La papilla de trigo sarraceno es un cereal muy útil que, como la avena, se puede hervir, cocer al vapor con agua o leche, rellenar con kéfir o leche horneada fermentada, etc. Pero en esta revisión, aprenderá cómo hacerlo desmenuzable.
Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
Cocinar gachas de trigo sarraceno para un ama de casa con experiencia no es un asunto complicado, que no se puede decir de un principiante, que se beneficiará de nuestro artículo. Puedes comprar el trigo sarraceno en las tiendas al peso, empaquetado o en porciones. Este último es especialmente conveniente de preparar. Es fácil de cocinar: arroja el paquete en agua hirviendo, espera el tiempo indicado en el paquete y saca la papilla preparada. Sin embargo, muchos todavía prefieren el método de cocción clásico, a la antigua. Además, no es nada difícil, solo necesita conocer las proporciones de agua y cereales, para que la salida resulte ser una papilla desmenuzable o viscosa.
Hay muchas formas de cocinar el trigo sarraceno: en el horno, ollas, horno microondas, baño maría, en una cacerola en la estufa, leche, agua. Pararemos en el último método de cocción. Esta papilla es perfecta para el desayuno, el almuerzo o la cena. Se puede utilizar en sopas, rollitos de col, risottos, pilaf, pimientos rellenos, chuletas, alforfón, postres horneados, etc. Lo principal que debe recordar es que, si desea estar saludable, incluya el trigo sarraceno en su dieta diaria. Ya que contiene una gran cantidad de vitaminas y minerales que son necesarios para el cuerpo humano.
- Contenido calórico por 100 g - 90 kcal.
- Porciones - 2
- Tiempo de cocción: 25 minutos.
Ingredientes:
- Alforfón - 1 vaso
- Agua potable: 2 vasos (no más, tal vez incluso un poco menos)
- Mantequilla - 20 g
- Sal - una pizca
Cocinar gachas de alforfón desmenuzables
1. Antes de comenzar a cocinar, clasifique los granos de trigo sarraceno y retire los guijarros. En ocasiones se topan con granos de mijo, arroz, etc., en general, se limpian a fondo, sacando toda la basura.
2. Coloque una sartén seca en la estufa y caliéntela. Perfora el trigo sarraceno ligeramente a fuego medio, revolviendo constantemente durante unos 5 minutos. Para los granos oscuros, este proceso se puede omitir, y el trigo sarraceno ligero, asegúrese de freír.
3. Luego vierta los cereales en un colador y enjuague bien con agua corriente. Lave todo el polvo amasando el cereal con una cuchara.
4. Vierta los cereales en una cacerola y cubra con agua fría para beber. Si quedan restos, flotarán hacia la superficie, así que retírelos con una espumadera. La cantidad de agua debe ser exactamente el doble que la de trigo sarraceno. Es decir, por 1 vaso de cereal - 2 vasos de trigo sarraceno. Si hay más agua, la papilla resultará acuosa y viscosa.
5. Sazone el cereal con sal, tape la olla y cocine la papilla después de hervir durante 15 minutos.
6. Después de hervir durante 5 minutos, agregue un pequeño trozo de mantequilla a la cacerola.
7. Continúe cocinando el trigo sarraceno hasta que haya hervido toda el agua de la olla. Después de eso, apague el gas y envuelva la sartén con una toalla tibia. Deje la papilla a la culpa y cocine hasta que esté cocida durante 5-10 minutos.
8. Pruebe la comida, sal si es necesario. Agregue la mantequilla, revuelva y sirva como un plato aparte o con una guarnición de carne. También es delicioso mezclarlo con carne guisada o salsa de champiñones.
Vea también una receta en video sobre cómo cocinar el trigo sarraceno correctamente.
[media =
