Una receta paso a paso de pollo con champiñones en una salsa cremosa al horno. Características de la elección de carne de pollo y champiñones, tecnología de cocción. Recetas en video.
El pollo con champiñones en una salsa cremosa es un plato increíblemente sabroso, aromático y nutritivo. Se verá genial en una mesa festiva y satisfará su hambre con sabor y beneficio durante una sencilla cena familiar.
Cada ingrediente utilizado en esta receta aporta su propio sabor. El pollo con champiñones es una de las combinaciones de alimentos más exitosas. El intenso sabor y aroma a hongos complementan perfectamente las características de sabor neutro del pollo. Una salsa cremosa ayudará a suavizar la estructura y hará que el plato terminado sea más jugoso.
Para cocinar un delicioso pollo con champiñones en una salsa cremosa, es importante elegir los alimentos adecuados. El pollo fresco sabe mejor. No debe comprar un producto congelado por peso, porque a menudo no se respetan las condiciones de congelación y la vida útil. Además, es bastante difícil evaluar la frescura y la calidad de dicha carne. Algunos expertos culinarios creen que la piel del pollo es peligrosa para la salud, pero esta afirmación solo es cierta si el ave se cría con una alimentación incorrecta con la adición de estimulantes peligrosos. Entonces, los pollos de engorde que salen a la venta en las grandes cadenas minoristas son notorios. Y la piel de los pollos domésticos tiene un valor nutricional significativo y adquiere fácilmente la estructura crujiente que muchos adoran durante la cocción.
Los hongos se pueden cultivar artificialmente, por ejemplo, champiñones y bosques. Lo principal es que son frescos con pulpa densa y un agradable aroma. En cuanto a la crema, no suele haber problemas con su elección.
Le sugerimos que se familiarice con una receta simple paso a paso de pollo con champiñones en una salsa cremosa en el horno.
Consulte también Cocinar estofado de pollo con champiñones.
- Contenido calórico por 100 g - 169 kcal.
- Porciones - 2
- Tiempo de cocción: 50 minutos.
Ingredientes:
- Muslos de pollo - 2 piezas
- Champiñones - 200 g
- Ajo - 2 dientes
- Crema - 100 ml
- Harina - 1 cucharada
- Mostaza - 1 cucharada
- Aceite vegetal - 2 cucharadas
- Sal y especias al gusto
Cocinar paso a paso pollo con champiñones en una salsa cremosa al horno
1. Los muslos de pollo eliminan el exceso de grasa y, si es necesario, de la piel. Enjuagamos el producto, lo secamos con una toalla de papel y lo frotamos uniformemente con sal. Dejamos la pieza de trabajo durante 10-15 minutos debajo de la tapa a temperatura ambiente, para que la pulpa tenga tiempo de empaparse un poco. También puede agregar algunas especias en esta etapa.
2. A continuación, calentar bien el aceite vegetal en una sartén de lados altos y freír el pollo en ella. El fuego debe ser lo suficientemente fuerte para que la corteza se asiente y se dore rápidamente. Al final del proceso, retire los muslos y colóquelos en un plato por un tiempo.
3. Antes de cocinar el pollo con champiñones en una salsa cremosa en el horno, prepare los champiñones. Este tipo de hongos no tiene pretensiones en el procesamiento y la preparación. Por lo tanto, basta con enjuagarlos y cortarlos en cuartos. Si son pequeños, basta con cortarlos en mitades. Es importante que este producto se sienta bien y no se pierda con el telón de fondo de los muslos.
4. Coloque los champiñones en la sartén donde se frió el pollo y cocínelos a fuego medio. Durante este proceso, se libera activamente líquido, que en ningún caso es necesario drenar. Revuelva periódicamente, evapore el jugo y no permita que los hongos se quemen.
5. En el momento en que los trozos de champiñones estén dorados y el líquido se haya evaporado, agregue el ajo picado, la mostaza y la harina a la sartén. Revuelva hasta que quede suave.
6. La receta de pollo con champiñones en una salsa cremosa implica el uso de crema, pero si es necesario, se pueden reemplazar con crema agria o leche. Luego, vierta el producto lácteo en la sartén, revuelva y cocine a fuego lento durante 3-5 minutos para calentar y saturar la salsa con sabor y aroma.
7. Transfiera la masa resultante a una fuente para hornear. Coloque el pollo frito con la piel hacia arriba sobre la almohada de hongos. El recipiente no debe ser ancho para que los muslos estén 3/4 sumergidos y solo sobresalgan ligeramente de la salsa.
8. Colocamos la futura obra maestra culinaria - pollo con salsa cremosa y champiñones - en el horno, precalentado a 180 grados. No se recomienda la cobertura o papel de aluminio. El tiempo de horneado es de 30 a 40 minutos. Alternativamente, el plato puede simplemente guisarse en una sartén en la estufa, a fuego lento, pero ya debajo de la tapa.
9. ¡El pollo con champiñones en una salsa cremosa en el horno está listo! Servir caliente. Este plato va bien con arroz o pasta hervidos. El plato se puede servir con una ramita de perejil y acompañar con encurtidos caseros.
Vea también recetas en video:
1. Pollo con champiñones en una delicada salsa cremosa
2. Muslos de pollo en salsa cremosa con champiñones
