Descubra por qué cada comienzo de la primavera se siente apático y somnoliento. Las personas no siempre están contentas con la llegada de la primavera, ya que pueden sentir apatía y debilidad debido a la deficiencia de vitaminas. Hoy te contamos cómo prevenir la deficiencia de vitamina primaveral. Si su programa de nutrición es equilibrado, entonces no puede temer este fenómeno. Sin embargo, no todos nuestros compatriotas pueden comer con normalidad.
Los síntomas de la deficiencia de vitaminas
Los síntomas de la deficiencia de vitaminas pueden manifestarse no solo en forma de somnolencia, apatía o aumento de la irritabilidad, sino también en forma de una mejora en la calidad de la piel y el cabello. El beriberi primaveral hoy en día es un fenómeno bastante común, aunque en esta situación es más correcto hablar de hipovitaminosis. Esto se debe al hecho de que la deficiencia de vitaminas significa la ausencia total de vitaminas en el cuerpo humano.
Pero los médicos todavía suelen entender la palabra "deficiencia de vitaminas" como cualquier manifestación de deficiencia de vitaminas. Si va a una farmacia u otra institución médica, se le diagnosticará una deficiencia de vitaminas. Debe comprender que incluso con una deficiencia de solo un micronutriente, pueden aparecer síntomas desagradables. Por esta razón, las enfermedades crónicas pueden empeorar o el metabolismo puede verse afectado por la falta de las enzimas necesarias.
¿Cómo tratar la deficiencia de vitamina primaveral?
Para la prevención y el tratamiento de la deficiencia de vitaminas, es necesario seguir reglas simples, pero las personas rara vez prestan suficiente atención a esto. También le diremos cómo prevenir la deficiencia de vitamina primaveral, pero si ya ha ocurrido, entonces necesita saber cómo tratarla. En invierno, debe tratar de controlar su dieta y no comer solo papas, pasta y carne.
Si no ha desarrollado el hábito de comer bien, al menos con el inicio de la primavera, comience a saturar el cuerpo con microelementos y fibras vegetales. Para ello, es necesario introducir cereales (no blancos), frutas, mariscos, hierbas y verduras en la dieta. Además, al elegir frutas y verduras, en la primavera debe centrarse no en los productos frescos, sino en los congelados.
Esto se debe al hecho de que la congelación rápida conserva todos los nutrientes. Las verduras y frutas frescas, a su vez, se almacenan en almacenes durante mucho tiempo, lo que conlleva la pérdida de micronutrientes. En verano y otoño, vale la pena hacer preparaciones caseras, pero ahora no hablamos de conservas. Mermelada, encurtidos, bayas congeladas o secas: estos son los alimentos que le ayudarán a deshacerse de la deficiencia de vitaminas. También debe recordarse que las vitaminas deben ingerirse a diario, y esto es especialmente cierto para las sustancias solubles en agua.
Nutrición adecuada en primavera para prevenir la deficiencia de vitaminas
Tras la llegada de la primavera, los aromas de las primeras flores llenan el aire y la naturaleza poco a poco empieza a cobrar vida. Procesos similares tienen lugar en el cuerpo humano durante este período. Las personas somos seres solares y nuestro cuerpo reacciona negativamente a la falta de luz. Es bastante comprensible por qué nuestro estado de ánimo y nuestra condición se deterioran en invierno y muchos comienzan a preguntarse cómo prevenir la deficiencia de vitaminas de primavera.
Debido a la falta de todos los oligoelementos necesarios, así como a la luz solar, el cuerpo se debilita durante el invierno y para recibir solo sensaciones agradables de la vida en la primavera, debe cuidar su salud. Hoy en día, todos sabemos qué es la deficiencia de vitaminas, pero no todos creen que se trate de un fenómeno bastante grave.
Con la deficiencia de vitaminas, la actividad del sistema inmunológico disminuye y el proceso de envejecimiento se acelera. Es con esto que se asocian los frecuentes casos de resfriados y enfermedades infecciosas que ocurren durante este período de tiempo. Afortunadamente, como dijimos anteriormente, en la mayoría de los casos las personas no experimentan una deficiencia completa de vitaminas, sino solo una deficiencia de vitaminas, que es fácil de afrontar. Si sigue reglas simples, entonces no tendrá que pensar en cómo prevenir la deficiencia de vitaminas de primavera. Echemos un vistazo a todas las vitaminas que necesita consumir y los alimentos que las contienen.
- Ácido ascórbico (vitamina C). Para el período de primavera, esta es la vitamina principal, ya que es él quien promueve la activación del sistema inmunológico, lo que permite al cuerpo hacer frente de forma independiente a varios patógenos. Excelentes fuentes de esta sustancia son los pimientos morrones, las grosellas negras, los cítricos, el espino amarillo, las patatas, las legumbres, la coliflor y la col blanca, etc. Sin embargo, debes recordar que el ácido ascórbico se degrada rápidamente a altas temperaturas y durante el proceso de secado. El hierro también afecta negativamente a la sustancia.
- Calciferol (vitamina D). Esta sustancia se puede llamar solar, ya que el cuerpo es capaz de sintetizarla bajo la influencia de la radiación ultravioleta. La vitamina es bastante resistente al tratamiento térmico, y el pescado rojo, la leche y la mantequilla deben destacarse entre las principales fuentes. Aceite de pescado, yema de huevo, etc.
- Acetato de retinol (vitamina A). Esta vitamina es extremadamente importante para el funcionamiento normal de los órganos de la visión. No te olvides de su participación en la formación del esqueleto. Las principales fuentes de la sustancia son los albaricoques, zanahorias, tomates, pimientos rojos, ortigas, maíz, calabaza, etc. La vitamina A no se destruye con las altas temperaturas, pero no debe exponer los alimentos a un tratamiento térmico prolongado.
- Tiamina (vitamina B1). La sustancia es necesaria para la normalización del metabolismo y también mejora el funcionamiento del sistema nervioso. Además, el cuerpo puede sintetizar una sustancia y este proceso tiene lugar en el tracto intestinal. Entre los productos que contienen la máxima cantidad de la sustancia, destacamos la carne de cerdo, la levadura, la harina de trigo premium, la yema de huevo, el arroz, la avena, los frutos secos, etc.
- Riboflavina (vitamina B2). Gracias a esta sustancia, se aceleran los procesos de cicatrización de heridas, así como se acelera la producción de hemoglobina. Tenga en cuenta que esta vitamina se destruye rápidamente con la luz ultravioleta solar. La vitamina se encuentra en grandes cantidades en huevos, pescado, cereales, verduras, levadura, etc. Un ambiente alcalino produce un efecto negativo sobre la sustancia.
- Tocoferol (vitamina E). Esta sustancia suele denominarse "vitamina de la juventud", y los principales efectos positivos del tocoferol están dirigidos a mejorar el rendimiento del sistema reproductivo y los músculos. Como la riboflavina, la vitamina E no puede resistir un ambiente alcalino. En grandes cantidades, este oligoelemento se encuentra en la yema de huevo, las hojas verdes de las plantas, el aceite vegetal y los escaramujos.
Para conservar la máxima cantidad de nutrientes en los alimentos, debe cumplir con ciertas reglas:
- Guarde toda la comida en un lugar fresco y oscuro.
- Las verduras, hierbas y frutas no deben mantenerse en agua durante mucho tiempo.
- No exponga los alimentos durante mucho tiempo al sol o incluso a la luz artificial durante la cocción.
- Corte los alimentos justo antes de cocinarlos.
- Para conservar la máxima cantidad de nutrientes en el pescado y la carne, los productos deben hornearse en papel de aluminio.
- Quedan muchos micronutrientes en el agua donde se remojaron las legumbres, y debes usarlos en el futuro para cocinar.
- Los encurtidos y el chucrut deben almacenarse en salmuera bajo carga.
- Antes de usar chucrut, simplemente exprima el producto de la salmuera, pero nunca enjuague con agua.
- Descongele la carne a temperatura ambiente sin usar agua.
- Cuando cocine verduras, colóquelas en agua ya hirviendo.
- No revuelva con frecuencia el plato que está cocinando.
- Intente utilizar todos los platos cocinados a la vez.
- Limite el tiempo de cocción de los alimentos.
Si desea saber cómo prevenir la deficiencia de vitamina primaveral, siga las reglas anteriores. Recuerda que tu dieta debe ser lo más variada posible, porque la naturaleza no ha creado un producto ideal y nuestro cuerpo necesita a todos. Cuando compre frutas y verduras, asegúrese de prestar atención a su apariencia. Dado que el almacenamiento prolongado de alimentos vegetales conduce a la pérdida de una gran cantidad de nutrientes, no intente comprarlos en reserva.
Al adherirse a las reglas que describimos anteriormente, podrá conservar la máxima cantidad de nutrientes en los alimentos. Por ejemplo, las hierbas frescas serán más útiles si son jugosas. Dado que la vitamina C se destruye durante el tratamiento térmico, las verduras picadas deben agregarse directamente al plato, en lugar de hervirse en una cacerola.
Se deben preparar varias ensaladas de frutas y verduras justo antes del consumo. Si esto es difícil de lograr, no sazone las ensaladas con anticipación, hágalo solo antes de usarlas. Si todavía está usando el cuchillo de hierro, le recomendamos que se deshaga de él, ya que destruye la vitamina C.
Es muy importante tener en cuenta el hecho de que muchas vitaminas mejoran la absorción entre sí. Por ejemplo, la vitamina A será absorbida más rápidamente por el cuerpo junto con la vitamina E. Probablemente ya haya entendido cómo prevenir la deficiencia de vitamina de primavera. A todo lo anterior, puede agregar algunas palabras más sobre jugos de frutas y verduras. Por supuesto, estamos hablando de zumos recién exprimidos, no de los que se venden en el supermercado.
Un excelente remedio preventivo para el beriberi de primavera es una decocción de rosa mosqueta. Es una excelente fuente de grandes cantidades de oligoelementos. Por ejemplo, solo dos bayas de esta planta le permiten satisfacer la necesidad diaria de vitaminas C, P, K del cuerpo. Para preparar adecuadamente una decocción de rosa mosqueta, debe colocar bayas secas y bien lavadas en un termo y luego verterlas hirviendo. agua sobre ellos. Además, no necesita una gran cantidad de escaramujos y, dependiendo del volumen del termo, algunas bayas pueden ser suficientes.
Para obtener más información sobre las causas y los síntomas del beriberi de primavera, consulte aquí:
