Si está cansado de los panqueques y guisos de requesón, prepare mini pasteles de requesón. Contienen un mínimo de harina y un máximo de requesón, lo que hace que el postre sea una comida baja en calorías y ligera.
Contenido de la receta:
- Secretos de la masa cuajada
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
La masa de cuajada se usa muy raramente en la cocina casera, ya que la mayoría de las veces se usa para hacer pasteles de queso y guisos o, en casos extremos, albóndigas perezosas o tarta de queso. Aunque sea en vano, como aseguran cocineros profesionales. Dado que esta masa es increíblemente fácil de preparar, también tiene un sabor divino.
En el arsenal de cualquier ama de casa, debe haber un par de recetas para hacer una masa rápida. Esto le ayudará si su familia adora hornear y puede requerir que hornee algo dulce y sabroso en cualquier momento. Por lo tanto, definitivamente debes abastecerte de varias recetas para hacer masa rápida, y esta receta es una de ellas. A diferencia del amasado de masas de levadura, esta masa se amasa literalmente en 10 minutos.
Secretos para hacer masa de cuajada
- El requesón debe usarse solo fresco y en ningún caso no ácido, porque la acidez de la masa aún se conservará.
- Para evitar que la masa se pegue a sus manos, espolvoree la superficie de corte con harina y engrase sus manos con aceite vegetal.
- Para que los pasteles terminados tengan una costra dorada, puedes untarlos con yema de huevo antes de enviarlos al horno.
- Las empanadas deben hornearse a una temperatura de 180-200 ° C, no más de 30-40 minutos. La ventaja de hacer masa de cuajada en el horno es que se eleva durante la cocción y permanece exuberante después de enfriarse.
- Para simplificar su trabajo, simplemente puede poner el relleno de fruta en la masa. Pero si desea agregarlo exactamente en el medio de la masa, espolvoree las frutas con jugo antes de cocinar con almidón.
- Contenido calórico por 100 g - 270 kcal.
- Porciones - 15
- Tiempo de cocción: 1 hora.
Ingredientes:
- Requesón - 500 g
- Melocotón - 1 pieza
- Semillas de sésamo - 1 cucharada
- Huevo - 1 ud.
- Harina de trigo - 4 cucharadas
- Miel - 2-3 cucharadas o al gusto
- Sal - una pizca
Cocinar mini pasteles de cuajada
1. Ponga la cuajada en un recipiente hondo y recuérdelo con un tenedor para amasar todos los grumos. Si la cuajada está muy húmeda, se debe eliminar el exceso de humedad. Para hacer esto, ponerlo en un colador o gasa y dejar por 20 minutos escurrir todo el suero, luego agregar sal y harina a la cuajada.
2. Batir un huevo en la masa, añadir semillas de sésamo y melocotón maduro finamente picado. Decidí en esta receta un relleno de frutas, es decir melocotón, añadir directamente a la masa. Pero si quieres que sea un relleno, espolvorea el melocotón picado con almidón o harina de trigo.
3. Agregue miel a la masa. Elija la cantidad de miel usted mismo, sirve como sustituto del azúcar. Y si es alérgico a los productos apícolas, reemplace la miel con azúcar en polvo.
4. Amasar bien la masa hasta que quede suave para que toda la comida se distribuya uniformemente.
5. A partir de la masa terminada, forme pequeñas hamburguesas, de unos 5 cm de tamaño, y colóquelas en una bandeja de horno, que no se debe engrasar, especialmente si se trata de requesón graso. Si el requesón es dietético y bajo en calorías, puede engrasar una bandeja para hornear con un poco de mantequilla, calentar el horno a 180 grados y enviar mini-tartas a hornear durante media hora. Antes de hornear, si lo desea, puede engrasar las tartas con yema de huevo, luego tendrán una corteza dorada. Aunque puedes conseguirlo si configuras el programa "grill" durante 5 minutos al finalizar la cocción en el horno.
Espolvoree las tartas terminadas con melocotón y semillas de sésamo con azúcar en polvo y sírvalas en la mesa. El postre se puede consumir tanto caliente como frío.
Vea también una receta en video para hacer pasteles de requesón fritos con manzanas:
