Una gran idea para una fiesta de invierno es juliana caliente cocida en bollos. El excelente sabor del aperitivo y la original presentación son la clave para un excelente estado de ánimo tanto para la anfitriona como para los invitados.
Cuantos más platos haya en la mesa festiva en la víspera de Año Nuevo, mejor, especialmente si se espera una compañía ruidosa. Intente cocinar juliana en panecillos para la mesa de Año Nuevo y sorprenda gratamente a sus seres queridos no solo con un delicioso refrigerio caliente, sino también con una presentación inesperadamente exitosa del plato. En lugar de las cocteleras de metal comunes, use panecillos para sándwich: ¡los invitados se lamerán los dedos y no dejarán una migaja! Para el relleno, tome un conjunto tradicional de productos: champiñones y pollo, ligeramente guisados en crema agria. ¡Y por supuesto queso! También puede agregar cebollas fritas y hierbas. La juliana es tan buena que el relleno puede ser variado, guiado por su propio gusto. Así que pongámonos a trabajar.
Vea también cómo hacer juliana de champiñones ostra.
- Contenido calórico por 100 g - 237 kcal.
- Porciones - 5
- Tiempo de cocción: 40 minutos.
Ingredientes:
- Panecillos para sándwich - 10 piezas
- Carne de pollo - 200-300 g.
- Champiñones - 100 g
- Pimiento dulce - 1 pieza
- Brócoli - 1 pieza
- Queso - 150 g
- Crema agria - 3-4 cucharadas. l.
- Sal, pimienta - al gusto
Cocción paso a paso de juliana en bollos para la mesa de Año Nuevo:
1. Preparemos la base para la juliana. Los champiñones deben limpiarse de suciedad y cortarse en rodajas finas. Freír los champiñones picados en aceite vegetal. Cuando los champiñones estén lo suficientemente dorados, agregue pollo finamente picado a los champiñones. Tomé una pierna de pollo, corté la piel de antemano, pero también puedes usar filete. La carne de pollo se cocina muy rápido, no olvide simplemente revolverla, y después de 5 minutos en una sartén, la carne estará casi lista. Sazone la carne picada con sal y pimienta a su gusto.
2. Vierta la crema agria sobre el pollo con champiñones. Elija un contenido de grasa más alto para que el relleno no sea demasiado acuoso. Cocine a fuego lento debajo de la tapa durante 4-5 minutos.
3. Para preparar los moldes en juliana, cortar la parte superior de los bollos (alrededor de un tercio) y quitar la pulpa para que se obtengan cocoteros de pan profundo. No debe elegir toda la pulpa: las paredes de los rollos pueden mojarse con el relleno, entonces el plato no será muy atractivo.
4. En cada panecillo, ponga generosamente el relleno de pollo con champiñones, presione ligeramente con una cuchara para que el relleno "se asiente" más densamente. Rallar el queso encima del relleno. Elige cualquier variedad a tu gusto, dando preferencia a aquellos quesos que mejor funden. No tenga miedo de exagerar con el queso: como la mantequilla y las gachas, definitivamente no estropeará el sabor del bocadillo.
5. Coloque los panecillos en juliana en una bandeja para hornear (asegúrese de forrarla con papel de hornear o use un tapete de silicona) y colóquelos en el horno. 10-12 minutos a una temperatura de 180 grados serán suficientes para que el plato se caliente por completo, y el queso se derrita y se hornee ligeramente.
6. Mientras la juliana está en el horno, preparemos la decoración. Desmontaremos la inflorescencia de brócoli en ramitas pequeñas y herviremos en agua hirviendo con sal. Tan pronto como el repollo sea fácil de perforar con un cuchillo, retire el brócoli con una espumadera y mézclelo en agua muy fría con trozos de hielo. Este efecto de choque ayudará a preservar el rico y brillante color verde de la verdura. Cuando las inflorescencias de repollo se hayan enfriado por completo en el agua, deséchelas en un colador y escurra. Seque si es necesario extendiéndolo sobre una toalla de papel.
7. Pique las inflorescencias grandes de brócoli en trozos más pequeños y decore cada panecillo en juliana. Esto debe hacerse inmediatamente después de sacar los bollos del horno, mientras el queso aún está blando y viscoso.
8. Lavar el pimiento morrón rojo y cortarlo en trozos pequeños. Decora cada porción de juliana con ella.
9. Coloque la juliana en panecillos en una fuente para servir y sírvala caliente.
10. Y puede colocar el aperitivo de manera festiva, en forma de árbol de Navidad, y ahora la juliana en bollos para la mesa de Año Nuevo está lista para deleitarlo con su sabor, aroma y apariencia. ¡Llama a tus invitados a la mesa!
Vea también recetas en video:
1. Juliana en bollos: sándwiches calientes en la mesa festiva
2. Cómo cocinar juliana en bollos
