Un plato abundante y sabroso que puede convertirse en festivo es el gedlibzhe (pollo en crema agria). ¡Inusual, rápido y económico! Receta paso a paso con foto. Receta en video.
Gedlibzhe es una tarjeta de visita de la cocina kabardiana y una forma maravillosa de cocinar la carne de pollo. Es un delicioso y aromático trozo de pollo guisado en salsa de crema agria con pimentón, cebolla y ajo. El pollo tiene un sabor armonioso que a muchos les encantará. El plato es apto para días laborables y festivos. Además, la comida se prepara en un tazón, en una sartén grande. El plato en sí elimina los movimientos corporales innecesarios, y puedes comerlo con cualquier guarnición o incluso sin él con una ensalada de verduras.
Para la receta, puede tomar una carcasa entera, que luego se corta en trozos. También son adecuados muslos, muslos, filetes de pollo o muslos. El pájaro puede ser doméstico o de tienda habitual. El pollo casero tardará más en cocinarse, por lo que es aconsejable guisarlo con el agregado de agua hasta que esté completamente cocido. El papel principal en la receta lo juega la salsa, que requerirá muchas cebollas y crema agria. Las aves de corral así cocinadas resultan tiernas y con un sorprendente aroma a especias. Al principio puede parecer que la receta es complicada, pero en la práctica es bastante sencillo y económico preparar un gedliebge.
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- Contenido calórico por 100 g - 228 kcal.
- Porciones - 4-5
- Tiempo de cocción: 1 hora y 45 minutos.
Ingredientes:
- Pollo - 1 ud.
- Ajo - 2-3 dientes
- Sal - 1 cucharadita
- Harina de trigo - 1 cucharada
- Aceite vegetal - para freír
- Cebollas - 2-3 piezas
- Crema agria - 300 ml
- Pimentón dulce molido - 1 cucharadita
- Pimienta negra molida - una pizca
Cocción paso a paso Gedliebzhe (pollo en crema agria), receta con foto:
1. Lave y seque el pollo con una toalla de papel. Retirar la grasa del interior y cortar la canal en trozos.
2. Pelar, lavar y picar la cebolla y el ajo en tiras finas.
3. Caliente el aceite vegetal en una sartén y coloque el ave de manera que quede en una sola capa y no apilada.
4. Freír las aves hasta que estén doradas por todos lados. Cocínelo a fuego medio-alto. En tal llama, no se quemará, mientras que estará cubierto con una corteza rojiza, que preservará la jugosidad de la carne.
5. Agregue la cebolla, la pimienta negra y el pimentón dulce molido a la sartén. También sazone la comida con sal.
6. Continúe friendo hasta que el pollo esté dorado y las cebollas translúcidas. Revuelva de vez en cuando para evitar que se queme.
7. Agregue harina a la sartén y revuelva el pollo para distribuirlo uniformemente entre los trozos de ave.
8. Vierta la crema agria en la sartén. Si está muy espeso, agregue un poco de agua para beber. La salsa debe ser moderadamente líquida, pero no muy espesa.
9. Revuelva la comida y déjela hervir. Cierre la sartén con una tapa, baje el fuego al mínimo y cocine a fuego lento el pollo en crema agria (gedlibzhe) durante 1,5 horas. Sirva el plato terminado caliente, recién preparado con cualquier guarnición.
Vea también una receta en video sobre cómo cocinar gedlibzhe: pollo en crema agria al estilo kabardiano.
