Calentador, tierno, nutritivo, cremoso, con un aroma increíble … - Sopa de puré con patatas, champiñones y crema agria. El plato se saturará, dará fuerza y energía en un fresco día de otoño. Receta paso a paso con foto. Receta en video.
Los primeros platos son una de las comidas más importantes de la dieta en cualquier época del año. En otoño, las sopas frías y ligeras dan paso a primeros platos ricos y cálidos. Y las verduras aromáticas le permiten no limitar su imaginación culinaria en cualquier época del año. Hay muchas variaciones similares de sopas, pero las sopas de puré ocupan un lugar especial. Se distinguen por una consistencia uniforme, suavidad y ternura. Lo suyo es un placer. Los platos son ligeros para el cuerpo y fáciles de digerir por el estómago. Propongo una variación del primer curso de otoño sobre el tema de las clásicas sopas de crema calientes calientes: sopa de puré con papas, champiñones y crema agria.
Es importante cocinar esta sopa con papas de alta calidad, ya que el sabor del plato terminado depende de ello. También es mejor tomar tubérculos con almidón bien hervidos para que se puedan triturar fácilmente. Los champiñones son aptos para cualquier tipo: secos, frescos, congelados, enlatados. Si usa fresco, entonces la forma más fácil es cocinar champiñones u hongos ostra cultivados artificialmente. Los hongos del bosque frescos requieren una cocción preliminar. Los champiñones congelados generalmente se hierven antes de prepararlos para un uso futuro, por lo que solo necesitan descongelarse. Verter sobre los secos con agua hirviendo y dejar actuar media hora para que aumente de tamaño. Enjuague las frutas enlatadas con agua corriente.
Consulte también la receta de la sopa de hongos de los Cárpatos.
- Contenido calórico por 100 g - 235 kcal.
- Porciones - 4
- Tiempo de cocción: 1 hora y 15 minutos.
Ingredientes:
- Patatas - 3 piezas
- Crema agria - 100 ml
- Pimienta negra molida - una pizca
- Aceite vegetal - para freír
- Condimento de hongos - 1 cucharadita
- Cebollas - 1 pieza
- Condimento para sopa - 1 cucharada
- Hongos (cualquiera) - 150 g
- Sal - 1 cucharadita o al gusto
Preparación paso a paso de sopa de puré de papas con papas, champiñones y crema agria, receta con foto:
1. Prepara los champiñones con antelación, según el que hayas elegido. Córtalos en trozos medianos y fríelos en una sartén en aceite vegetal hasta que estén dorados.
2. Pelar las patatas y la cebolla, lavar y cortar en trozos, que se colocan en la olla.
3. Agregue el condimento para sopa a la cacerola.
4. Vierta agua potable sobre las verduras para que solo las cubra.
5. Coloque la olla en la estufa, hierva, baje el fuego al mínimo y cocine hasta que las papas estén tiernas y tiernas, aproximadamente 20 minutos.
6. Luego retire la cacerola del fuego y sumerja la licuadora en ella.
7. Moler las patatas hasta obtener una consistencia suave y uniforme para que no queden grumos.
8. Ponga los champiñones fritos en una cacerola y vierta la crema agria.
9. Sazone con sal, pimienta y agregue el condimento de champiñones. Vierta agua potable en la olla según sea necesario, dependiendo del grosor de la sopa que desee. Hervir el primer plato durante 5 minutos, retirar la sartén del fuego y servir la sopa con puré de patatas, champiñones y crema agria.
Vea también la receta en video sobre cómo hacer una sopa de verano fácil.
