Descripción general del cafeto, condiciones para el cultivo del café, trasplante, alimentación y reproducción, combate a enfermedades y plagas, hechos a destacar, especies. El café (Coffea) también se llama Cafeto, su comunidad científica botánica lo ha clasificado entre los árboles de hoja perenne pertenecientes a la tribu Café (Cofeeae) e incluido en la familia Rubiaceae. Básicamente, este representante de la flora crece en estado silvestre en el territorio del continente africano y Asia, donde prevalece un clima tropical, y allí también se dedica al cultivo de cafetales en todas partes. Sin embargo, se considera que la verdadera patria del café son las tierras de Etiopía, desde donde esta planta y, naturalmente, una bebida de ella, inició su viaje alrededor del mundo. Primero, llegó a Irán y solo luego a los estados de Europa. En total, puede contar hasta 90 variedades de la familia del café con frutos aromáticos, semillas a las que la gente está acostumbrada a llamar granos.
La mayoría de las variedades de café son arbustos grandes o árboles pequeños, cuya altura rara vez supera los 8 m. Si hablamos de cultivo en interiores, vale la pena usar solo arbustos representantes de este género. Las placas de las hojas de un cafeto suelen ser de gran tamaño, su superficie es correosa, el color es verde intenso. Es por esta masa de hojas verdes que los cafetos se valoran cuando se cultivan en casa. Dado que la forma del arbusto crece rápidamente en altura y ancho, se cultivan con éxito en interiores. De todas las variedades conocidas, son las variedades de arábica de tamaño insuficiente las que tienen tales características, pero la robusta simplemente no cabe en las habitaciones. Tal planta de Arábica se puede formar en forma de un árbol real con un tallo lignificado y una corona bellamente diseñada.
En el proceso de floración, se forman pequeños cogollos en la planta, que tienen pétalos blancos con un fuerte aroma tropical. De ellos, las inflorescencias se recolectan en forma de paraguas falso, que se asemeja a un manojo. Las yemas suelen crecer en brotes anuales y en la inflorescencia se pueden contar de 8 a 16 unidades. Cada flor contiene órganos reproductores masculinos y femeninos: estos son estambres y pistilos, y gracias a este contenido, el cafeto puede autopolinizarse. Y nuevamente, dado que el arábica es capaz de tal autopolinización, se recomienda cultivarlo en interiores, ya que para el robusta es necesario un proceso cruzado.
Después de la floración, lo más importante madura, para lo cual se cultiva el café: las semillas. La maduración de las bayas tarda de 3 a 4 meses. Cuando se completa el proceso de maduración, los frutos son bayas elipsoidales, pintadas en un color rojo brillante o burdeos. Hay de uno a tres granos dentro de la fruta. Cada baya tiene un pedúnculo tan corto que parece sedentaria desde el inicio. La cáscara de la fruta es dura y densa. Las semillas están rodeadas de pulpa con un sabor agridulce, el color del material de la semilla es predominantemente verde amarillento con un tinte grisáceo, antes de su procesamiento. La longitud de la semilla puede variar entre 8-13 mm. E incluso en condiciones de cultivo de interior, puede mimarse con granos de café recién cosechados.
Los cafetos dan fruto en el tercer año desde la siembra, pero la cosecha más abundante se puede obtener solo en los 6-7 años de cultivo. Pero sigue siendo preferible al cultivo de café en invernadero o en invernadero.
Tecnología agrícola para cultivar café en casa
- Encendiendo para un cafeto, debe ser bueno, pero difuso, ya que la luz solar directa dañará el follaje. Por lo tanto, el lado en el que se colocará la cafetera puede tener una ubicación este, oeste, sureste o suroeste. Pero en la orientación sur de las ventanas, deberá colocar una pequeña sombra con cortinas o cortinas de luz. En el verano, puede sacar la planta al aire libre, pero al mismo tiempo cuida el nivel adecuado de luz. Sin embargo, tales movimientos no son nada agradables para la planta, aunque tienen un efecto excelente en el estado de la corona, pero no habrá muchas flores y frutos.
- Temperatura creciente el café debe mantenerse constante durante todo el año dentro de un rango no superior a 25 grados, y solo en el período otoño-invierno se reduce gradualmente a 15-16 unidades y no más.
- Humedad del aire. La planta ama la humedad con parámetros suficientes. Es decir, en los días calurosos de verano, puede organizar duchas calientes para el cafeto, pero no durante el período de floración. Lo mismo ocurre cuando los dispositivos de calefacción están en funcionamiento en invierno. Cuando las plantas aún son jóvenes, deben rociarse con agua suave y tibia con una botella rociadora para aumentar la activación del crecimiento una vez cada 2-3 días (en el calor, todos los días).
- Regando el cafeto se lleva a cabo regularmente, pero, como muchas plantas, no le gusta el golfo del sustrato, sin embargo, no se puede permitir secar el suelo en una maceta; esto sigue siendo un representante tropical de la flora. En verano, el suelo debe humedecerse 2-3 veces por semana, y con la llegada del otoño y el invierno, este procedimiento solo será necesario una vez cada 7 días. El agua se usa solo suave y tibia, ligeramente por encima de la temperatura ambiente: 23-26 grados.
- Abonos para cafe se introducen en forma de preparaciones minerales y orgánicas. Muy a menudo, la planta se fertiliza en primavera y verano. El aderezo se alterna. Cuando la masa de hoja caduca está creciendo, se recomienda utilizar preparaciones con un alto contenido de nitrógeno. Durante el período de floración, se debe usar un complejo mineral completo y se necesita fósforo para la maduración de las frutas. Con la llegada del otoño y todo el invierno, el cafeto no se altera con fertilizantes. Algunos cultivadores aconsejan utilizar alimento vegetal para las plantas de la familia de las rosas. El café también responde maravillosamente a la introducción de gordolobo seco a la superficie del suelo en una maceta. Si se requiere polinización cruzada, debido a la falta de abejas en la casa y al viento, lo hacen manualmente. Al mismo tiempo, las flores se sacuden fácilmente o se conducen a lo largo de las inflorescencias con un cepillo de cerdas suaves.
- Trasplante de un cafeto. Durante varios años seguidos, se necesitan trasplantes de café anualmente, tan pronto como llega la primavera, pero la planta aún no ha comenzado a desarrollarse activamente. Para los ejemplares adultos, la maceta se cambia una vez cada 2-3 años. Dado que el sistema radicular tiene volúmenes suficientemente desarrollados, la maceta debe ser adecuada, el diámetro del recipiente se aumenta de 2 a 4 cm. Se vierte una capa de drenaje en el fondo.
- Sustrato utilizado para plantas tropicales. La acidez del suelo es baja y también debe ser rica en fósforo y materia orgánica. Puede mezclar tierra de jardín, turba, tierra de humus y arena gruesa (proporciones iguales). También se vierte un puñado de ceniza de madera para mantener el equilibrio.
Si el cafeto es muy alargado, solo entonces se poda.
¿Cómo propagar correctamente un cafeto?
Puede obtener una nueva planta con granos de café sembrando semillas o esquejes.
Al propagarse por semillas, debe recordarse que el material destinado a las bebidas no funcionará. La fruta debe estar completamente madura y fresca. Y este método no garantiza la conservación de todas las propiedades de la instancia principal. Si hay granos de café caseros maduros, entonces debe quitar con cuidado las semillas y pelarlas de la pulpa. Luego se lavan en una solución de permanganato de potasio. El sustrato se prepara 14 días antes de la siembra y está compuesto por tierra de césped, turba y arena de río, se puede mezclar en un poco de ceniza. Todos se mezclan y se dejan para "alcanzar". Las semillas se colocan en el suelo con una ranura hacia abajo y solo se presionan ligeramente en el sustrato por no más de 1 cm. Luego se humedecen bien los cultivos y se tapa el recipiente con una tapa transparente, un trozo de vidrio o una bolsa de plástico. Contenga el recipiente en un lugar luminoso, pero no expuesto a la luz solar directa. La temperatura se mantiene a unos 25 grados, se necesita mucha humedad, pero al mismo tiempo ventilación diaria. Entonces se pueden esperar brotes en un mes.
Tan pronto como aparecen un par de hojas reales, se realiza una inmersión en macetas nuevas con un diámetro de 7 cm. Si el tronco comienza a lignificarse y agrietarse, este es un proceso normal. A veces incluso aparece un color marrón o manchas en el tronco, pero esto desaparece pronto. La próxima vez que se cambie la maceta después de un mes, aumentando de tamaño. Tal planta tendrá solo un tallo, y luego se forman ramas esqueléticas. El café comenzará a florecer después de 2 años de la siembra, y las bayas aparecerán solo en el cuarto año.
Al injertar, los esquejes de ramas se cortan en la primavera de la corona de un espécimen adulto, solo se usa su parte media. Escape necesita elegir la ganancia del año pasado. La longitud del esqueje es de 10-15 cm y se coloca en un estimulador de crecimiento durante un día. Luego aterrizan en una mezcla de turba y arena, no demasiado profunda en posición vertical. Necesitará refugio en forma de frasco de vidrio o bolsa de plástico. Se necesita un lugar de enraizamiento sin corrientes de luz directa y con una temperatura de unos 25 grados. Requiere ventilación diaria y fumigaciones periódicas.
Después de cuarenta días, puede ver un brote en la rueda giratoria del esqueje: el enraizamiento avanza con normalidad. Cuando aparecen un par de hojas nuevas en la rama, puede trasplantarlas a una nueva maceta más grande con un suelo más fértil. El nuevo tanque necesita drenaje, el lugar es luminoso, pero sin corrientes UV directas y pulverizaciones periódicas.
Dificultades en el cultivo casero de café y formas de solucionarlas
Casi todas las partes de la planta (algunas en mayor medida, otras en menor medida) contienen cafeína, que sirve como una especie de protección de las plantas contra las plagas. Sin embargo, ocasionalmente hay una lesión con un insecto escama, un ácaro, un hongo hollín y un barrenador del grano o la roya del café no pueden dar descanso. Se tratan con una preparación insecticida adecuada.
Si los indicadores de calor caen a 10-12 grados en invierno, el follaje a lo largo del borde se volverá negro, y luego toda la superficie se volverá así y el cafeto morirá.
Datos interesantes sobre el cafeto
A pesar de que existen muchas variedades, algunas especies se cultivan precisamente para obtener semillas aromáticas (en el habla coloquial se les llama granos), que luego, luego de pasar por el tostado y la digestión, se convierten en una bebida adorada por muchos: el café. Los más populares en este sentido son de dos tipos: cafetos arábigos y congoleños. A partir del primero, se obtiene Arábica y los segundos, respectivamente, se convierten en robusta. Además, ocasionalmente, se cultivan especies de café de Camerún y Bengalí para obtener granos.
Toda la historia del café comenzó en el Medio Oriente y se remonta a los tiempos más remotos y las primeras civilizaciones de esas áreas. Aunque hasta ahora los científicos no han llegado a un consenso.
Existe una versión de que las tribus Oromo, los antepasados de los pueblos etíopes, fueron las primeras en notar el efecto tónico de los granos de café. Solo que ahora no hay evidencia de que supieran sobre el café en las tierras de África hasta el siglo XVII, no. Existe una verdad, no probada y no confirmada por los hechos, una leyenda de que el pastor del pueblo etíope Kaldim fue el primero en ver el efecto de los granos de café alrededor del año 850. Era como si notara una extraña excitación que se apoderaba de sus cabras, comiendo unos extraños frutos de la mata. El pastor decidió probar estas bayas indescriptibles, pero resultaron ser completamente insípidas y amargas, en sentimientos de frustración, Caldim las escupió. Aparentemente, un par de bayas se encendieron en un fuego y un aroma divino flotó sobre él. Luego se preparó una bebida con las bayas fritas, que todavía es popular en todo el mundo.
La energía que conlleva tomar una bebida de café la aporta la cafeína, de la que hay hasta un 2%, además de ácidos orgánicos, carbohidratos, grasas, así como proteínas, aminoácidos y minerales. Pero el excelente sabor del café viene dado por el ácido clorogénico y múltiples compuestos similares a ésteres que aparecen en el proceso de tostado de los granos. El efecto físico en el cuerpo se debe al alcaloide, la cafeína.
Tipos de cafe
- Café arábigo (Coffea arabica), que también se conoce como el cafeto árabe. El tipo más común, es el que se llama arábica. El hábitat nativo se encuentra en los valles fluviales ubicados en la región de Kefa en el suroeste de Etiopía. Allí se pueden encontrar con mayor frecuencia matorrales silvestres de esta planta a altitudes de 1600-2000 metros sobre el nivel del mar. Esta especie se cultiva ampliamente en los países de América Latina, así como en las tierras de Indonesia, India y Brasil. Se observa que los cafetos de esta variedad no pueden crecer a una altura absoluta inferior a los 1200-1500 metros, ya que no soportan en absoluto el calor tropical y la sombra de otros representantes de la flora. En esas áreas, se acostumbra reemplazarlo con café congoleño (Coffea Canephora), y la cantidad de precipitación debe ser superior a 1300 mm por año. Una planta de hoja perenne puede ser un arbusto o un árbol, con una altura de unos 5 m (a veces de 8 a 10 m). La longitud de la raíz primaria no supera los 45 cm, es corta y fuerte. En el tronco, la corteza de un color gris verdoso se desliza. Las ramas tienen contornos caídos y extendidos, largos y flexibles. Las placas de las hojas son de bordes enteros, el bulto es ligeramente ondulado, la disposición es opuesta, alcanzando de 5 a 20 cm de largo y hasta 1,5 a 5 cm de ancho, los pecíolos son cortos, colgantes. Flores de ambos sexos, blancas con un aroma fragante, se juntan en una inflorescencia de 3-6 yemas. Pueden autopolinizarse, o lo hacen el viento o los insectos. La forma del fruto es ovalada-elíptica o prácticamente esférica. Es una baya que, madura, alcanza los 1,5 cm. El color es amarillo o rojo oscuro. La maduración completa ocurre después de 9 meses desde el proceso de floración. La cáscara es densa, las semillas se combinan con un esquema de color gris verdoso. Por un lado, sus contornos son ovalados y, por el otro, hay un surco profundo en la superficie plana-convexa.
- Café congoleño (Coffea canephora) referido en todas partes como Robusta o Coffea robesta. Se traduce como "fuerte", ya que es altamente resistente a plagas y enfermedades, además de altos rendimientos. Por lo general, puede ser tanto un arbusto como un árbol bajo, con una altura variable de 2 a 10 m La planta es bastante duradera. La raíz primaria es corta y las raíces en crecimiento excesivo se encuentran en gran número en la capa de sustrato a una profundidad de 15 cm. Las ramas crecen en una superficie vertical y horizontal (son frutos), después de que mueren en un orden natural, caerse. Permanecen en Arábica y se pueden eliminar cortándolas. Las placas de las hojas son enteras, con una ligera ondulación, dispuestas en orden opuesto, pueden crecer de 5 a 32 cm de largo con un ancho de aproximadamente 2 a 8 cm, los pecíolos son cortos, a menudo colgantes. Las flores son bisexuales, blanquecinas, a menudo decoradas con un patrón en forma de estrella de color marrón cremoso y tienen un aroma fragante. Recogido en una inflorescencia de 3-6 unidades. Son autoestériles y solo pueden ser polinizadas por el viento. El fruto es una baya redondeada, de longitud alcanzará los 0,8-1,5 cm cuando esté madura, está pintada en un tono rojo oscuro y puede madurar completamente 10-11 meses después de la floración. La cáscara es muy densa, las semillas se tiñen de un color gris verdoso, se asientan en pares. Como Arábica con un surco longitudinal en un lado, el otro es convexo y liso.
Los principales secretos del cultivo de café en casa en el siguiente video:
