¿Qué desarrollos científicos han sugerido a los dietistas reglas para perder peso con respecto a los grupos sanguíneos? Características de la dieta para adelgazar, lista de alimentos permitidos y prohibidos. Recomendaciones para la elaboración de un menú diario. La dieta sanguínea es uno de los métodos de pérdida de peso más populares basado en cálculos teóricos. Este curso fue desarrollado por los médicos naturópatas estadounidenses James y Peter D'Adamo. Los estudios se llevaron a cabo sobre la base de investigaciones médicas y observaciones de grupos de control de pacientes. La dieta ha sido popular durante más de 20 años. Esto se explica por el hecho de que no hay restricciones estrictas de alimentos, no tiene que dedicar tiempo al conteo diario de calorías, gastar dinero en productos caros. Puede seguir una dieta similar a lo largo de su vida.
Características de la dieta por grupo sanguíneo para adelgazar
En su desarrollo, los nutricionistas se basaron en la teoría evolutiva para explicar por qué los humanos tienen diferentes tipos de sangre. Al parecer, en un principio había cazadores y comían carne y pescado. Entonces las condiciones cambiaron y aparecieron asentamientos. La naturaleza de la dieta ha cambiado, al igual que el tipo de sangre. Posteriormente, gracias a la evolución, nacieron personas más "perfectas" (con respecto a la producción de enzimas digestivas).
Dado que los nutrientes ingresan al cuerpo con los alimentos, se puede concluir que los alimentos tienen un efecto directo sobre los procesos metabólicos, restauran la inmunidad y son responsables del estado psicoemocional.
Dependiendo de los grupos sanguíneos, los nutricionistas han asumido que los hábitos alimentarios básicos fueron establecidos por los antepasados. El inmunoquímico William Clouser Boyd fue el primero en sugerir que quienes tienen el mismo tipo de sangre tienen hábitos alimenticios comunes.
Actualmente se han identificado 6 grupos sanguíneos, pero la dieta está diseñada para 4, ya que los últimos desarrollos se llevaron a cabo mucho después de que los nutricionistas propusieran las reglas de una dieta equilibrada. Además, las diferencias solo son comprensibles para los especialistas en bioquímica.
Clasificación de la dieta por grupo sanguíneo:
- Yo (0) … Se considera el más antiguo. Ahora incluye el 30% de toda la población del mundo, pero una vez fue predominante. Los antepasados de las personas del grupo I eran cazadores y pescadores, por lo que sus cuerpos perciben mejor los alimentos proteicos.
- II (A) … El grupo apareció en el proceso de evolución, cuando las personas cambiaron a un estilo de vida sedentario y comenzaron a participar activamente en la agricultura. Este grupo más grande se considera "vegetariano".
- III (B) … Surgió durante el reasentamiento activo de personas en todos los continentes. Las personas de este grupo son omnívoros, tienen las reacciones menos alérgicas y perciben tanto proteínas como carbohidratos.
- IV (AB) … Si bien este grupo es el más raro, no incluye más del 3% de la población mundial. No hay restricciones dietéticas, pero para bajar de peso hay que tener más en cuenta la cantidad de comida.
Las personas se dividen según los grupos sanguíneos y los productos, según los beneficios para cada organismo específico. Los alimentos "saludables" para un grupo específico mejoran la condición, permiten generar la máxima cantidad de energía, sin la formación de depósitos grasos, y pueden introducirse en la dieta en la máxima cantidad. Los alimentos "nocivos" pueden provocar alergias, el desarrollo de patologías orgánicas y un fuerte aumento de peso. Los "neutrales" no afectan la condición general, pero su número debe reducirse al mínimo.
A pesar de la popularidad de esta dieta, los nutricionistas modernos consideran que tal teoría es errónea, ya que no tiene en cuenta el estado fisiológico y las enfermedades orgánicas de los pacientes. Por lo tanto, se recomienda a quienes quieran adelgazar según el "método americano" que recurran a la medicina oficial para desarrollar un plan individual de adelgazamiento.
En condiciones "especiales" - durante el embarazo, la lactancia, procesos infecciosos u oncológicos agudos - observar restricciones dietéticas es peligroso para la salud y, a veces, para la vida.
Alimentos permitidos en una dieta de tipo sanguíneo
El factor Rh no importa. Esta tabla muestra alimentos saludables que pueden ayudarlo a perder peso:
| Productos | Yo (0) | II (A) | III (B) | IV (AB) |
| Carne | Ternera, despojos, cordero | Cordero, conejo, huevos | Cordero, pavo, conejo | |
| Un pez | Peces de mar, algas | Pescado de mar limitado: salmón, trucha | Sin Fronteras | Pescado de mar y río, caviar |
| Lácteos | Leche fermentada, queso | Leche fermentada, queso, leche de cabra, a veces de vaca entera | ||
| Verduras, setas y verduras | Remolacha, cebolla, colinabo, perejil, alcachofa, espinaca, nabos, brócoli, calabaza | Setas ostra, colinabo y brócoli, chirivía, calabaza, berros, nabos, espinacas | Repollo, zanahorias, pimientos, perejil, remolacha | Pepinos, brócoli, remolacha y repollo, rábano picante, apio |
| Bayas y frutas | Ciruelas, manzanas, higos y ciruelas pasas | Manzanas, piñas, ciruelas pasas, arándanos rojos, ciruelas, higos, cerezas, limón, pomelo, arándanos, arándanos | Piñas, uvas, manzanas, ciruelas, plátanos, arándanos | Como grupo III + cereza y kiwi |
| Nueces | Nueces | Maní | Coco | Nueces, cacahuetes, coco |
| Cereales | Tolokno, trigo sarraceno | Arroz, avena, mijo, avena, sémola | Trigo, avena y arroz | |
| Legumbres | Frijoles manchados | Frijoles manchados, soja, frijoles negros, lentejas | ||
| Pasta y pan | Productos de centeno | Productos horneados de trigo y avena | pan de centeno | |
| Aceites | Aceite de oliva | Linaza y aceite de oliva | Aceite de oliva | Aceite de oliva |
| Especias | Curry y pimientos picantes | Curry | Curry | |
| Bebidas | Jugo de piña y cereza | Cereza, piña, limón, zanahoria, pomelo, jugo de ciruela | Piña, arándano, repollo, jugo de uva, té verde | Como grupo III + apio, jugo de col, café y té verde |
| Otros productos | Queso, leche de soja, escaramujos, achicoria | Como grupo I | Amapola | Amapola |
Esto no quiere decir en absoluto que el menú diario esté basado en este tipo de alimentos. Existen restricciones sobre ciertos tipos de alimentos, pero también hay alimentos neutros que también deben introducirse en la dieta, aunque en una cantidad mínima.
Alimentos prohibidos en una dieta de tipo sanguíneo
La siguiente tabla muestra los tipos de alimentos que no se recomiendan para el consumo en una dieta de tipo sanguíneo:
| Productos | Yo (0) | II (A) | III (B) | IV (AB) |
| Carne | Ganso, tocino, cerdo | Carnes grasas, conejo y ternera | Cerdo, corazón, pollo, ganso, pato | Carnes grasas distintas del cordero, oca y pato |
| Un pez | Todo tipo de caviar, salmón | Caviar, crustáceos, calamares, pescado de mar ahumado | Caviar, crustáceos, salmón ahumado, anguila | Calamar, platija, merluza, anguila, crustáceos |
| Lácteos | Leche entera, yogur, kéfir, crema, crema agria, leche fermentada de leche: queso, requesón | Nata, leche entera, queso duro de vaca | Leche, queso fundido, nata | |
| Verduras, setas y verduras | Todo tipo de repollo, patatas, maíz, champiñones, aceitunas. | Champiñones, boniatos, todo tipo de coles, pimientos, tomates, patatas, aceitunas | Calabaza, patatas, tomates, aceitunas | Lechuga y rábano |
| Bayas y frutas | Fresa, cítricos, aguacate | Melón, naranjas, mandarinas, plátanos | Caqui, aguacate, granada | Aguacates, plátanos, granadas y naranjas |
| Nueces | Pistachos, cacahuetes, coco | Coco, pistachos | Piñones, pistachos, cacahuetes, avellanas | Avellana |
| Cereales | Avena | Trigo y sémola | Cebada, trigo sarraceno, cebada perlada, maíz | Maíz y trigo sarraceno |
| Legumbres | Lentejas | Frijoles | Lentejas, frijoles, frijoles manchados y negros | Frijoles negros |
| Pastas, pan y dulces | Pasta, productos horneados, pan de trigo | Pan integral, muesli | Pan de centeno y repostería integral, muesli y helado | Helado |
| Aceites | Maní, maíz, semilla de algodón, aceite de soja | Maní, mantequilla, coco, maíz, aceite de semilla de algodón | Semilla de algodón, maíz, maní, soja, girasol, aceite de coco, margarina | Semilla de algodón, maíz, maní, girasol, aceite de coco, margarina |
| Especias | Nuez moscada, vainilla, canela | Pimientos picantes | Canela | Pimientos picantes |
| Bebidas | Zumo de naranja y manzana, leche de coco, alcohol. | Cerveza, alcohol, té fuerte, limonada, jugo de tomate y naranja. | Granada, jugo de tomate, limonada, alcohol | Similar al Grupo III |
| Otros productos | Encurtidos, adobos | Mayonesa, salsa de tomate, vinagre | Ketchup, mayonesa, pipas de girasol y calabaza | Ketchup, encurtidos y encurtidos, pipas de calabaza y girasol |
Los productos que no figuran en las listas principales pueden considerarse neutrales. Normalmente el menú lo elaboran nutricionistas, y la introducción de este tipo de alimentos debe especificarse para cada paciente de forma individualizada.
Menú de dieta para adelgazar por grupo sanguíneo
Para componer un menú diario, debe leer atentamente las recomendaciones de los nutricionistas. Si se limita a los principios básicos de la dieta, en lugar de perder peso, arruinará su estómago. Los titulares del grupo sanguíneo I (0) no deben comer solo carne y, por ejemplo, II (A), cereales y frutas. Recomendaciones para el volumen de platos individuales: 150-200 g.
Menú de dieta para el primer grupo sanguíneo
No debería sorprenderse al ver cereales y frutas en el menú.
La dieta aproximada para un día en una dieta para 1 grupo sanguíneo es la siguiente:
- Desayuno … Gachas de avena sin mantequilla de trigo sarraceno desmenuzado, pan de centeno y queso de soja, huevos duros - 2 piezas.
- Cena … Sopa en caldo a base de carne de un tipo permitido, sazonada con verduras, un trozo de pavo hervido (conviene sacar la carne de la sopa), brócoli al vapor como guarnición. El segundo se puede sustituir por una guarnición de bacalao al vapor y papilla de cebada. Las gachas de avena no se sazonan con aceite.
- Cena … Elección de chuletas de cordero con ensalada de espinacas y remolacha, estofado de hígado de res con ensalada de camote aderezado con aceite de oliva.
Receta de ternera: se seca un trozo de ternera que pesa 1,5 kg con una toalla de papel, se hacen cortes en la superficie y se inserta un pequeño trozo de mantequilla en cada uno. Mezclar la salsa para hornear: una cucharada de pimentón y ajo machacado, 3 cada uno de salsa de soja y miel. Sal y agrega pimienta de Jamaica. Vierta la salsa en la manga y coloque la carne en ella, déjela por 15 minutos. Se hornean en el horno a 200 ° C. Corta la pieza en rodajas finas antes de servir.
Menú de dieta para el segundo grupo sanguíneo
Casi no hay platos de carne en el menú diario, pero no debes olvidarte de la proteína animal.
Al elaborar una dieta para una dieta para el grupo sanguíneo 2, debe centrarse en el siguiente menú:
- Desayuno … Ensaladas a elegir: remolacha, zanahoria y espinaca o manzanas y ciruelas pasas. Puedes condimentar con aceite de oliva. Suplemento: pan de centeno con queso de oveja.
- Cena … Sopa de verduras con caldo de carne de pollo o pavo neutro para el primero, y para el segundo: verduras guisadas o pimientos rellenos con champiñones y trigo sarraceno.
- Cena … Puede cocinar como guarnición: guiso de lentejas, calabacín y zanahorias, hervir los nabos y sazonar con aceite de oliva. Caliente: un trozo de bacalao o carpa al vapor.
Receta de pimientos rellenos: hervir el trigo sarraceno. Se clasifica un vaso de cereal, se lava, se vierte con 2 vasos de agua fría y se enciende un fuego pequeño. Cuando hierva, agregue sal. Freír cebollas finamente picadas, 2 cebollas y champiñones ostra - 400-500 g, en aceite de girasol. Mezcle la carne picada de trigo sarraceno hervido, champiñones fritos con cebolla, hierbas frescas: perejil y eneldo. Pimientos morrones grandes, 5 piezas, cortados por la mitad, sin corazón, rellenos. El horno se calienta a una temperatura de 180-200 ° C. Poner pimienta en el molde y verter tanta agua hirviendo que llegue casi hasta la parte superior de los "cuencos". Hornee durante unos 30-40 minutos. Al servir, agregue crema agria.
Menú de dieta para el tercer grupo sanguíneo
Los propietarios de este grupo se adaptan fácilmente a diversas condiciones, tienen un estado inmunológico normal y un tracto digestivo estable.
Menú para 1 día con dieta para 3 grupos sanguíneos:
- Desayuno … Requesón bajo en grasa, preferiblemente leche de cabra y 2 huevos duros. Medio vaso de yogur sin azúcar y una ración de 100 g de gofres de arroz.
- Cena … Para la primera sopa de puré de su elección, champiñones o verduras. Porción 250 g. Lucio o cordero al horno caliente, con arroz hervido y ensalada de col.
- Cena … Al elegir un plato caliente, debe considerar lo que comió a la hora del almuerzo. Si la elección recayó en el lucio, entonces hacen chuletas con carne de conejo. En el caso de que se prefiera el cordero, se cuece al vapor caballa o caballa. Como guarnición, ensalada de pepino, aderezada con hierbas, con una gota de aceite de oliva.
Puedes hacer tus propios gofres de arroz. Se vierten 100 g de arroz redondo lavado con agua hirviendo durante 5 minutos, y en este momento se hierven 400 ml de leche. Decantar bien el agua, echar el arroz en un colador, sumergirlo en leche hirviendo y cocinar una papilla espesa y viscosa. Rompa suavemente 5 huevos, separando las yemas de las claras y mezcle las yemas con mantequilla, una cucharada. Las proteínas se sacan al frigorífico. Se agrega la ralladura de 1 limón a las yemas. La papilla se enfría, se mezcla con una mezcla con yemas. Todos se muelen hasta obtener una estructura homogénea. Mezclar por separado un poco más de un vaso de harina de trigo con 5 g de levadura rápida de panadería y dejar reposar, luego amasar la masa, combinando la harina, todos los demás ingredientes y 100 ml de leche tibia. Batir las claras hasta obtener una espuma fuerte y mezclar suavemente con la masa. Los gofres se hornean en una plancha para gofres normal. No es necesario que se doble.
Menú de dieta para el cuarto grupo sanguíneo
Al compilar un menú diario, debe dar preferencia a platos que incluyan alimentos que tengan un efecto beneficioso sobre el sistema cardiovascular.
Menú del día en una dieta para 4 grupos sanguíneos:
- Desayuno … Requesón casero y avena con manzana y cereza, gofres de queso de oveja y arroz.
- Cena … Sopa de lubina y pan de centeno. Opción picante: repollo guisado con bacalao al vapor o filetes de pavo con puré de brócoli.
- Cena … Un lucio relleno de lentejas o un trozo de estofado de cordero. Como guarnición, calabacín guisado y ensalada de verduras de hoja.
Receta de lucio relleno: hervir las lentejas hasta que estén tiernas. En este momento, se está preparando el lucio. Cortar la cabeza, recortar con cuidado la piel y retirarla, volviéndola del revés con una media. Si no puedes hacer frente a un pescado entero por costumbre, lo cortan en trozos y les quitan la piel para que no se rompan. Se quitan los huesos grandes de la carne de lucio y se intenta quitar los pequeños, y luego se rotan a través de una picadora de carne 2-3 veces junto con una cebolla grande. La carne picada se sala, las lentejas se mezclan y se sala. Hornee, dispuesto en una bandeja, en el horno a una temperatura de 180 ° C, durante aproximadamente media hora.
Lo que puede comer con una dieta de tipo sanguíneo: vea el video:
Es imposible perder peso solo con la ayuda de las recomendaciones anteriores. Sin actividad física, los kilos de más no desaparecerán. Se puede entender que una dieta de tipo sanguíneo es adecuada durante 3-4 meses. Si las restricciones alimentarias son inconvenientes o el estado general ha empeorado, se elige un método diferente de corrección de peso.
