¿Qué es la rollinia mucosa, por qué tiene demanda entre el consumidor? Los beneficios y perjuicios de introducir una fruta exótica en la dieta. Cómo se come el biribu y qué se puede preparar con él. La capacidad de cultivar una planta en casa. Con la ayuda de rollinia, puede reponer el suministro de vitaminas B. Estos compuestos están involucrados en los procesos de recuperación, son responsables de la función visual y el funcionamiento del sistema nervioso, normalizan la presión arterial y controlan la actividad del sistema hematopoyético.
Cabe destacar el alto contenido de aminoácidos necesarios para una vida estable:
- Lisina con un pronunciado efecto antivírico y antioxidante.
- La metionina previene el desarrollo de la depresión, tiene un efecto antiinflamatorio y acelera la eliminación de metales pesados del organismo.
- La treonina normaliza la función hepática y estimula la producción de glicina y serotonina.
- El triptófano previene las crisis mentales, la aparición de depresión.
Rollinia mucosa es popular entre los aborígenes y los lugareños por igual. Ayuda a los primeros a sobrevivir, lo recolectan en los lugares de crecimiento, y los segundos, con su ayuda, cambian a un estilo de vida saludable, al vegetarianismo. Con la introducción de biriba en la dieta, es posible renunciar a la carne absolutamente sin dolor para el cuerpo.
Propiedades útiles de la rollinia mucosa
Los lugareños usan biribu con fines alimenticios y medicinales.
Los beneficios de la rollinia mucosa:
- Aumenta el tono y mejora la defensa inmunológica;
- Previene el desarrollo de escorbuto y anemia;
- Detiene el desarrollo de la osteoporosis, mejora la calidad de la piel y acelera el crecimiento del cabello y las uñas;
- Estimula la producción de glóbulos rojos y mejora el funcionamiento del sistema hematopoyético;
- Detiene la enterocolitis, detiene la diarrea crónica no infecciosa;
- Ayuda a recuperarse de un alto estrés psicoemocional y físico.
La composición equilibrada de nutrientes de este producto hace que la rollinia mucosa sea imprescindible para los veganos.
Se hace una infusión a partir de las hojas de la planta, que tiene un efecto antihelmíntico pronunciado.
Contraindicaciones y daño a biriba
Rollinia a menudo causa reacciones alérgicas, por lo que se introduce cuidadosamente en el menú de niños menores de 5 años y se recomienda a las mujeres embarazadas que dejen de usarlo por completo. Contraindicaciones para el uso de biriba:
- Tendencia al estreñimiento;
- Alergia a los cítricos e intolerancia individual;
- Obesidad de 2-3 grados.
Biriba no solo es un producto alto en calorías, sino que también es de fácil digestión. El daño de la rollinia de la mucosa se manifiesta no solo en la formación de una capa grasa. Comer en exceso peligroso y único. Hay espasmos intestinales, náuseas, dolor en la región epigástrica, puede aparecer edema.
Al comer frutos de biriba, se deben escupir las semillas. Son tóxicos, y si se mastican, aparecerán todos los síntomas de intoxicación: vómitos, dolor de cabeza, fiebre alta.
No se pueden comer frutas verdes. Si se descuida la recomendación, puede ocurrir estomatitis o erosión del esófago, enfermedad de úlcera péptica. Incluso si prueba un pequeño bocado, se sentirá un dolor desagradable en la boca durante mucho tiempo.
Como comer rollinia mucosa
Si ya te has encontrado con la piña, es muy fácil entender cómo se come el biribu. Para que el primer "encuentro" con la pulpa fragante no cause decepción, debe aprender a elegir las frutas con cuidado.
Las "bayas" pesadas pesan de 2 a 4 kg, y cuando se retiran y se colocan, la parte inferior comienza a deteriorarse por su propio peso: las espinas comienzan a volverse negras. Por lo tanto, no debe intentar conservar al feto durante más de 5-6 días. Después de que toda la corteza se ennegrece, la pulpa permanece dulce y comestible, y luego comienza la fermentación.
Para disfrutar de la biriba, la fruta amarilla madura debe lavarse con agua corriente, frotar la cáscara con una esponja, y luego simplemente cortarla por la mitad y comer con una cuchara, como una sandía.
También hay otras formas. Cortar las espinas y cortar la "baya" en rodajas gruesas junto con la cáscara, o pelar la cáscara y poner los trozos de rollinia mucosa en un plato. Comen con brochetas especiales.
La mejor combinación de sabor biriba es con helado de vainilla.
Recetas con rollinia mucosa
La mermelada de pulpa mucosa no es muy exitosa, pero gelatina: te lamerás los dedos. Las frutas se utilizan para hacer néctar de frutas, se agregan a los batidos y se hacen las tinturas.
Recetas Biriba:
- Confitura … Hay que tener en cuenta que no vale la pena pesar la fruta entera, sino la pulpa de la biriba ya pelada después de quitarle las semillas. Casi 1/4 del peso total de la fruta proviene de una cáscara firme y nudosa. La fruta se lava, se pela, se corta en trozos pequeños de 1, 5-2 cm y se quitan las semillas. El corte debe realizarse sobre el recipiente para no perder una gota de jugo dulce aromático. Triturar la pulpa con una batidora y mezclar con el azúcar. Es deseable que su peso sea 2 veces menor que la pulpa de rollinia. El recipiente se pone a fuego lento, se vierte el resto del jugo y se hierve todo hasta que espese. Diluya por separado "Zhelfix" y viértalo en una cacerola 15 minutos antes del final de la cocción. Si es demasiado dulce, use jugo de limón para acidificar. En el caso de que hierva, se reserva, y así varias veces, se introduce el jugo de limón y el gelificante en la última etapa. Con un método gradual de cocción, la mermelada resulta ser más transparente. No utilice agar-agar para espesar, la consistencia será demasiado dura, "resinosa".
- Gelatina … Se exprime el jugo de biriba, 700 g, se vierte un vaso y se vierte gelatina, unos 25 g. Es más conveniente exprimir el jugo en un exprimidor, aunque simplemente puede exprimir la pulpa a través de una gasa. Cuando la gelatina se hincha, la ponen a calentar. Se agrega el jugo restante, todo se calienta, pero asegúrese de que la bebida no hierva. Aproximadamente 250-300 g de rollinia se procesan en puré. Colóquelo en los tazones, llénelo de jugo con gelatina, póngalo en el refrigerador. Para darle sabor, puede agregar canela o miel. No se requiere azúcar, la fruta es demasiado dulce.
Si el biribu se usa como sustituto de platos de carne, debe comerse crudo. Cuando se calienta, las propiedades beneficiosas no se conservan.
La pulpa de Rollinia combina mejor con bebidas frías. Recetas:
- Tintura … Aunque las semillas no se disolverán en el puré, es mejor seleccionarlas con anticipación. No hay necesidad de temer dañar la pulpa, aún tendrá que procesarse en puré de papas. La fruta ligeramente estropeada, que ya ha comenzado a fermentar, se corta en trozos, tratando de quitarle todas las semillas, y se coloca en un tarro de tres litros. Vierta vodka ordinario a razón de 0,5 kg de pulpa por 1 litro de vodka. Ponlo en la despensa y déjalo reposar a temperatura ambiente. No sacudir. Después de 2 semanas, todo se filtra, la pulpa se puede exprimir para obtener más líquido. Además, todo depende de la aplicación planificada. Si esta es una opción "para invitados", entonces en esta etapa agregue potenciadores del sabor: azúcar, jugo de limón, canela o algo más, al gusto, y déjelo reposar por otros 7 días. Después de la preparación final, filtre todo a través de un filtro de gasa de algodón. Pero puedes beberlo de inmediato. Si se defiende 2-3 veces, agregando un mejorador del sabor, puede llevar la tintura de biriba a la calidad de un licor. El romero se puede utilizar como potenciador del sabor.
- Cóctel con naranja … Poner en una copa de cóctel a su vez: hielo, 2-3 cubos de pulpa de rollinia, una rodaja de naranja sin películas ni fibras, una rodaja de guayaba fresa. Puede poner azúcar en el cóctel terminado, espolvorear con ralladura de limón y chocolate rallado.
- Batido … En una licuadora poner 500 ml de helado, mejor que vainilla, y un vaso de leche, agregar 1/8 de cucharadita de canela molida. Cuando haya logrado una consistencia homogénea, vierta en un vaso alto y coloque varias piezas de fruta. Si la bebida está preparada para adolescentes, primero se quitan las semillas de la biriba y se mezclan el helado y las frutas en una licuadora.
Debe tenerse en cuenta que las bebidas con biriba mucoso no apagan la sed, son demasiado dulces.
Datos interesantes sobre la rollinia mucosa
Los aborígenes estadounidenses elaboran berimbau a partir de las ramas de la planta. Este es un instrumento de percusión de calabaza con una cuerda estirada en una verga. Verga no se puede hacer sin rollinia.
Con la ayuda del polvo de las semillas secas de la planta, puede deshacerse de todo tipo de piojos. La sustancia en forma seca se frota en el cuero cabelludo durante 3-4 horas, se envuelve en celofán y se aísla, y luego se lava a fondo. El curso del tratamiento es de 10 días, la frecuencia de uso es de 1 vez cada 48 horas. El polvo ayuda a eliminar otros parásitos: hormigas domésticas, pulgas, chinches.
La rollinia mucosa se puede cultivar en casa en el alféizar de una ventana, solo es necesario hacer un sustrato adecuado a partir de una mezcla de arena y marga. No puede cocinarlo usted mismo, debe comprarlo en floristerías. El apartamento deberá proporcionar condiciones "tropicales": alta humedad y temperatura del aire de 20 a 30 ° C. La planta se propaga por semillas o esquejes, la tasa de germinación es alta. Lo más inconveniente es que será imposible abrir la ventana, la biriba teme a las corrientes de aire.
Basta con alimentarlo 2 veces al año con fertilizantes minerales comunes. Se debe permitir que Rollinia descanse durante al menos un mes, creando "condiciones invernales" para ella: una temperatura de 10-15 ° C y una mayor sequedad.
A medida que crece, la planta se trasplanta en macetas más grandes, reemplazando la capa superior del suelo con marga. No es necesario agregar arena. La corona se forma a medida que crece. No se eliminan demasiadas ramas inferiores, de lo contrario, la floración no se producirá el próximo año.
Pero es imposible conseguir frutas en casa. Las flores son polinizadas por un escarabajo de la familia Chrysomelidae. Pero incluso en condiciones naturales, los ovarios aparecen en 1/3 de todas las flores polinizadas.
A pesar de que la fruta exótica tiene una vida útil limitada, en las grandes ciudades europeas puedes pedirla online y disfrutar de la jugosa pulpa. Es cierto que el precio será "altísimo", ya que las mercancías se entregan por vía aérea. Pero los viajeros no siempre tienen la oportunidad de probar la rollinia mucosa. El crecimiento es limitado, lo que, en consecuencia, afecta el costo.
Vea un video sobre biribu: