Descubra los mitos y los hechos sobre los alimentos con calorías negativas y si debe o no preocuparse por ellos en su dieta. Hace relativamente poco tiempo que se ha hablado de los alimentos con calorías negativas y este tema se ha popularizado rápidamente. Esto es fácil de explicar, porque según la teoría, al usar estos productos, una persona puede deshacerse rápidamente del exceso de peso. Averigüemos si las calorías negativas se pueden utilizar en los deportes.
Cómo funcionan los alimentos con calorías negativas
Debe comprender que el término "contenido calórico negativo" es arbitrario. Cualquier producto alimenticio tiene un determinado indicador de valor energético. Solo cerca del agua es igual a cero. Al mismo tiempo, el agua no puede saturarnos. Muchos mitos asociados con la ingesta negativa de calorías en los deportes han surgido del hecho de que el concepto en sí está mal interpretado.
Todos los procesos que ocurren en el cuerpo, incluido el procesamiento de alimentos, requieren un gasto de energía correspondiente. Se diferencian en valor numérico, pero en cualquier caso tienen un lugar para estar. Por lo tanto, podemos decir con seguridad que el cuerpo gasta energía incluso en la digestión de los alimentos. Para restablecer el equilibrio energético, se utilizan las calorías de los alimentos recién recibidos.
Si un producto alimenticio tiene un valor energético mínimo, entonces la cantidad de energía que se le suministra es cercana a cero. En primer lugar, estamos hablando de fibras vegetales no digeribles. Los productos que lo contienen no pueden compensar la pérdida de energía gastada en procesar la sustancia. Si toma el concepto de "ingesta de calorías negativas en los deportes" literalmente, entonces el cuerpo debe gastar más energía en digerir los alimentos de la que recibe de ellos.
Sin embargo, esto es imposible en la práctica, ya que ningún alimento hará que el cuerpo gaste más calorías en el procesamiento de las que puede suministrar. Sin embargo, algunos científicos todavía están seguros de que hay alimentos que se digieren durante mucho tiempo y, como resultado, crean un balance energético negativo. Pero esto no es más que una teoría, que por el momento no tiene base de evidencia científica.
De todo lo anterior, se puede suponer que los productos con un contenido calórico negativo solo pueden ser aquellos que tengan un indicador mínimo de valor energético. Estos deben incluir verduras y frutas, así como cualquier alimento que contenga solo carbohidratos y fibras vegetales. Para procesar los carbohidratos, el cuerpo se ve obligado a gastar del 4 al 7 por ciento de sus calorías totales.
Se necesita algo más de energía para digerir las fibras vegetales. Esto lleva al hecho de que el cuerpo no puede reembolsar por completo todos los costos de energía utilizada para la digestión. A veces, el indicador del metabolismo energético puede acercarse a cero. En realidad, esa es toda la verdad sobre las calorías negativas en los deportes.
¿Qué alimentos pueden considerarse calorías negativas?
Aquí hay una lista indicativa de productos, cuyo valor energético puede considerarse condicionalmente cero:
- Verduras - zanahorias, remolachas, berenjenas, apio, calabacín, judías verdes, espárragos, ajo, remolacha, repollo, cebollas.
- Frutas - cítricos, manzanas, granada, pera, ciruela cereza, piña, ciruela, melocotón, pomelo.
- Bayas - sandía, arándanos, grosellas, grosellas, fresas, arándanos, frambuesas e irga.
- Verduras - perejil, albahaca, menta, lechuga, cilantro, perifollo y rúcula.
Además, el té verde y los jugos recién exprimidos, en los que no se agregaron azúcar y algunas especias, tienen un contenido calórico negativo. Tenga en cuenta que algunas de las especias pueden incluso acelerar el proceso de lipólisis, pero no debe dejarse llevar por ellas, especialmente para las personas que tienen problemas con el sistema digestivo.
Mitos y realidades sobre las calorías negativas en los deportes
Es bastante obvio que los alimentos con calorías negativas rápidamente adquirieron una masa de fanáticos. En su mayor parte, se trata de mujeres, aunque también están presentes en sus filas hombres. Debe admitir que es mucho mejor consumir estos productos en cantidades ilimitadas que sentarse en rígidos programas de nutrición dietética. Sin embargo, no todos los nutricionistas están de acuerdo con este punto de vista, y ahora separaremos la realidad del mito.
Mito número 1
Mucha gente cree que puede comer cualquier alimento que contenga carbohidratos y grasas, si se combina con hierbas o vegetales. Como resultado, una persona podrá perder peso rápidamente. En la práctica, sin embargo, esto no sucederá. Ninguno de los alimentos de la lista anterior es capaz de minimizar el contenido calórico de otros alimentos. Por ejemplo, si come jamón ahumado con pepinos, el valor energético general de dicho plato será alto.
Si consume alimentos poco saludables en grandes cantidades, el cuerpo aumentará las reservas de grasa. Para evitar esto, los alimentos con calorías negativas deben combinarse con carne, pescado o pollo. Como resultado, proporcionará al cuerpo todos los macro y micronutrientes. Al elaborar un programa de nutrición, es necesario utilizar este enfoque.
Mito número 2
Otro mito común sobre las calorías negativas en los deportes es que los alimentos con un índice energético negativo aceleran la lipólisis. Es necesario entender que la conversación trata sobre el gasto de energía para procesar los alimentos y no sobre la quema de grasas.
Para activar los procesos de lipólisis, es necesario crear un déficit calórico artificial mediante un programa nutricional y también hacer ejercicio con regularidad. En aras de la justicia, debe decirse que si consume solo aquellos productos, cuyo valor energético es cero, puede perder peso. Sin embargo, esto dañará el cuerpo.
¿Cómo utilizar correctamente las calorías negativas en los deportes?
Según la mayoría de los nutricionistas, las personas obesas deben consumir alimentos sin calorías. Esto les ayudará a perder peso más rápido. Sin embargo, todo debe hacerse con moderación y no debe dejarse llevar. Si desea adelgazar, pero no le recomendamos que utilice programas de nutrición hipocalóricos.
Las frutas, hierbas, verduras y bayas son excelentes fuentes de micronutrientes y fibra vegetal. Pero existen otras sustancias, sin las cuales el funcionamiento normal del organismo es imposible, por ejemplo, compuestos proteicos de naturaleza animal o ácidos grasos poliinsaturados.
Esto sugiere que si su programa de nutrición incluye alimentos excepcionalmente ligeros, será extremadamente difícil para el cuerpo trabajar. Para perder peso de manera efectiva y más importante de manera segura, es necesario agregar mariscos, aves, variedades de carnes rojas bajas en grasa y pescado a los alimentos con un valor energético negativo.
Esta dieta y el ejercicio regular te ayudarán a adelgazar sin sentir hambre. El momento óptimo para consumir alimentos con un contenido calórico negativo es la cena. Aquí hay algunas reglas para incluir dichos alimentos en la dieta:
- consumir 0,5 kilogramos de frutas y verduras a lo largo del día, lo que debería corresponder a aproximadamente el 35 por ciento del valor energético total de la dieta;
- intente beber unos dos litros de agua al día;
- las frutas con bayas deben comerse crudas y las hierbas deben agregarse a los platos ya preparados;
- los alimentos deben someterse a un tratamiento térmico mínimo, y es incluso mejor dar preferencia a las ensaladas;
- intente reemplazar las grasas animales cuando cocine con aceite de oliva o girasol;
- para bajar de peso, coma alimentos al vapor;
- las ensaladas de frutas se sazonan mejor con yogur;
- no limite su dieta a un solo alimento sin calorías.
Recordemos que las setas son el líder entre los productos con un valor energético mínimo. A diferencia de otros productos a base de hierbas, contienen una gran cantidad de compuestos proteicos con un buen perfil de aminas. Seguro que sabes que las setas tienen una excelente saturación y, al mismo tiempo, no son un producto alto en calorías. Cien gramos de champiñones contienen alrededor de 20 calorías.
Ya hemos dicho que hay que intentar consumir alimentos "cero" crudos. Esto le permitirá suministrar la máxima cantidad de micronutrientes a su cuerpo. Para un refrigerio en lugar de papas fritas, es mejor comer manzanas, duraznos o un tallo de apio. Además, es necesario combinar adecuadamente estos productos.
Por ejemplo, no debe utilizarlos junto con alimentos grasos, bebidas carbonatadas azucaradas, carnes ahumadas, etc. Trate de evitar la mayonesa y no agregue azúcar o sustitutos del azúcar a las bayas. No creas que es muy difícil componer una dieta competente. En la práctica, este no es el caso, y lo comprobará usted mismo cuando lo intente.
Los mejores alimentos con calorías negativas
Echemos un vistazo a algunos de los alimentos sin energía que pueden ayudarlo a combatir la grasa:
- Pomelo - este es el líder indiscutible de nuestra lista y, por lo tanto, está en primer lugar. Con su ayuda, puede reducir la concentración de insulina, satisfacer el hambre y limpiar el cuerpo de toxinas.
- Brócoli - también un producto excelente en términos de limpieza del cuerpo. Se puede comer de diversas formas y hay muchos platos que se preparan con brócoli.
- Té verde - Últimamente se ha prestado mucha atención a esta bebida. Esto se debe a la presencia en la composición del té verde de sustancias únicas y su capacidad para aumentar el metabolismo, además de dar vigor.
- Repollo - Estimula perfectamente los procesos metabólicos y mejora el funcionamiento del sistema digestivo. Es un producto bajo en calorías que puede llenarte rápidamente y se puede consumir en cantidades ilimitadas.
- Apio - fuente de una gran cantidad de micronutrientes. El producto estimula el procesamiento de alimentos y puede ser una excelente adición a casi cualquier plato.
- Bayas - una despensa de micronutrientes que tienen un efecto positivo en el funcionamiento de varios sistemas corporales. Puede usar las bayas durante un refrigerio, ya que pueden llenarlo rápidamente.
- Agua - aunque el producto quedó en último lugar, no subestime su importancia para el organismo. Recuerda que necesitas consumir al menos dos litros de agua al día.
Ingesta de calorías negativas en el deporte: consejos útiles
Aquí hay algunas pautas dietéticas de reconocidos nutricionistas:
- Coma comidas pequeñas con frecuencia. Debe haber un refrigerio entre las comidas principales para que el sistema digestivo funcione constantemente.
- Sin deportes, es difícil contar con la victoria en la lucha contra el exceso de peso. Durante la semana, basta con entrenar dos o tres veces, y la duración de las sesiones no debe exceder los 60 minutos.
- Es necesario consumir nutrientes en la proporción correcta, pero no puedes rechazar ninguno de ellos. Muchas personas creen que al eliminar las grasas de su dieta, pueden perder peso rápidamente. Este no es el caso, porque este nutriente también es necesario para el cuerpo.
Obtenga más información sobre los alimentos con calorías negativas en este video:
