Donde crece el árbol de salamandra. Composición y propiedades útiles de las frutas, contraindicaciones de uso. Cómo se comen las bayas, qué se puede cocinar con ellas.
Propiedades útiles del fruto del árbol salamandra
Actualmente, se están estudiando activamente las propiedades curativas del árbol de salamandra. Los productos farmacéuticos destinados al tratamiento de la diarrea, el estreñimiento y la úlcera péptica ya se han probado en ratas y han demostrado su eficacia en pacientes de grupos de control.
Beneficios de Biga:
- Previene el desarrollo de anemia debido al alto contenido de hierro, ayuda a las mujeres a recuperarse después de períodos abundantes, repone rápidamente la pérdida de sangre.
- Tiene efecto antioxidante, aísla los radicales libres que circulan por el torrente sanguíneo.
- Reduce la presión arterial, tiene un efecto calmante y sedante.
- Aumenta la digestibilidad de los alimentos, estimula la producción de enzimas en el páncreas y el estómago, tiene un efecto colerético pronunciado.
- Acelera la peristalsis, reduce las manifestaciones de flatulencia, elimina toxinas y toxinas de los intestinos.
- Fortalece el sistema esquelético y el tejido muscular, previene el agrietamiento del esmalte dental y las uñas quebradizas.
- Tiene un leve efecto diurético, disuelve y elimina los cálculos de los riñones.
- Normaliza la frecuencia cardíaca, aumenta la elasticidad de las paredes de los vasos sanguíneos.
- Ayuda a recuperarse rápidamente de la actividad física, fortalece el sistema inmunológico.
- Tiene efecto antimicrobiano contra bacterias patógenas.
- Cuando se aplica externamente en forma de lociones y compresas, por sus propiedades antisépticas, previene el desarrollo de procesos inflamatorios purulentos.
Para detener el aumento de la excitación, es suficiente comer un puñado de bayas maduras frescas. Los padres de niños pequeños le dan a su niño de 1 a 2 cucharadas de jugo para ayudarlo a conciliar el sueño más rápido.
Los curanderos tradicionales con la ayuda de tintura de bayas trataron la sífilis y también hicieron un antídoto para las mordeduras de serpientes de la fruta.
Contraindicaciones y daño biga
Curiosamente, las alergias al bignai se heredan, al igual que los cítricos o los productos lácteos.
El árbol de salamandra puede causar daños durante la floración. El aroma de las flores es tan brillante, denso y dulce que muchas personas experimentan dolores de cabeza, náuseas y mareos.
Las frutas se introducen cuidadosamente en la dieta con hipotensión, urolitiasis o enfermedad de cálculos biliares.
Las contraindicaciones absolutas de uso se presentan en la tabla:
| Condiciones y enfermedades | Causas |
| Embarazo y lactancia | Alto riesgo de alergia |
| Edad hasta 3 años | Flora intestinal insuficientemente formada |
| Úlcera péptica, gastritis erosiva | Estimula la secreción de ácido clorhídrico y bilis, agrava la condición. |
| Estomatitis | Efecto agresivo sobre la mucosa oral inflamada. |
Al hacer mezclas de corteza y hojas, es necesario observar con precisión la dosis: contienen un alcaloide venenoso.
Cómo se comen los frutos del árbol de salamandra
Las frutas de salamandra se pueden sustituir por arándanos o grosellas negras en las recetas. Los lugareños agregan bignai a las salsas para el pescado y la carne, las exprimen en jugos, hacen tinturas y vinos, hacen mermeladas, confituras, enlatados, hacen mermeladas y malvaviscos. La pectina se usa para gelificar, si agrega gelatina a las recetas, el postre se volverá amargo.
Las hojas tiernas tienen un sabor amargo. Se utilizan para condimentar guisos y se sirven con arroz. Cortar en rodajas agrega picante a las ensaladas de vitaminas. Cuando miras cómo los niños indios comen bignai - "babeando". Se llevan a la boca un puñado de bayas maduras a la vez y el jugo dulce fluye por la barbilla. Una persona no acostumbrada no debería probar este método. Una baya no muy madura probablemente caerá en un puñado, aparecerá ácido en la boca y quedará un regusto amargo desagradable.
Además, el jugo transparente se espesa rápidamente en el aire y, si aparece una mancha en la ropa, será casi imposible lavarla; el material se pintará en un color púrpura espeso, como de tinta. Será difícil lavar las mejillas y los labios, los dientes se volverán azules, incluso eliminarán la negrura de la cereza de pájaro más rápido.
Por lo tanto, se puede recomendar a los adultos que se deleiten con las bayas maduras en casa y, después de un refrigerio, se enjuaguen la boca con agua acidificada con limón. Esto ayudará a neutralizar el tinte violeta.
Recetas Bignai
Durante la maduración de la cosecha, los lugareños agregan bayas a literalmente todos los platos: mezclan con arroz, hierven salsas, las agregan a cereales y ensaladas.
Recetas deliciosas de bignah:
- Salsa para carne y verduras … Eligen solo frutas maduras: necesita tantas bayas para obtener 700 g de jugo con pulpa, cortar las colas. Lavar, eliminar el exceso de humedad. Exprime el jugo. Deje reposar durante 4-5 horas, separe el precipitado. El azúcar de caña se mezcla en una cacerola: 100 g, un vaso de pasta de tomate, 3-4 dientes de ajo triturados, 3 cucharaditas de cilantro y media cucharadita de mezcla de pimienta: pimientos negros, blancos, rosados y de pimienta de Jamaica. Puedes comprar una mezcla preparada. Combine los ingredientes, agregue el jugo, bata con un batidor. Llevar al gusto deseado con vinagre de vino. La dosis estándar es de 50 ml, pero si esto no es suficiente o mucho, lo intentan. Enfríe antes de servir.
- Salsa de pescado … Las bayas se muelen en puré de papas, es necesario obtener 700 g. Las frutas inmaduras se eliminan primero. Deje hervir el puré de bayas, agregue 5 g de clavo en polvo, 2 g de pimienta negra y de Jamaica triturada, 0.5 cucharadita de sal, 0.5 kg de azúcar, ajo transferido - 5 dientes. Hervir durante 20 minutos, revolviendo constantemente, verter vinagre de manzana o vino justo antes de apagar. Según la receta, es posible medio vaso, pero un poco menos. Se vierte en frascos, se enrolla con tapas, se enfría. Luego póngalo en el refrigerador.
- Asar con bigna … Cerdo, 300 g, moderadamente graso, cortado en cubos. 5-6 zanahorias se cortan a mano o se rallan en un rallador grueso. Cebollas, 2 piezas, cortadas en mitades. El cerdo se fríe en aceite vegetal hasta que se dore, agregue primero las cebollas, luego las zanahorias, cocine durante 5 minutos, revolviendo constantemente. Vierta agua - 700 ml, vierta arroz lavado, 600 gy cocine hasta que el agua se evapore casi por completo y la carne esté cocida. Luego agregue bignai, 60-80 g, y deje que esté completamente listo, revolviendo constantemente. En este momento, agregue un poco de sal, pimienta y agregue aquellas especias que consideren necesarias. Se pueden agregar hojas de salamandra en rodajas al plato antes de servir.
Recetas de bebidas de patudo
Al preparar bebidas a partir de las bayas del árbol de salamandra, se debe tener mucho cuidado con los recipientes por donde se drena el líquido. Debe deshacerse del sedimento, se pronuncia amargo. Por lo tanto, todo debe ser defendido con cuidado. Incluso una gran cantidad de azúcar no eliminará el amargor.
Recetas de bebidas de frutas salamandras:
- Torrencial … Las bayas, 1,5 kg, se vierten en un frasco, se vierten 1,5 litros de vodka o alcohol ilegal con una fuerza de 45 °. No necesito más. No es necesario ponerlo en un lugar frío para infundir. Almacenar a temperatura ambiente es suficiente. Después de un mes, el líquido se drena cuidadosamente y las bayas se hierven durante 10 minutos, vertiendo 1,5 litros de agua, 15 minutos. Sin retirar del fuego, agregue el azúcar - 800 g, y espere hasta que se disuelva por completo, revolviendo. Retire el recipiente del fuego, vierta la tintura, viértala en los frascos. Están limpiando de nuevo durante un mes. Cuando la bebida madura, se filtra, se vuelve a verter en latas, se deja reposar durante un día y se vuelve a filtrar.
- Jugo … Las bayas se clasifican, tratando de eliminar las completamente verdes. Exprima de la forma habitual, a través de una gasa. El exprimidor no encaja, entonces los huesos se ahogan. Deje reposar durante un día, filtre suavemente para eliminar completamente el sedimento. Para mejorar el sabor, se agrega miel o azúcar.
- Jarabe … Es mejor cocinarlo no con bayas, sino con jugo. Para 1 litro de jugo, debe preparar 800 g de azúcar y 5 g de pectina. Este último se mezcla primero con azúcar y luego se vierte todo en una cacerola con una bebida hirviendo. Cocine por no más de 5 minutos. Se vierte en frascos calientes.
Los jugos Bignoy tienen un sabor agrio. Es mejor preparar el néctar para que los niños no abandonen la bebida "vitamínica". Para hacer esto, el jugo se diluye a 1/3 con los jugos de bayas dulces o manzanas.
Datos interesantes sobre el árbol de salamandra
En el este de Asia y la India, la planta se llama de manera diferente: wuni, buni, pani-heloch, amati, laurel chino, cereza de Queensland.
La planta brota fácilmente. Se cultiva a partir de semillas, esquejes, yemas y por injerto. El último método de cría es el más popular. Cuando se usan esquejes, el enraizamiento ocurre después de 95 días. Las plantas injertadas se pueden cosechar después de 2-3 años, de las que se cultivan a partir de esquejes o semillas, solo después de 4-6 años.
La madera del árbol es densa, de un hermoso tono rojo, pero de poca utilidad para la construcción de estructuras o muebles, ya que absorbe la humedad del aire. Si se usa, entonces para la fabricación de recuerdos. Pero la corteza se recolecta especialmente: de ella se hacen cuerdas fuertes.
Actualmente, la planta se está estudiando activamente y se está tratando de cultivar. El objetivo es crear condiciones en las que la fructificación, que se extiende durante 2 meses, se vuelva uniforme y sea posible cosechar bayas saludables y sabrosas.
El extracto de fruta ya está incluido en la composición de medicamentos para el tratamiento del cáncer intestinal y la hipertensión.
El té "Bignai" se utiliza con fines medicinales. Contiene corteza y hojas secas. Se recomienda prepararla para la anemia, diabetes mellitus, para reducir los niveles de colesterol y adelgazar. Las hojas de té se pueden comprar en tiendas online o en Health Shop. Vea un video sobre beignals:
Sorprendentemente, puedes probar los frutos del árbol de salamandra en Siberia y los Urales plantando la planta en campo abierto. Es cierto que la cosecha no será tan abundante como en el área de cultivo natural, y las bayas resultarán mucho más ácidas. Pero el jugo y la mermelada aún se pueden cocinar, solo agregue el doble de azúcar.
