Averigua cuál es el uso de la achicoria para el cuerpo, qué efecto tiene, su composición, cómo prepararla y tomarla adecuadamente. De hecho, es útil o puede ser perjudicial para la salud. La achicoria (variantes en inglés. Cichorium, Achicoria o Succory) es una planta medicinal que se ha utilizado ampliamente durante varios siglos para tratar una variedad de enfermedades. El mayor beneficio se encuentra en la parte de la raíz. Por ejemplo, en la antigua Roma, la raíz de la planta se usaba para mejorar el proceso de digestión, en Egipto se usaba como un remedio eficaz contra las picaduras de serpientes venenosas y arañas.
Hoy en día, la achicoria se usa ampliamente no solo en la medicina popular, sino también en la cocina. Ayuda a mejorar significativamente el bienestar, se puede usar en la lucha contra el exceso de peso, si no hay contraindicaciones, se puede tomar incluso durante el embarazo como sustituto del café nocivo.
Atención, simplemente no lo confunda con Vitluf: la achicoria belga, también se llama "ensalada", la foto muestra que crece como un repollo con una raíz poderosa. La raíz de achicoria promueve la eliminación acelerada y suave del cuerpo de toxinas peligrosas acumuladas durante mucho tiempo, limpia la sangre de diversas impurezas dañinas. La raíz de la planta se utiliza para preparar no solo una bebida popular, sino también saludable, que lleva el sencillo nombre de "Achicoria".
La composición química de la achicoria y el contenido calórico
La achicoria es una de las plantas medicinales más beneficiosas para el organismo, pero antes de tomarla será útil familiarizarse con el contenido calórico y su composición.
Contenido calórico del líquido
(extracto espesado de achicoria frita) por 100 g - 263,8 kcal (1102,7 kJ), y además:
- Carbohidratos - 64,0 g
- Grasa - 0, 0 g
- Proteína - 1,95 g
Raíz de achicoria calórica
por 100 g - 378 kcal, así como:
- Carbohidratos - 56, 0 g
- Grasa - 0, 0 g
- Proteínas - 9, 8 g
Contenido calórico de las hojas de achicoria crudas
por 100 g - 23 kcal (96 kJ), así como:
- Carbohidratos - 3, 5 × 4, 7 g
- Grasa - 0,3 g
- Proteínas - 1, 7 g
- Fibra - 4.0 g
- Agua - 92 g
- Azúcar - 0,7 g
Vitaminas:
- A - 286 mcg
- E - 2, 26 mg
- K - 297,6 mcg
- C - 24 mg
- B1 - 0,06 mg
- B2 - 0,1 mg
- B5 - 1, 16 mg
- B6 - 0, 11 mg
- B9 - 110 mcg
- PP - 0,5 mg
- B4 - 12, 8 mg
Macro y microelementos:
- Potasio - 420 mg
- Calcio - 100 mg
- Magnesio - 30 mg
- Sodio - 45 mg
- Fósforo - 47 mg
- Hierro - 0,9 mg
- Manganeso - 0.43 mg
- Cobre - 0,3 mg
- Selenio - 03 mcg
- Zinc - 0,42 mg
Los beneficios de la achicoria para el cuerpo humano
Esta planta medicinal contiene una gran cantidad de nutrientes que aseguran la actividad vital y el buen funcionamiento del cuerpo humano.
Efectos sobre el sistema nervioso
La achicoria contiene una gran cantidad de vitaminas B, por lo que se normaliza el funcionamiento del sistema nervioso. Da una carga de vivacidad, devuelve energía, ayuda a mejorar el estado de ánimo, al mismo tiempo que desempeña el papel de un sedante.
Acción sobre el sistema digestivo
Esta planta contiene el polisacárido inulina, que mejora la digestión, normaliza la microflora intestinal, previene el desarrollo de disbiosis y ayuda a eliminar el estreñimiento. Además, esta sustancia controlará el nivel de azúcar en la sangre, por lo tanto, ayuda a aliviar el bienestar cuando se le diagnostica diabetes. Una bebida de achicoria debidamente preparada se puede consumir a diario y es una excelente alternativa al café.
Efectos sobre el sistema cardiovascular
La achicoria contiene altas cantidades de magnesio y potasio. Estas sustancias son simplemente indispensables para el buen funcionamiento del corazón y también ayudan a aliviar el bienestar en una variedad de enfermedades asociadas con este órgano.
Beber achicoria ayuda a normalizar los latidos del corazón, reduce el colesterol malo y dilata los vasos sanguíneos. Por tanto, esta planta es útil para pacientes con hipertensión, a la hora de diagnosticar enfermedad coronaria, taquicardia, etc.
Efectos sobre el sistema inmunológico
Siempre que se consuma regularmente achicoria o una bebida hecha a partir de esta planta, las sustancias beneficiosas en su composición ayudan a fortalecer el sistema inmunológico, resistir diversas infecciones, virus y resfriados. Hay una limpieza eficaz del cuerpo de toxinas y toxinas, el proceso metabólico está mejorando. Son estas cualidades de la achicoria las que la hicieron tan popular entre aquellos que quieren perder peso.
Para enfermedades de la piel
Ayuda a deshacerse de una variedad de enfermedades de la piel, porque la achicoria tiene un excelente efecto bactericida y antiinflamatorio. Con él se elaboran tinturas y decocciones de alcohol, que se añaden al baño y se pueden utilizar durante el tratamiento de varicela, acné, eccema, vitiligo, diátesis, seborrea, psoriasis, furunculosis, dermatitis y otras enfermedades de la piel.
Con diabetes y obesidad
En la composición de la achicoria existe una sustancia como la inulina, por lo tanto, es simplemente indispensable para la diabetes y la obesidad, ya que ayuda a acelerar el proceso metabólico y, por lo tanto, ayuda en la lucha contra el exceso de peso. ¡Pero no cura la diabetes!
Para la vista
Para restaurar y mejorar la visión, se recomienda mezclar zanahorias con jugo de achicoria, agregar un poco de perejil y apio. Este remedio tiene un efecto positivo en el sistema muscular de los ojos, previene la aparición del desarrollo de diversos defectos y patologías.
Durante el embarazo
La bebida de achicoria tiene un efecto positivo en el hígado, mejora y normaliza el apetito y previene la aparición de acidez, que a menudo sufren las mujeres embarazadas. Ayuda a facilitar y mejorar el trabajo de los intestinos, el corazón, por lo que una mujer se sentirá muy bien durante todo su embarazo. Sin embargo, dicha bebida solo se puede tomar si el médico lo permite, si no hay contraindicaciones.
Es útil para las mujeres embarazadas beber leche, a la que puede agregar una pequeña cantidad de polvo de achicoria triturada, resulta no solo una bebida sabrosa, sino también saludable. Gracias a la acción de la achicoria, la leche se absorberá mucho mejor.
Los científicos de Australia han realizado una serie de estudios que han demostrado que la achicoria aumenta la cantidad de glóbulos rojos, limpia perfectamente la sangre, por lo que el niño recibirá más nutrientes y vitaminas.
Propiedades útiles de la achicoria
Esta planta ayuda con diversas dolencias, mientras que se puede tomar interna o externamente en forma de lociones y compresas:
- La planta promueve la eliminación de toxinas del cuerpo, por lo tanto, tiene un efecto positivo en el funcionamiento del hígado y ayuda con sus diversas enfermedades.
- La achicoria se utiliza para la gastritis, anemia, colecistitis, enteritis, pérdida de energía, enfermedades del bazo y estreñimiento.
- Es útil en enfermedades del sistema cardiovascular, ya que ayuda a mejorar el funcionamiento del corazón. Recomendado para ingreso al diagnosticar hipertensión.
- Actúa como agente relajante y sedante, por lo que es útil para neurosis o problemas de sueño.
- Puede usarse para preparar una decocción para lociones y agregarse al baño para infecciones de la piel, erupciones cutáneas, alergias.
- Tiene un efecto colerético y diurético, por lo que se prescribe para colelitiasis, cistitis, cirrosis, hepatitis y nefritis.
- Los terapeutas de la India utilizan la achicoria como suplemento de pasta de dientes porque tiene efectos antiinflamatorios. Tal remedio se vuelve simplemente insustituible en el desarrollo de la enfermedad periodontal.
Daño de la achicoria y contraindicaciones
Como cualquier otra planta medicinal, la achicoria puede ser perjudicial para la salud, por lo que su ingesta incontrolada está estrictamente prohibida. Existen algunas contraindicaciones:
- La achicoria es capaz de provocar una reacción alérgica bastante fuerte, por lo tanto, antes de comenzar a tomarla, debe consultar a un médico.
- La presencia de intolerancia individual a la planta y sustancias individuales que componen su composición.
- La planta provoca la expansión de los vasos sanguíneos, por lo tanto, no se puede usar en presencia de diversas enfermedades vasculares, con el desarrollo de venas varicosas.
- Por lo general, esta bebida no provoca sobreexcitación, pero en algunas personas puede provocar sobreexcitación e insomnio.
- No puede tomar achicoria al diagnosticar la bronquitis asmática, una tos que ha pasado a una forma crónica, así como para enfermedades del sistema respiratorio, porque la planta puede aumentar el ataque de tos.
- No abuses de la achicoria y tómala en cantidades ilimitadas. Esta hierba, cuando se toma demasiado alto, puede causar problemas con el sistema digestivo.
La bebida está contraindicada si tiene uno de los siguientes problemas:
- Intolerancia individual.
- Flebeurisma.
- Bronquitis crónica.
- Asma.
- Úlcera estomacal.
Achicoria para adelgazar
Al perder peso, la achicoria juega un papel importante, porque el caldo preparado a partir de la raíz de la planta ayuda a acelerar el proceso metabólico. Como resultado, su cuerpo procesa los alimentos entrantes de manera mucho más fácil y rápida y no permite que la grasa se almacene, convirtiéndola en energía.
La bebida de achicoria también se recomienda para la obesidad, porque contiene una sustancia tan valiosa para el cuerpo humano como la inulina, que ayuda a bajar los niveles de azúcar en sangre. Cuanto más bajos están, menos hambre se siente, se evita comer en exceso y la figura vuelve gradualmente a su forma anterior.
Para perder peso, solo se puede usar la raíz de una planta, si una decocción de sus flores se prepara por error, el resultado solo aumentará el hambre y obtendrá un resultado completamente opuesto.
Es muy fácil preparar una bebida tan saludable: se vierte 1 cucharadita en la cafetera. polvo de achicoria y verter 500 g de agua. La mezcla se lleva a ebullición, se hierve durante unos 6 minutos. Tan pronto como la bebida se enfríe, se debe filtrar y tomar de 2 a 3 veces al día, medio vaso. Los nutricionistas aconsejan reemplazar el café con achicoria instantánea, que se puede tomar durante varios meses. Este remedio es más beneficioso cuando se bebe antes de comenzar una comida.
¿Para qué sirve la achicoria?
- Contiene vitaminas E, B1 y C, sales minerales, oligoelementos, inulina, pectina, chicorina, taninos.
- Tiene efecto antimicrobiano y antiinflamatorio, normaliza el apetito y la digestión.
- Tiene un efecto calmante sobre el sistema nervioso, si se agrega al café, es capaz de neutralizar sus efectos nocivos.
- Ayuda a eliminar toxinas y sustancias radiactivas del cuerpo, acelera el metabolismo, reduce los niveles de azúcar en sangre.
Tipos de achicoria: ¡cuál es más conveniente para que elijas
Dependiendo del tipo de achicoria, se determinará su efecto en el cuerpo:
- Achicoria soluble (en polvo): dilata los vasos sanguíneos, tiene un efecto positivo en el sistema nervioso y circulatorio, calma. Es fácil de preparar como café instantáneo: diluya una cucharadita en 200-250 ml de agua hirviendo.
- Achicoria líquida: se puede usar en el tratamiento de enfermedades de los riñones, el hígado y el bazo. Preparación: ponga una cucharadita y media o 1 cucharadita en 200-250 ml de agua hirviendo.
- En café (mezclas instantáneas): cuando se agrega a esta bebida, elimina su efecto negativo en el cuerpo.
- En el té: ayuda en la lucha contra el exceso de peso, normaliza el metabolismo y tiene un efecto beneficioso sobre el trabajo del corazón.
Un video sobre las propiedades beneficiosas de la achicoria y el daño, así como un par de recetas con él:
Los beneficios y daños de la achicoria han sido discutidos durante mucho tiempo por médicos y nutricionistas. Antes de usarlo, es importante recordar que esta es una planta medicinal, por lo tanto, no se puede abusar y se puede tomar solo después del permiso del médico, si no hay contraindicaciones. La achicoria en pequeñas cantidades es beneficiosa para la salud y ayuda con diversas enfermedades.
