Receta paso a paso con una foto de muffins de galleta de chocolate con proteínas. Tecnología de horneado en casa. Selección de productos, contenido calórico y receta en video.
Si quedan proteínas sin usar, y realmente no quieres merengue ni crema proteica, prepara unos bizcochos de chocolate deliciosos, aromáticos, tiernos y jugosos con proteínas. Hornear simplemente se derrite en la boca, los productos son moderadamente dulces y muy sabrosos. Los muffins terminados se pueden cubrir con mermelada, glaseado de chocolate, ganache de chocolate, fondant, etc. Esta receta se puede usar para hornear un muffin grande o hacer un pastel. En este caso, es necesario cortar el bizcocho terminado en dos partes y engrasarlo con tu crema favorita.
La receta para hornear casera es tan fácil de preparar que todos pueden manejarla. Incluso si no eres el chef con más experiencia, definitivamente los obtendrás. Estos pequeños y lindos productos, debido a su tamaño adecuado, son convenientes para llevarlos de viaje. Se pueden entregar a los niños en la escuela y llevarlos a trabajar como bocadillos durante el día.
Consejo: si no quieres cocinar nada con claras de huevo, congélalas en el congelador. Para hacer esto, viértalas en un frasco limpio, cierre la tapa, escriba en el recipiente cuántas proteínas contiene y congele. Se pueden almacenar durante mucho tiempo sin perder sus propiedades. Descongele las claras de huevo lentamente en el estante inferior del refrigerador.
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- Contenido calórico por 100 g - 198 kcal.
- Porciones - 6
- Tiempo de cocción: 45 minutos.
Ingredientes:
- Claras de huevo - 4 piezas
- Azúcar - 100 g
- Sal - una pizca
- Cacao en polvo - 30 g
- Harina - 100 g
Preparación paso a paso de bizcochos de chocolate con proteínas, receta con foto:
1. Lavar los huevos y romper la cáscara con un cuchillo. Separe con cuidado las claras de las yemas. No necesitas yemas para la receta, así que puedes usarlas para otro plato. Y coloca las ardillas en un bol para amasar la masa. Asegúrese de que no llegue una sola gota de yema a las claras, de lo contrario, las claras no batirán hasta la consistencia deseada. Agrega una pizca de sal a las proteínas.
2. Con una batidora a velocidad media, comience a batir las claras hasta que se forme una espuma ligera.
3. Luego agregue 1 cucharada a las proteínas. azúcar y seguir batiendo con una batidora hasta que se formen picos aireados.
4. Incorporar la harina, tamizada por un colador fino, a las claras batidas para que se enriquezca con oxígeno y no queden grumos en la masa.
5. Mezcle la masa con una batidora hasta que quede suave y homogénea.
6. Luego, vierta el cacao en polvo en la masa, que también tamice a través de un colador fino. Esta acción también evitará que se formen grumos.
7. Mezcle la masa nuevamente con una batidora hasta que quede suave. Agregue cerezas sin hueso a la masa si lo desea. Esta baya va bien con productos horneados con chocolate. Luego vierta la masa en moldes para muffins de silicona en porciones. Rellénelos en 2/3 del camino, porque la comida puede elevarse ligeramente durante la cocción.
8. Envíe los bizcochos de chocolate con claras de huevo a hornear en un horno precalentado a 180 grados durante 15 minutos. Verifique la preparación del producto con un pinchazo con un palo de madera, no debe quedar pegada la masa. Si esto sucede, continúe horneando los muffins durante otros 2-3 minutos y luego vuelva a probarlos. Retire los productos horneados terminados de los moldes después de enfriarlos para no romperlos.
Vea también la receta en video sobre cómo hacer muffins de chocolate con chispas de chocolate.
