Hoy propongo cocinar una receta inusual y no estándar: tomates al horno rellenos con relleno de carne.
Foto del plato terminado Contenido de la receta:
- Algunos consejos para preparar este plato
- Tipos de rellenos para tomates rellenos
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
Los tomates rellenos son un campo enorme para los experimentos culinarios. Después de todo, estas tazas jugosas y densas se pueden llenar con absolutamente todos los rellenos. Por ejemplo, diferentes combinaciones de verduras, pollo, champiñones, carne, queso, hierbas. Todos estos productos combinan muy bien con los tomates. Además, los tomates rellenos son versátiles. Se pueden servir tanto crudos como horneados en el horno, por supuesto, si el relleno lo permite. También se pueden utilizar como aperitivo frío y caliente o como plato principal.
Algunos consejos para preparar este plato
Preparar este aperitivo no es nada complicado. Sin embargo, para que el plato se vea decente y tenga un sabor delicioso, debe conocer ciertas reglas de cocción.
- Para el relleno, son adecuados los tomates maduros de tamaño mediano, con una pulpa bastante densa.
- Es muy importante que los tomates sean aproximadamente del mismo tamaño y que no se dañe la piel.
- Asegúrese de comprobar la "estabilidad" de los tomates. Dado que un tomate desigual parecerá torcido, poco apetitoso e incómodo.
- Retire la mitad de los tomates con una cuchara de té (café) o un cuchillo, con mucho cuidado para no dañar las paredes de la fruta.
- Cortando la parte superior del tomate y quitando la pulpa, los tomates se voltean con el corte hacia abajo durante un par de minutos para escurrir el exceso de líquido.
- Para evitar que los tomates pierdan su forma al hornearse en el horno, páselos en varios lugares con un palillo.
Tipos de rellenos para tomates rellenos
Los rellenos pueden ser muy diversos, pero aún así los productos deben combinarse con tomates. Naturalmente, no se les puede poner chocolate, a nadie le gustará esta combinación. Sin embargo, los tomates son "amigables" con una gran cantidad de productos. El segundo factor en la elección del relleno es si los tomates rellenos se tratan térmicamente. Dado que no todos los rellenos están diseñados para esto.
Alimento para relleno con sabor a tomate:
- frijoles con arroz;
- jamón con queso;
- champiñones fritos con queso;
- maíz, jamón y mayonesa;
- salmón rosado ahumado con queso derretido;
- filete de pollo ahumado con arroz;
- filete de pollo hervido, piña y queso;
- huevo cocido, queso con mayonesa.
- Contenido calórico por 100 g - 132 kcal.
- Porciones - 10
- Tiempo de cocción: 45 minutos.
Ingredientes:
- Tomates - 10 piezas
- Carne de cerdo - 500 g
- Cebollas - 1 pieza
- Ajo - 2 dientes
- Queso duro - 15 g
- Sal al gusto
- Pimienta negra molida - al gusto
Cocinar tomates al horno rellenos de carne
1. Lavar los tomates, secarlos con un trapo y cortar la parte superior para que tenga acceso a la pulpa, en lugar de la cual pondrá el relleno. Intenta que el corte sea uniforme y ordenado. Después, retire con cuidado toda la pulpa de cada tomate y déle la vuelta durante 1-2 minutos para escurrir el líquido restante. Por cierto, la pulpa de los tomates en esta receta no nos sirve, por lo que puede usarla para cocinar borscht, estofado u otro plato.
2. Lavar la carne, secarla, quitar la película, las venas y retorcerla en una picadora de carne. Pelar las cebollas, lavarlas con agua corriente y pasarlas también por una picadora de carne. Pelar y exprimir el ajo con una prensa. Sazone el relleno con sal y pimienta negra y mezcle bien.
3. Después de que el exceso de líquido se escurra de los tomates, llénelos bien con el relleno de carne para que no se asiente. Coloque los tomates en una fuente para hornear, que se rellena mejor con tomates completamente y firmemente. Esto evitará que los tomates se tambaleen y se caigan durante la cocción.
4. Rallar el queso en un rallador grueso y triturar los tomates generosamente. Envíe tomates con relleno para hornear en el horno precalentado a 180-200 grados durante 15-20 minutos. Este tiempo es suficiente para que los tomates se cocinen y la carne no esté cruda. Adorne con hierbas cuando sirva los tomates. Por cierto, puedes usarlos como refrigerio frío y caliente al mismo tiempo.
Vea también la receta en video sobre cómo cocinar tomates picantes al horno con carne: "Todo estará bien".
