Las papas pueden llamarse legítimamente el "segundo pan" debido a su popularidad en la nutrición humana. Se hierve, se fríe, se cuece, hacen lo que quieren. Pero muchos ni siquiera piensan en lo útil que es para el cuerpo humano, y en qué casos puede resultar dañino. La papa (en inglés Potato) es una hierba tuberosa perenne del género Solanaceae, pertenece a la familia Solanaceae. Las patatas en Rusia empezaron a cultivarse gracias a Pedro I, que las trajo de Holanda a finales del siglo XVII.
Vitaminas y oligoelementos en patatas
Las proteínas de la patata contienen muchos aminoácidos esenciales. Al usar la norma diaria de papas hervidas, es decir, 300 gramos por día, puede satisfacer fácilmente las necesidades del cuerpo de fósforo, potasio y carbohidratos.
100 gramos de papas tiernas contienen 20 mg de vitamina C. Si almacena papas durante mucho tiempo, el contenido de esta vitamina disminuye gradualmente.
Las patatas son ricas en sales minerales, que están representadas por sales de potasio y fósforo. Contiene calcio, sodio, hierro, magnesio, azufre, cloro, bromo, zinc, cobre, silicio, manganeso, boro, yodo. El tubérculo de papa contiene aproximadamente un 1% de cenizas.
Vale la pena señalar que los minerales se encuentran de manera desigual en el tubérculo: el mayor número se concentra en la corteza, el menor está contenido en el núcleo externo.
Contenido calórico de las patatas
por 100 g son 80 kcal, así como 2 g de proteína, 0,4 g de grasa y aproximadamente 18 g de carbohidratos.
Los beneficios de las patatas
- Los elementos minerales de las patatas se presentan en forma de fácil digestión, por lo que sus sales alcalinas mantienen un equilibrio alcalino en la sangre.
- Aquellas personas que tienen exacerbaciones de gastritis y úlceras pueden comer papas hervidas con seguridad, ya que su fibra no es capaz de irritar la mucosa del estómago y los intestinos.
- Con la ayuda de la fécula de patata, es posible reducir el contenido de colesterol en suero e hígado, esto está asegurado por sus propiedades antiescleróticas.
- El potasio de las patatas ayuda a eliminar el exceso de agua del organismo. Las personas con enfermedades renales y cardíacas definitivamente deben incluir papas en su dieta, ya que las sales de potasio previenen el edema.
- Con la ayuda de jugo de papa crudo, se pueden curar la faringitis y la laringitis. Las propiedades curativas del jugo combaten la enfermedad periodontal. Puede enjuagarse la boca con jugo de papa tres veces al día y luego las encías no se inflamarán.
- El jugo de papa ayuda con los dolores de cabeza debido a su contenido de acetilcolina. Usado internamente.
- El jugo de papa es un buen remedio para las náuseas, la acidez de estómago y el estreñimiento. Actúa eficazmente sobre úlceras de estómago y úlceras duodenales, reduciendo la acidez del estómago.
El daño de las patatas
A pesar de que las patatas tienen tantas propiedades útiles, en un momento determinado pueden causar graves daños al cuerpo humano. Tal peligro se presenta debido al contenido en él. veneno de solaninaacumulándose durante un largo período de almacenamiento de patatas. Por lo tanto, es necesario almacenar las papas durante no más de tres meses. Muchas empresas comerciales de países europeos incluso destruyen sus existencias, que han estado almacenadas durante mucho tiempo, y las compran en países del sur, que recolectan tubérculos de papa durante todo el año.
