¿Cómo cocinar okroshka dietético con agua y crema agria en casa? Valor nutricional y contenido calórico. Receta paso a paso con receta de foto y video.
En la temporada de calor, okroshka no solo es una sopa insustituible y refrescante, sino también un plato sabroso y saludable. Se prepara rápidamente, a partir de un conjunto de productos simple y económico, y en su forma terminada se puede almacenar hasta varios días en el refrigerador. El principio de su uso es el servicio frío. En el calor del verano, un plato de okroshka satisfará simultáneamente tanto el hambre como la sed.
En este artículo, propongo cocinar okroshka dietético con salchicha de pollo y leche hervida, huevos, pepinos frescos y rábanos, muchas verduras y un poco de papas. Tomé crema agria y agua como base. En este caso, crema agria con un contenido mínimo de grasa del 15%. Okroshka a base de verduras y sin tratamiento térmico dará resultados notables en la pérdida de peso. Puede perder peso fácilmente sin sentir hambre en solo un par de semanas. Por lo tanto, asegúrese de incluir okroshka en su dieta. La comida ligera limpiará el cuerpo de toxinas y toxinas. Y los componentes útiles de okroshka acelerarán los procesos metabólicos en el cuerpo y suprimirán el apetito. Usándolo en el segundo día, aquellos que pierden peso sentirán ligereza y una oleada de energía.
- Contenido calórico por 100 g - 122 kcal.
- Porciones por envase: 5-6
- Tiempo de cocción: 45 minutos.
Ingredientes:
- Papas hervidas - 3-4 piezas talla mediana
- Huevos duros - 6 piezas
- Agua potable hervida y enfriada - 3-3,5 l
- Leche o salchicha de médico - 200 g
- Filete o pechuga de pollo hervido - 2 piezas
- Rábano fresco - 150 g
- Pepinos frescos - 3 piezas
- Perejil - un montón
- Eneldo - manojo
- Mostaza pastosa - 1 cucharadita sin tapa
- Cebollas verdes - manojo
- Ácido cítrico - 1 cucharadita sin tapa
- Sal - 1,5 cucharaditas o al gusto
- Crema agria 15% - 300 ml
Preparación paso a paso de okroshka dietético en agua y crema agria:
1. Cortar la salchicha en cubos de unos 7 mm. Luego corte todos los productos aproximadamente del mismo tamaño. Puede cortar todo lo más grande, por ejemplo, en cubos de 1 cm, o más pequeño, en cubos de 0,5 mm. El tamaño del corte de los ingredientes queda a su discreción.
2. Picar el filete de pollo hervido y enfriado. Para acelerar el proceso de cocción, hierva la carne con anticipación, por ejemplo, por la noche. No deseche el caldo, utilícelo para otro plato, como sopa o guiso. Alternativamente, congélelo en el congelador y, cuando sea necesario, descongele y cocine algo.
3. Lave y seque los pepinos con una toalla de papel. Quítelos de la piel áspera si lo desea. Esto debe hacerse si la cáscara es amarga. Corta los extremos por ambos lados y corta la verdura en rodajas. Si te sobraron pepinos congelados de las existencias de invierno, cógelos. No es necesario descongelar los pepinos, ponerlos como están. se descongelarán en okroshka y además enfriarán el plato. Pero si está usando pepinillos congelados, le recomiendo agregar un pepino fresco. Agregará frescura y aroma al plato.
4. Lavar el rábano, secarlo con una servilleta, cortar la punta de un lado y la cola del otro. Corta la verdura en cubos. Los rábanos, como los pepinos, se pueden usar congelados con la adición de algunos frescos.
5. Lavar las cebolletas, el perejil y el eneldo, secar con una toalla y picar finamente. Las cebollas verdes y el eneldo generalmente se colocan en okroshka en el agua. Pero siempre puedes reemplazar estos alimentos a tu gusto.
6. Enfríe completamente las papas hervidas con sus uniformes. Pelar los tubérculos y cortarlos en cubos. Si lo desea, para reducir el contenido calórico del plato, no puede agregar papas a okroshka en absoluto.
7. Hervir los huevos duros. Para hacer esto, sumérjalos en un recipiente con agua fría y envíelos a la estufa. Después de hervir, cocine por 10 minutos. Transfiérelos a un recipiente con agua helada para que se enfríen. Pelar y cortar en rodajas. Puede usar solo proteínas en la receta si desea reducir el contenido calórico del plato.
8. Coloque toda la comida en una cacerola grande y cúbrala con agua fría hervida.
En lugar de agua, puede llenar okroshka con kvas, agua mineral y suero. El plato seguirá siendo el mismo bajo en calorías.
9. Coloque la mostaza en una cacerola.
10. Para que la mostaza se disuelva bien, te recomiendo que primero la disuelvas con agua en un cucharón o en un recipiente pequeño. Y luego vierte este líquido en okroshka.
11. A continuación, ponga la crema agria. Si te gusta okroshka en kéfir, reemplaza la crema agria con kéfir, okroshka resultará ser aún menos alto en calorías.
12. Sazone el plato con ácido cítrico, que puede reemplazar con jugo de limón. En ausencia de ácido cítrico y jugo de limón, puede llenar okroshka con agua y vinagre.
13. Sal okroshka dietético en agua y crema agria, revuelve y prueba. Agregue sal y ácido cítrico si es necesario. En principio, okroshka ya está listo y se puede servir. Pero recomiendo enfriarlo en el frigorífico durante unos 30 minutos. Se infundirá, enfriará y saturará con todos los aromas.
