Contenido calórico y composición química de los frutos de Kaffir dovialis. Propiedades útiles, daños y contraindicaciones de uso. ¿Cómo se come esta fruta? Recetas y hechos interesantes. ¡Nota! Los frutos del árbol contienen muy pocas calorías y, por tanto, son muy útiles para las personas que están adelgazando. Evitan que ganes peso y te ayudan a combatir el exceso de peso debido a la rápida saciedad.
Contraindicaciones y daños de la manzana kaffir
Definitivamente se recomienda excluir esta ciruela de su dieta para diversas enfermedades del tracto gastrointestinal: úlceras estomacales e intestinales, gastritis, colitis, hiperplasia, reflujo, aumento de la acidez del estómago. También debe tener cuidado en caso de discinesia biliar, pancreatitis, colecistitis, hepatosis grasa debido a la gravedad de la fruta.
Al igual que con las ciruelas o manzanas crudas, cuando se come en exceso, el daño de Kaffir dovialis puede manifestarse en diarreas leves y náuseas, así como algunas sensaciones dolorosas en el abdomen. Esto se aplica principalmente a quienes los consumen verdes.
¿Cómo se come el kaffir dovialis?
La mayoría de las veces se lava, se corta en varios trozos, se pela de las semillas, se espolvorea con azúcar y se come como postre. Para algunos, la cáscara puede parecer demasiado dura, en cuyo caso se puede cortar con cuidado con una capa fina.
Los frutos del dovialis kaffir se comen crudos, remojados, horneados y enlatados. Se utilizan para preparar mermeladas, conservas, rellenos para tartas, tartas y otros pasteles. Este ingrediente es armonioso en combinación con otras frutas dulces: manzanas, peras, plátanos, piñas. El producto es ideal para hacer ensaladas de frutas, adobos, jaleas, almíbares. Algunos gourmets incluso le ponen sal, como, por ejemplo, la sandía, y el resultado es muy bueno. Los platos con ciruela kaffir se presentan en la tabla:
| Método de procesamiento | Platos |
| Mirada cruda | Ensaladas de frutas, batidos, cócteles, puré de papas |
| Tratamiento térmico ligero | Remojar, salar |
| Tratamiento térmico complejo | Tartas, pasteles dulces, bollos, panqueques |
¡Nota! Las frutas solo deben comerse cuando estén maduras, no se recomienda comer aquellas cuya cáscara aún no haya adquirido un color amarillo, pero aún esté verde.
Recetas De Albaricoques Tropicales
En la cocina, es costumbre encurtir esta fruta, cocinarla en forma de mermelada, hornearla o comerla cruda como parte de diversas ensaladas. No se usa para freír, ya que pierde no solo su sabor, sino también muchas sustancias útiles.
Al estudiar recetas con dovialis kaffir, se debe tener especialmente en cuenta lo siguiente:
- Ciruelas en escabeche … En primer lugar, lavar y secar la fruta (2 kg). Luego póngalos en un barril y disuelva el azúcar (1 cucharada), la sal (1 cucharadita) y la miel (2 cucharadas) en agua tibia (5 L). Deje que la composición preparada se enfríe, luego llene el recipiente de madera preparado con ella. Ponga encima hojas de grosella y cereza, literalmente 10 piezas cada una. A continuación, cubra las frutas con una película, ponga opresión sobre ellas y luego una piedra. Deje la fruta como está exactamente durante 7 días, revisando cada noche para ver si se ha acidificado. Si aparece espuma, retírela con una cuchara. Una vez transcurrido el tiempo especificado, coloque el barril con manzanas kaffir en el sótano y guárdelas solo allí.
- Charlotte … En primer lugar, combine kéfir (250 ml) y aceite vegetal (100 ml). Vierta el azúcar (200 g) y bata la mezcla con una batidora o licuadora. A continuación, apague el bicarbonato de sodio (1 cucharadita. Plano) en el vinagre y agréguelo a la mezcla que preparó anteriormente. Luego, con cuidado, lentamente, vierta en él la harina de trigo premium, tamizándola con anticipación (aproximadamente 400 g). Como resultado, debe tener una masa similar en consistencia a la crema agria muy espesa. Luego engrase una fuente para hornear con aceite vegetal y vierta la mitad de la masa cocida en ella. A continuación, pelar el fruto del árbol (0,5 kg) de la cáscara y las semillas, cortar en cubos y colocar sobre la masa, y verter el resto encima. Coloca la sartén en el horno y hornea el bizcocho durante 30 minutos. Antes de conseguirlo, pruébalo con un palillo, al que no se le debe pegar nada. Después de eso, retire con cuidado los productos horneados del recipiente, vierta sobre chocolate negro derretido, espolvoree con coco alrededor de los bordes y espolvoree con cacao en polvo en el centro.
- Malvavisco … Primero, hacer mermelada con los frutos del árbol, para ello lavarlos (1 kg), pelarlos, picarlos, cubrirlos con azúcar (500 g) y dejar reposar aproximadamente una hora. Luego poner todo esto en una cacerola esmaltada, poner a fuego alto y, revolviendo con una cuchara, llevar a ebullición. Ahora apague el gas y mantenga la mezcla en la estufa durante otros 20-30 minutos. Pasado este tiempo, refrigéralo y bate con una batidora. Después de eso, remoje agar agar (4 cucharaditas) en agua, que se necesita como espesante. Luego, hierva esta mezcla, agregue vainillina (1 cucharadita) y azúcar (200 g). Luego combine una clara de huevo y mermelada de "manzana", bátelas hasta que estén blancas y esponjosas y luego mezcle con otra mezcla de agar-agar. Lleve la masa a una textura aireada, llene una jeringa con ella y exprima lentamente la "masa" en forma de malvavisco sobre el papel pergamino con el que desea cubrir el plato. Luego ponlo todo en el congelador hasta que solidifique. Los amantes de los malvaviscos de chocolate pueden agregarle cacao y los rosados: fresas.
- Cazuela de requesón … Enciende el horno primero para que se caliente bien. En este momento, muele el requesón (300 g) a través de un colador de metal, mezcle por separado los huevos de gallina (2 piezas) y el azúcar (100 g). Apague el bicarbonato de sodio (1 cucharadita) con vinagre y agréguelo a la mezcla previamente hecha. Luego combine todo esto, agregue harina (6 cucharadas), revuelva bien. Engrase una fuente para hornear con aceite vegetal y vierta la mezcla en una capa delgada, y no toda. Poner encima los frutos de kaffir dovialis (5 piezas) cortados sin pelar y rellénelos con el resto de la masa. Coloque el plato en el horno durante 30-35 minutos, después de que la cazuela esté lista, espolvoree con azúcar en polvo y enfríe. Este postre es muy sabroso para comer con mermelada de fresa, frambuesa o cereza.
Datos interesantes sobre la ciruela kaffir
Cosechado a finales de verano - principios de otoño. Su recolección complica enormemente la gran cantidad de espinas en los árboles, para no lastimarse, antes de comenzar a trabajar, se corta la corona con una podadora. Lejos de todos los árboles, pero solo los árboles femeninos, pueden dar frutos, pero se necesitan plantas masculinas para su polinización. Los primeros frutos aparecen en las ramas solo durante 4-5 años. Las flores de la palma son pequeñas y sin pétalos, tienen un aroma agradable. Las hojas son brillantes, elípticas u ovoides. La planta se usa a menudo con fines decorativos, especialmente en la costa. Se utiliza para hacer hermosos setos que adornan los parques de la ciudad y las playas de los balnearios. Grandes plantaciones se encuentran en las montañas, a una altitud de 1500-2000 m Los frutos de dovialis de Kaffir también han encontrado su aplicación entre los jardineros que preparan un herbicida a partir de ellos. Para ello, las sumergen en agua, las dejan durante la noche y luego esparcen la mezcla resultante en el suelo entre los lechos de patatas, zanahorias, cebollas y otros cultivos.
¿Cómo se ve Kaffir dovialis? Mira el video:
Intentamos describir en detalle cómo se come el dovialis, cómo se prepara y sus beneficios. Si existe la oportunidad de probarlo, definitivamente debe hacerlo, los frutos del árbol lo deleitarán con sus notas originales en sabor y versatilidad en la aplicación. Pero de hecho, encontrar estas frutas en el mercado e incluso en los grandes supermercados es muy problemático, en su mayoría se piden en tiendas online, y no es barato.
