¿Cómo cocinar un plato persa - estofado de pollo a la mandarina? Les presento una receta paso a paso con una receta de foto y video.
Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
La cocina persa sorprende con sus platos inusuales y magníficos. Por ejemplo, digno de la mesa real: pollo con mandarinas. Este es un dúo muy inusual, pero verdaderos gourmets y conocedores de la deliciosa comida, el plato definitivamente deleitará con su exótico bouquet de aromas y sabores. La carne de pollo es generalmente una de las más versátiles. No se puede comparar con ningún otro, especialmente cuando se trata de combinaciones agridulces. El pollo acepta con gratitud todo tipo de salsas basadas en esta combinación. Es una agradable frescura, ligera nota dulce y salsa cítrica de mandarina. Debido al hecho de que la receta no usa ralladura, el sabor de las mandarinas es discreto y no eclipsa el sabor del pollo.
Intente cocinar un dúo inusual de pollo y mandarinas. Después de todo, este plato se prepara de forma sencilla y rápida. Para prepararlo, necesitará una sartén con lados elevados para que no se esparzan salpicaduras durante la fritura. Si no tienes una sartén tan profunda, usa un wok redondeado. Gracias a este método de cocción, la carne de pollo queda jugosa y tierna, y las mandarinas mantendrán la forma de las rodajas, al tiempo que ablandarán el interior.
- Contenido calórico por 100 g - 125 kcal.
- Porciones - 3-4
- Tiempo de cocción: 1 hora y 45 minutos.
Ingredientes:
- Pollo - 1 ud.
- Mandarinas - 3-4 uds.
- Sal - 1 cucharadita
- Pimienta negra molida - una pizca
- Aceite vegetal - para freír
- Cebollas - 1 pieza
- Albahaca seca - 1 cucharadita
Cocción paso a paso de pollo guisado con mandarinas, receta con foto:
1. Lave el pollo y séquelo con una toalla de papel. Corta el ave en trozos convenientes que quieras que se sientan cómodos. Si desea que el plato sea menos grasoso, retire la piel del ave.
2. Pelar las cebollas, enjuagarlas y picarlas en mitades. Pelar las mandarinas y dividirlas en gajos.
3. Vierta aceite vegetal en una sartén y caliente. Agregue el pollo y fríalo hasta que esté dorado. Durante los primeros 5-7 minutos, cocínelo a fuego alto para que quede cubierto con una costra de color marrón dorado, que sellará el jugo en ellos. Luego, baje la temperatura a media y continúe cocinando por otros 10-15 minutos.
4. Envíe cebollas al pájaro. Remueve y fríe la comida hasta que la verdura esté traslúcida.
5. Coloque las mandarinas en la sartén.
6. Sazone el plato con sal, pimienta molida, hierbas y especias al gusto. Verter 100 ml de agua y hervir. Atornille la temperatura a baja, cubra la sartén con una tapa y cocine a fuego lento el pollo durante 45 minutos.
7. Sirva el plato terminado en la mesa con cualquier guarnición. Pon el pollo en un plato junto con las rodajas de mandarina.
Vea también la receta en video sobre cómo cocinar pollo con mandarinas.
