Una receta paso a paso de albóndigas con arroz, tecnología para la preparación de productos cárnicos semiacabados. Receta en video.
Las albóndigas con arroz son un plato nutritivo y delicioso que adoran tanto los adultos como los niños. La mayoría de las veces aparece en la mesa de todos los días, pero a veces también decora el menú festivo. El proceso de cocción lleva mucho tiempo. Y si la familia es numerosa, entonces no hay nada mejor que las albóndigas preparadas con anticipación.
Ahora en los estantes de los supermercados hay muchos productos cárnicos semiacabados que se venden por peso. Por supuesto, esto es conveniente cuando no hay tiempo para cocinar todos los días. Sin embargo, no existen garantías de la calidad del producto y su durabilidad. Por lo general, las albóndigas con arroz se pueden almacenar en el congelador durante 1 a 2 meses. Depende de la estanqueidad del paquete y la temperatura en el congelador; idealmente, debería ser de aproximadamente -18 grados. En casa, al preparar productos cárnicos semiacabados, es fácil seguir el tiempo y, lo que es más importante, la composición del producto.
La lista de ingredientes para hacer albóndigas con arroz puede incluir cualquier carne: pollo, ternera, cerdo, pavo. Algunas amas de casa incluso reemplazan la carne picada con pescado. Todo depende de tus preferencias gustativas.
Las zanahorias y las cebollas complementan perfectamente el sabor de las albóndigas preparadas con arroz, por lo que definitivamente deben incluirse en la lista de ingredientes. Recuerde, las cebollas tienden a volverse más dulces durante la congelación. Aquellos a quienes no les guste esta opción para cambiar el sabor no podrán agregar este producto antes de congelar, sino agregarlo a la fritura durante la preparación directa de un plato caliente. Además, las verduras frescas se pueden reemplazar por las secas. Según algunos expertos culinarios, a partir de tal reemplazo, el sabor del plato terminado se vuelve más brillante y saturado.
Habiendo preparado dicho producto para uso futuro, en el momento adecuado sacamos la cantidad requerida de albóndigas con arroz y, sin descongelar, comenzamos a cocinar de nuestra manera favorita. Se pueden colocar en una bandeja para hornear engrasada, cubrir con salsa y enviar al horno para hornear, o poner en una cacerola y, espolvorear con caldo de tomate o mantequilla, poner al fuego para guisar. ¿Qué podría ser más fácil?
A continuación, describiremos en detalle una receta paso a paso de albóndigas con arroz con una foto, que le permitirá preparar koloboks sabrosos, saludables y hermosos para uso futuro.
Véase también cocinar ensalada de arroz para el invierno.
- Contenido calórico por 100 g - 78 kcal.
- Porciones - 6
- Tiempo de cocción: 30 minutos de cocción, 8 horas de congelación.
Ingredientes:
- Carne de cerdo - 500 g
- Arroz - 1 cucharada.
- Agua - 2 cucharadas.
- Zanahorias pequeñas - 1 ud.
- Cebollas - 1 pieza
- Sal - 1 cucharadita
- Pimienta negra molida - 1/2 cucharadita
Cocción paso a paso de productos cárnicos semiacabados: albóndigas con arroz
1. Antes de preparar las albóndigas con arroz, prepare los ingredientes. En primer lugar, enjuagamos el arroz con agua limpia y lo ponemos al fuego. No vale la pena hervir hasta que esté cocido, porque durante la congelación, los granos pueden perder su estructura. Por eso, lo cocinamos la mitad del tiempo asignado y lo metemos en un colador para que toda el agua sea vaso, y el cereal en sí se enfríe.
2. Corte la carne fresca en trozos y pásela en una picadora de carne. También puede hacer masa de carne con una licuadora. Para ello, ponga las piezas del producto en el congelador durante 15-20 minutos y luego tritúrelas. La carne picada debe ser homogénea y lo suficientemente pequeña. Para los amantes de las albóndigas grasas y jugosas con arroz, puede agregar un poco de manteca fresca a la masa de carne.
3. Colocamos la carne picada preparada y el arroz en un recipiente grande, donde será conveniente mezclar todos los ingredientes para preparar productos cárnicos semiacabados - albóndigas caseras congeladas con arroz.
4. A continuación, tres zanahorias peladas en un rallador fino y picar las cebollas con un cuchillo. Puedes moler ambas verduras en una licuadora. Enviamos la masa resultante a la mezcla de arroz y carne.
5. Si lo desea, espolvoree la masa con sus condimentos favoritos. Y luego, de acuerdo con la receta de albóndigas con arroz, puede comenzar a mezclar todos los ingredientes preparados. Al mezclar, logramos una distribución uniforme de cada producto en la masa total.
6. Para obtener los mismos koloboks, puedes usar la balanza, dividiendo la masa en elementos que pesen 50-70 g, luego nos mojamos las manos en agua y comenzamos a rodar las bolas. Si la forma de las futuras albóndigas con arroz no es importante, simplemente se pueden distribuir sobre las células del molde para hacer hielo.
7. Coloque las bolas resultantes en un plato plano enharinado o tabla de cortar para que no se toquen entre sí. Los metemos en el congelador durante varias horas.
8. Después de 4-8 horas, vierta las albóndigas congeladas con arroz en bolsas para almacenarlas más. Marcamos la fecha de la pieza de trabajo.
9. ¡Los productos cárnicos semiacabados congelados (albóndigas con arroz) están listos! Este espacio en blanco se puede utilizar para preparar una cena familiar o para tratar a invitados inesperados. Los koloboks son fáciles de conseguir en la cantidad requerida y se cocinan de acuerdo con su receta favorita.
Vea también la receta en video:
Congelar albóndigas y usarlas
