se asienta en la parte oriental del Himalaya, en los bosques cálidos de la India o en los Ghats occidentales. Altura de la planta - 1 m Los rizomas en el interior son amarillos, elípticos o estrechos, carnosos y aromáticos. Las raíces tienen tubérculos fusiformes. El pecíolo tiene forma de hoja. La placa foliar es oblonga, con parámetros de 30-60x10-20 cm, la superficie es desnuda o ligeramente pubescente, hay un estrechamiento en el ápice. Las inflorescencias están coronadas por pedúnculos individuales, que se originan en el rizoma y suelen ubicarse por encima del follaje. La inflorescencia tiene forma de espiga, de 15x8 cm. La forma de las brácteas es ovoide, de color verde pálido, de 4 a 5 cm de largo, en el vértice de las brácteas el color blanco cambia a rojo-rojo. La forma se vuelve estrecha-oblonga, la superficie es pubescente. Los contornos de las flores tienen forma de embudo. La floración se extiende de abril a junio. Esta variedad se valora incluso más que la cúrcuma durante mucho tiempo y se utiliza en repostería.
- Cúrcuma larga (Curcuma longa) también conocida como cúrcuma casera, cúrcuma cultural o cúrcuma, jengibre amarillo. Una herbácea perenne que se utiliza en todo el mundo como especia, tinte o medicina. Es uno de los componentes del curry indio. Los territorios nativos de crecimiento natural probablemente caigan en las tierras de la India, ya que la planta no se encuentra en ningún otro lugar en la naturaleza. La cúrcuma alcanza los 90 cm de altura, con placas de hojas dispuestas alternativamente en dos filas, su forma es simple, ovalada. El rizoma es tuberoso, casi redondeado, puede alcanzar los 4 cm de diámetro, de color gris amarillento, la superficie está cubierta de cicatrices anulares de las hojas, toda la parte aérea de la planta se origina en las yemas apicales. Desde el rizoma-tubérculo crecen múltiples procesos radiculares delgados, algunos de ellos tienen hinchazones en las puntas en forma de pequeños nódulos que ya no son amarillos. Toda la parte aérea consta de varias placas de hojas oblongas basales, que están coronadas con pecíolos vaginales largos, su longitud no es más de 1 m. Durante la floración, aparece un pedúnculo con una longitud de hasta 30 cm, que está cubierto de densamente ubicado estipulaciones. En la parte superior, son más claros y luego el color cambia a verde. En las axilas de estas estípulas se ubican las flores, que crecen principalmente en la parte central del tallo floral. La forma de las flores es tubular, la yema tiene tres lóbulos y una curvatura ligeramente irregular, los pétalos son amarillos, el labio es ancho, también amarillo.
- Cúrcuma redonda (Curcuma leucorrhiza). En condiciones naturales, crece en la India. Herbácea perenne, de raíces alargadas y oblongas. Placas foliares sobre pecíolos, su forma es estrecha lanceolada. Las flores son redondas. Tradicionalmente, se acostumbra hacer almidón a partir de raíces en tierras indígenas. El rizoma se retiró del suelo, se extendió sobre piedras o se machacó en un mortero, luego la mezcla resultante se exprimió manualmente para eliminar el exceso de líquido y se filtró a través de un paño. La masa que se obtuvo como resultado de tales manipulaciones (fecula) se colocó para secar y luego se puede usar.
- Cúrcuma pequeña (Curcuma exigua). La altura de la planta varía de 40 a 80 cm. Los rizomas de las raíces son multirramificados, amarillos por dentro, carnosos. Hay tubérculos en los extremos de las raíces. Las vainas de las hojas son de color verde pálido. La longitud del pecíolo es de 5-8 cm. El color de la placa de la hoja es verde con púrpura a lo largo de la nervadura central, hay una franja roja, la forma de la hoja es lanceolada, los parámetros son 20x5-7 cm. La superficie es desnudo, en forma de cuña en la base con un cono en la parte superior. Durante la floración, se forman tallos de flores que llevan inflorescencias sobre sí mismos. El pedicelo mide 3, 6 cm de largo, las brácteas tienen forma ovalada-elíptica, su ápice es blanco con violeta, mide 4, 2 x 1 cm, la superficie es desnuda. El cáliz de la flor mide 1, 3 cm, hay 2 dientes en la parte superior. La corola es de color púrpura pálido. La longitud del tubo de la flor es de 1, 4 cm, peludo en el cuello. Los pétalos de las flores son de color amarillo, elípticos, de 1,5 cm de largo y la floración dura de agosto a octubre. Luego viene la maduración de la fruta en forma de cápsula. En condiciones de crecimiento salvaje, la variedad se encuentra en el territorio de Sichuan (Miy Xian).
- Cúrcuma de sumatra (Curcuma sumatrana) es endémica de Sumatra y se ha descrito hace casi 150 años. La planta se parece mucho a la cúrcuma casera. Sin embargo, según la UICN, esta especie está reconocida como en peligro de extinción debido a la reducción de su hábitat natural.
Cómo se ve la planta de cúrcuma, vea el video a continuación:
