Los panqueques de queso o como también se les puede llamar panqueques al horno de queso son muy fáciles y rápidos de preparar, son sabrosos y tiernos.
Fotos de panqueques de queso listos para usar Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
Muchas amas de casa buscan nuevas recetas de tortitas, ya que las habituales con leche a veces se vuelven aburridas. Te ayudaré a reponer tu colección culinaria de recetas de panqueques. Propongo hornear panqueques inusuales con queso y experimentar un nuevo sabor increíble. Resultan bastante interesantes, originales y festivos, además, tienen un delicado sabor a queso muy inusual. Al mismo tiempo, a pesar de que se preparan con queso, se pueden servir con cualquier relleno dulce: mermelada, miel, leche condensada, mermeladas y, por supuesto, con crema agria.
Este método de cocción se puede atribuir a una serie de panqueques calientes. Hay varias opciones para su preparación.
- Primero: se vierte un poco de masa en la sartén y se coloca el relleno encima.
- Segundo: primero, el relleno se coloca en la sartén y luego se vierte con la masa.
- Tercero: los productos triturados se colocan inmediatamente en la masa amasada terminada.
Todas las opciones anteriores son buenas, pero cada anfitriona debe decidir por sí misma cuál es la más adecuada para ella. Usé el primer método hoy. Dado que en este caso, la cantidad de relleno se puede ajustar de forma independiente para cada panqueque.
- Contenido calórico por 100 g - 204 kcal.
- Porciones - 20
- Tiempo de cocción: 30 minutos.
Ingredientes:
- Harina - 250 g
- Crema agria - 50 g
- Huevo - 1 ud.
- Aceite vegetal - 3 cucharadas
- Queso duro - 200 g
- Sal - una pizca
- Azúcar - 3 cucharadas o al gusto
- Agua potable - 500 ml
Hacer panqueques de queso
1. En un bol de tamaño adecuado, verter la harina, que conviene tamizar por un colador, para que se enriquezca con oxígeno. Esto le dará a los productos horneados una consistencia más suave.
2. Vierta aceite vegetal en la harina. Puede reemplazarlo con cualquier grasa: aceite de oliva, mantequilla derretida, manteca de cerdo derretida o mayonesa. Pero no pongas grasa, no puedes, de lo contrario los panqueques se pegarán a la superficie de la sartén.
3. Agregue crema agria a la comida y bata un huevo.
4. Agregue una pizca de sal, azúcar y agua potable a temperatura ambiente. Usa una licuadora para amasar bien la masa hasta que quede suave, de modo que no quede ni un solo bulto. Si no hay una licuadora y amasa la masa con un batidor, los productos deben combinarse de manera diferente. Primero, combine todos los componentes líquidos, mezcle hasta que quede suave, luego agregue un poco de harina y amase gradualmente la masa hasta obtener la consistencia deseada.
5. Dejar reposar la masa amasada durante 30 minutos para que la harina empiece a desprender gluten. Entonces los panqueques estarán mejor fritos y estarán más suaves. Mientras tanto, ralla el queso en un rallador mediano.
6. Ahora pon la sartén al fuego y caliéntala muy bien para que empiece a humear. Su buen calentamiento no permitirá que el primer panqueque salga “grumoso”. Luego engrasa la superficie de la sartén con un trozo de tocino y caliéntalo un poco. Saque la masa con un cucharón y viértala en la sartén con movimientos circulares. Inmediatamente, sobre la masa, hasta que cuaje, esparcir el queso rallado, y solo después de eso, enviar la sartén a la estufa.
7. Fríe un panqueque de queso por un lado durante aproximadamente 1,5-2 minutos, luego dale la vuelta y fríe por no más de un minuto. los panqueques del dorso se cocinan 2 veces más rápido. Coloque los parches terminados en un plato y sirva. Por cierto, si quieres que los bordes de los panqueques queden suaves, cúbrelos con una tapa, y si te gustan los crujientes déjalos como están.
Vea también la receta en video sobre cómo hacer panqueques de queso.
