Descripción de la planta de bergamota. Sustancias curativas contenidas en frutos y hojas. Qué propiedades beneficiosas tiene sobre el organismo y qué manifestaciones dañinas se pueden observar cuando se abusa de él. Recetas de bergamota. Además, el aroma y las sustancias beneficiosas en la composición estimulan la creatividad, mejoran el pensamiento, aumentan significativamente la concentración, elevan la autoestima y ayudan a desarrollar las habilidades de comunicación. Elimina los dolores de cabeza, así como la tensión muscular.
Daño y contraindicaciones de la bergamota
Los beneficios de la bergamota son grandes, pero también existen restricciones sobre el uso de los frutos de esta planta y sus productos.
En algunos casos, Citrus bergamia puede dañar el cuerpo. Considere las posibles consecuencias negativas de la aplicación:
- Reacciones alérgicas … El peligro de la bergamota, en primer lugar, es que es una planta de cítricos, por lo que a menudo puede causar reacciones alérgicas de diversa gravedad: picazón, broncoespasmo, etc.
- Alta presión sanguínea … Las sustancias contenidas en la planta pueden aumentar la presión arterial, por lo que su ingestión está contraindicada en caso de problemas con la presión arterial.
- Tener insomnio … Las bebidas y alimentos de bergamota tienen un efecto estimulante en el organismo, por lo que no es recomendable consumirlos antes de acostarse o si tiene problemas para conciliar el sueño.
La contraindicación indiscutible de la bergamota es el período de gestación. Durante la enfermedad, también es recomendable abstenerse de usarlo, especialmente en presencia de sangrado vaginal, en enfermedades cardiovasculares, en presencia de trastornos en la glándula tiroides y en diabetes.
Recetas de bergamota
La mayoría de las personas, cuando mencionan la palabra "bergamota", asocian este producto con el té. Muchos ni siquiera piensan en qué tipo de aditivo es. Pero quienes hayan probado esta bebida al menos una vez siempre reconocerán el aroma.
A pesar del amargor específico de la fruta, todavía existen recetas que permiten extraer el mayor beneficio de ellas y de otras partes de la planta. Le sugerimos que se familiarice con ellos:
- Para aderezo de ensaladas … Retire la cáscara de una fruta y exprima el jugo, que debe mezclarse con sal. Luego, sus verduras favoritas se agregan a esta simple mezcla en forma picada. Después de unos minutos, este aderezo se puede agregar a muchas ensaladas.
- Para condimentar la mermelada … La ralladura preparada se agrega a la mermelada para darle sabor e impartir un ligero sabor agrio. Se quita la cáscara de la fruta madura y se tritura. Esto se hace mejor con un cuchillo o un rallador manual. Para evitar que el sabor de la mermelada se eche a perder, la ralladura se agrega 5 minutos antes del final de la cocción o durante el enfriamiento a razón de 1 g por 200 ml de manjar.
- Para aromatizar vinos … La ralladura fresca preparada de antemano a partir de una cuarta parte de la cáscara de bergamota se mezcla con una pequeña cantidad de azúcar. Esta mezcla se diluye cuidadosamente en una copa de vino, en la que se completa el proceso de fermentación. Luego se diluye en la bebida restante en la botella. El tiempo de infusión es de 3 días. La botella debe sellarse y colocarse en un lugar oscuro durante este tiempo. Después de insistir, se filtra el vino.
- Mermelada de bergamota … Ingredientes principales: agua, azúcar (1-1, 2 kg), piel de bergamota (5 frutas), limón (1 fruta). La cáscara se retira con cuidado y se corta en cubos pequeños, se llena con agua y se infunde durante 3 días. Durante este tiempo, el agua debe cambiarse de 4 a 5 veces para permitir que se reduzca el nivel de amargor. Después de eso, se vierte con agua limpia, se hierve y se drena el líquido. Espolvorear con azúcar y volver a hervir en un poco de agua. El proceso de ebullición puede finalizar cuando las gotas de jarabe dejan de esparcirse, es decir, Adquirir la densidad requerida. Ahora es el momento de agregar jugo de limón. Después de mezclar bien, la mezcla se vierte en moldes y se deja que adquiera la densidad deseada. La mermelada de bergamota tiene receta para varios días, pero el aroma y sabor de este manjar casi no deja indiferente a nadie.
- Productos horneados con bergamota … Para hacer esto, use ralladura de bergamota seca. Se puede agregar a varias masas: levadura, galletas de mantequilla, etc. Antes de agregar la materia prima, puede rellenar previamente con brandy o vodka; esto agregará un sabor especial al plato.
- Mermelada de bergamota … Requerirá 700-750 g de fruta, 600-625 g de azúcar, 1 litro de agua pura, 2 cucharaditas. licor de limón, por ejemplo, "Limoncello", 2 g de sal marina. Las frutas lavadas y secas se quitan de los extremos (la base en el tallo y la punta opuesta), se cortan en 4 partes longitudinales y se quitan todas las semillas. A continuación, los cuartos se cortan con un cuchillo afilado en platos delgados, que se cubren con azúcar. A continuación, añadir el resto de los ingredientes, excepto el licor, y hervir después de hervir a fuego lento. Tiempo de cocción: hasta 40 minutos. Después de retirar del fuego, agregar licor, mezclar y poner en frascos limpios, esterilizados previamente. Después de un enfriamiento completo, se puede sellar con tapas y colocar en un lugar frío. La vida útil de dicho producto es de aproximadamente 6 meses.
- Bebida refrescante … Para cocinar, necesita los siguientes ingredientes: té verde (1 cucharada), hojas de bergamota (1-2 cucharadas), limón (3 frutas), azúcar (2 cucharadas), agua (1 litro). Precaliente una tetera de porcelana, agréguele té y vierta la tercera parte de agua hervida caliente, pero no hirviendo, sino ligeramente enfriada. En una segunda tetera, use el mismo principio para preparar hojas de bergamota. Después de una breve infusión, combine estas dos infusiones. Una vez que la mezcla se haya enfriado, cuele y congélela en moldes especiales. A continuación, debes exprimir con cuidado el jugo de los limones y diluir el azúcar. Luego agregue el agua hervida restante. El hielo preparado se rompe con un cuchillo afilado y se agrega a la limonada, previamente vertida en vasos. Consumido refrigerado.
- Bebida tónica … Té negro pre-elaborado (10 g). La bergamota (50 g) se prepara en un recipiente aparte y se infunde durante 20 minutos. Después de un período de tiempo específico, ambas composiciones se filtran y luego se mezclan. Puede enriquecer una bebida de este tipo con miel y una rodaja de limón. Consumido tibio.
- Bebida calmante … Base - 200 ml de agua tibia, aditivos - 5 ml de miel y 1 cucharada. jugo de bergamota. La frecuencia de ingreso es dos veces al día y la duración de la terapia es de 7 días. Ayuda con los trastornos nerviosos.
Datos interesantes sobre la bergamota
A pesar de que el jugo de bergamota es menos ácido que el jugo de limón, a muy pocas personas les gustará en su forma pura, porque es más amargo que el jugo de toronja. Y, sin embargo, se usa ampliamente en la medicina popular para normalizar la digestión.
Las propiedades beneficiosas de los cítricos descritos también se utilizan como parte de agentes biológicamente activos. Uno de los representantes más brillantes de esta categoría de productos es Bergisterol, una bebida que contiene jugos de clementina, naranja roja, bergamota, zanahoria, grosella negra y néctar de agave. Su objetivo principal es normalizar el trabajo del sistema cardiovascular.
Es casi imposible comprar frutas frescas en nuestras tiendas, pero este cítrico siempre se puede cultivar en casa. Brota bien de semillas frescas. En verano le gusta el riego intensivo y en invierno moderado. Requiere luz solar, pero no tolera el aire seco. Es una decoración maravillosa para el interior de su hogar.
Las frutas cultivadas en casa se pueden utilizar para preparar los platos y bebidas descritos anteriormente, lo que siempre asegurará que los invitados estén interesados en su sabor exótico.
Vea un video sobre la bergamota:
El producto de bergamota listo para usar más simple que cualquiera puede pagar es el té. Está presente en los estantes de todas las tiendas de comestibles. Busque la marca "Earl Grey" en los paquetes. Su preparación no es diferente del método de preparación de té común. Pero el efecto positivo que se produce en una persona está más allá de los elogios.
