Para refrescarse en el calor del verano mientras come una comida abundante, debe cocinar okroshka. De las muchas recetas para su preparación, la atención merece atención: okroshka en agua mineral con vinagre y crema agria.
Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
Okroshka es una sopa fría tradicional de la cocina rusa, que es merecidamente amada por los verdaderos gourmets. En un día de verano caluroso y bochornoso, nadie puede resistirse frente a un plato de okroshka fría. Este plato se prepara de forma tan diversa que ni un solo extra culinario se encargará de contar el número de recetas. Algunas personas prefieren este plato con kvas o mayonesa, a alguien le gusta con kéfir o suero, otros eligen con caldo. Okroshka hecho con agua mineral con vinagre y crema agria tampoco es menos popular. No hay marcos estrictos aquí, porque siempre puede estar seguro de que simplemente no puede ser indiferente al refrescante guiso de verano.
Una sopa tan fría resulta abundante y sabrosa. Es un gran almuerzo en un caluroso día de verano. El principio básico de la cocina es picar verduras, carne y hierbas. Luego se mezclan y se vierten con líquido. Lo principal es cortar todos los ingredientes en pequeños cubos iguales. Una excepción pueden ser los pepinos, a veces se rallan. Luego soltarán jugo, del cual el plato saldrá más rico y aromático. También es importante utilizar componentes de carne magra, porque okroshka es una sopa fría. Bueno, para la saturación, puedes poner las yemas pre-trituradas con un tenedor.
- Contenido calórico por 100 g - 87 kcal.
- Porciones - 6
- Tiempo de cocción: 30 minutos para cortar alimentos, más tiempo para hervir y enfriar patatas y huevos.
Ingredientes:
- Salchicha del doctor - 350 g
- Patatas - 4 piezas
- Huevos - 5 uds.
- Pepinos frescos - 3 piezas
- Cebollas verdes - manojo
- Eneldo - manojo
- Vinagre de mesa - 2-3 cucharadas
- Crema agria - 500 ml
- Perejil - un montón
- Agua mineral - 4 l
Paso a paso cocinar okroshka en agua mineral con vinagre y crema agria:
1. Pre-hervir las patatas en una cáscara, pelar, enfriar completamente y cortar en cubos, como en Olivier.
2. Hervir los huevos duros, enfriar en agua helada, pelar y cortar.
3. Picar también la salchicha.
4. Lavar los pepinos, secar con papel toalla y picar como los ingredientes anteriores.
5. Lavar las plumas de las cebolletas, secar con una toalla y picar finamente.
6. Lavar y picar el eneldo.
7. Hacer lo mismo con el perejil: lavar y picar.
8. Combine la crema agria con vinagre en un tazón y revuelva. Vierta el aderezo en una cacerola con la comida.
9. Remover los ingredientes, cubrir con agua mineral y remover. Refrigere y sirva.
Vea también una receta en video sobre cómo cocinar okroshka con crema agria.
