Delicioso convite para el té con tus propias manos. Un manjar para niños y adultos. TOP 6 recetas de trufas de chocolate. ¿Cómo cocinarlos correctamente?
Trufas de chocolate con coñac
Los dulces según esta receta contienen una bebida alcohólica en su composición, por lo que no son aptos para una mesa infantil. Pero hacerlos como regalo para un ser querido es una excelente opción.
Ingredientes:
- Chocolate amargo (por ejemplo, Babaevsky) - 150 g
- Crema espesa 35% - 70 ml
- Azúcar en polvo - 2 cucharadas
- Coñac - 1 cucharada
- Esencia de vainilla - 1 cucharadita
- Cacao en polvo para espolvorear - 3 cucharadas
Preparación paso a paso de trufas de chocolate con coñac:
- Romper el chocolate negro en trozos pequeños y derretir al baño maría. Para ello ponemos una cacerola con agua al fuego, y luego, a medida que hierve, colocamos encima un cuenco ancho y hondo, en el que se colocará el chocolate amargo.
- Tome una cacerola pequeña y coloque la crema y el azúcar en polvo en ella. Ponlo en llamas. Lleve estos ingredientes a ebullición, pero no deje que la mezcla hierva.
- Ahora vierta la mezcla de azúcar cremosa caliente en el chocolate derretido.
- Agregue el coñac y la esencia de vainilla, revuelva.
- Luego cubra el bol con este chocolate y crema aromática con film transparente y refrigere. En frío, la mezcla debe reposar durante al menos 40 minutos.
- Después de sacar esta crema del refrigerador, comience a dar forma a los dulces. La mezcla enfriada debe parecerse a la plastilina blanda en consistencia.
- Puede dar forma a los dulces con una cucharadita y una tabla de cortar. Si comienza a hacer rodar las bolas en sus manos, y no en el tablero, la mezcla se derretirá más rápido, lo que no necesita en absoluto.
- Enrolle las bolas y colóquelas en un plato plano grande o en una tabla de cortar.
- Después de usar toda la crema de chocolate, coloque las bolas en el tablero en el refrigerador. Déjelos reposar allí durante unos 20 minutos.
- Luego tamice el cacao en un plato ancho y enrolle las bolas. Tus trufas de chocolate caseras están listas. ¡Buen provecho!
Mantenga el tratamiento terminado en el refrigerador en un recipiente bien cerrado. Esto evitará que las trufas absorban olores no deseados y se sequen.
Trufas de chocolate con nueces
Esta versión de la golosina es de naturaleza más festiva, por lo que recomendamos preparar estas trufas para una ocasión solemne.
Ingredientes:
- Dátiles grandes sin hueso - 15 uds.
- Copos de coco sin azúcar - 100 g
- Almendras crudas u otros frutos secos - 100 g
- Aceite de coco a temperatura ambiente - 2 cucharadas
- Cacao en polvo - 4 cucharadas
- Agua (café, jugo de naranja) - 1 cucharada
- Canela molida (ají) - 1 cucharadita
- Cacao en polvo - 1 cucharada (para decoración)
- Nueces finamente picadas - 1 cucharada (para decoración)
- Hojuelas de coco - 1 cucharada (para decoración)
- Avena - 1 cucharada (para decoración)
Preparación paso a paso de trufas de chocolate en casa con frutos secos:
- Use un procesador de alimentos para picar y mezclar todos los ingredientes enumerados. De lo contrario, tendrás que triturar manualmente las nueces y moler los dátiles. Combine todos los ingredientes y mezcle bien la mezcla.
- Luego coloque la masa resultante en el refrigerador durante media hora.
- Retire la mezcla y enróllela en bolas. No lo hagas muy grande, solo hazlo del tamaño de una nuez. Deberías tener unas 20 de estas deliciosas rondas.
- Luego, enrolle algunos de ellos en avena, algunos en cacao, algunos en nueces y algunos más en coco.
- Esconde las trufas en el frigorífico. Necesitan permanecer allí durante 20 minutos.
Trufas en chocolate blanco
Las trufas de chocolate según esta receta se distinguen por su especial belleza y sabor suave debido al chocolate blanco de esta delicia.
Ingredientes:
- Chocolate negro - 200 g
- Crema espesa 35% - 60 ml
- Mantequilla ablandada - 1 cucharada
- Pasta de Nutella - 1/3 taza
- Chocolate blanco - 200 g (para decoración)
- Aceite vegetal - 1 cucharada (para decoración)
- Cobertura de chocolate de confitería - 3 cucharadas (para decoración)
Cómo preparar trufas de chocolate blanco paso a paso:
- Prepare una cacerola pequeña y llénela de agua. Coloque un recipiente hondo encima y en él coloque la pasta de chocolate Nutella, el chocolate amargo picado en trozos y la mantequilla.
- Recuerde revolver los ingredientes que se derriten periódicamente.
- Luego agregue la crema al mismo tazón y lleve la mezcla hasta que quede suave.
- Retirar del baño de vapor y dejar enfriar. Lo mejor es enfriar la masa en el frigorífico durante 2 horas con la tapa cerrada.
- Después de 2 horas, comience a esculpir bolas, puede hacerlo con una cucharadita. Use una cuchara para recoger la masa de chocolate de un tazón y use sus manos para esculpir las bolas.
- Si se pegan mucho a tus manos, espolvorea el chocolate con cacao en polvo.
- Coloque las bolas terminadas en una tabla de cortar o plato ancho y colóquelas en el congelador durante 10 minutos.
- Ahora derrita los ingredientes de la decoración de trufa en un baño de agua. También puedes hacer esto en el microondas. Derretir el chocolate blanco junto con el aceite vegetal.
- Luego sumerja cada bola de su tratamiento en chocolate blanco derretido. Use un palillo de dientes para mayor comodidad. Puedes ponerle bolas antes de enviarlo a la masa de chocolate.
- Coloque las trufas en un plato grande y plano.
- Sin esperar a que se enfríe la capa de chocolate blanco, espolvorea el caramelo con chocolate en polvo.
- Si aún queda masa de chocolate derretida, viértala sobre las trufas, creando un patrón hermoso.
- Coloque la golosina en el refrigerador durante 30 minutos antes de servirla para el té.
Si los invitados no comen todas las trufas a la vez, guarde también las sobras en el refrigerador.
Trufas de chocolate de muñeco de nieve
Esta receta de trufas de chocolate es perfecta para la mesa navideña de los niños. Puede cocinarlos no solo para el Año Nuevo, sino incluso en verano. Los niños estarán felices con un delicioso delicioso en cualquier época del año.
Ingredientes:
- Galletas de chocolate - 400 g
- Queso crema (por ejemplo, Filadelfia) - 230 g
- Esencia de menta opcional - 1 cucharadita
- Chocolate blanco - 450 g (para decoración)
- Esencia de vainilla - 0.5 cucharaditas (para decoración)
- Esencia de almendra - 0.5 cucharaditas (para decoración)
- Perlas de azúcar de naranja de cobertura de pastelería - 14 uds. (para decoración)
- Chocolate negro rallado o glaseado negro - 1 cucharadita (para decoración)
Cómo preparar muñecos de nieve de trufa paso a paso:
- Primero, necesitas moler las galletas. Esto se puede hacer con las manos o puede recurrir al uso de una cosechadora.
- Mezclar galletas trituradas con mantequilla y esencia de menta. Revuelva los ingredientes hasta que estén suaves.
- Ahora empieza a esculpir bolas. Necesitas esculpir 42 piezas. diferentes tamaños. Recuerda que luego tendrás que formar muñecos de nieve a partir de ellos. Por ejemplo, haga 14 bolas con un diámetro de 3 cm, 14 - 2 cm, 14 - 1,5 cm.
- Coloque las bolas terminadas en una tabla de cortar grande o en varias pequeñas. En este caso, la superficie debe cubrirse con papel encerado. Refrigere por 1 hora.
- Luego, derrita el chocolate blanco en un baño de agua o en el microondas para decorar futuros muñecos de nieve con trufas.
- Agregue esencia de vainilla y almendras al chocolate derretido. Mezclar vigorosamente los ingredientes.
- Saca las bolas del refrigerador y dales forma de muñecos de nieve presionándolas juntas.
- Coloque cada muñeco de nieve en un palillo y sumérjalo en el glaseado de chocolate blanco.
- Retire con cuidado los palillos de los muñecos de nieve y podrá colocarlos en la tabla de cortar.
- Luego, hasta que el chocolate blanco esté seco sobre ellos, decora los picos con bolitas de naranja espolvoreadas.
- Derrite el chocolate negro y pinta bocas y ojos en tus muñecos de nieve trufados. Los botones también se pueden decorar con masa de chocolate derretido.
- Deje que el arte del muñeco de nieve se congele y sirva por completo. ¡A los niños les encantará!
Trufas de chocolate con ron y azúcar glass
Las trufas se preparan muy rápido según esta receta, y cuál es su aroma …
Ingredientes:
- Azúcar en polvo - 175 g
- Mantequilla ablandada - 120 g
- Cacao en polvo - 2 cucharadas
- Ron - 1 cucharada
- Cacao en polvo - 1 cucharada (para decoración)
- Chocolate rallado - 1 cucharada (para decoración)
- Hojuelas de coco - 1 cucharada (para decoración)
- Almendras o avellanas tostadas - 1-2 cucharadas (para decoración)
- Chocolate negro derretido - 1 cucharada (para decoración)
- Azúcar en polvo - 1 cucharada (para decoración)
Preparación paso a paso de trufas con ron y azúcar glass:
- Ponga la mantequilla y el azúcar glas en un bol para batir. Encienda el aparato y bata estos ingredientes hasta obtener una masa esponjosa homogénea.
- Agregue cacao en polvo y ron a esto. Revuelva de nuevo.
- Haga bolas con la masa de chocolate resultante y enróllelas en diferentes chispas. Puedes dividirlo en tres partes: enrollar la primera en coco, la segunda en cacao y la tercera en chocolate rallado.
- Luego coloque las bolas en un plato de bordes anchos y decore con nueces trituradas y azúcar en polvo. Cúbralos con un chorro fino de chocolate derretido.
- Luego coloque los dulces en el refrigerador. Deben permanecer allí antes de servir durante al menos 1 hora.
Si no come los dulces de una vez, guárdelos para guardarlos en el refrigerador, cubriéndolos con una tapa o una película adhesiva. Pero, por lo general, tales golosinas salen volando de la mesa muy rápido, especialmente en familias con un ávido goloso.
Recetas en video de trufas de chocolate
Ahora ya sabes cómo hacer trufas de chocolate en casa. A partir de ahora, tus invitados disfrutarán de un nuevo té cada vez. ¡Buen provecho!
