¿Has preparado y congelado melocotones para el invierno? Propongo hornear deliciosos muffins de yogur con melocotones congelados con ellos. Receta paso a paso con foto. Receta en video.
La cocción casera tradicional de muffins tiene una estructura delicada debido a la adición de kéfir. Además, muy a menudo en su composición, contiene aceite vegetal, lo que hace que los productos sean menos ricos en calorías, mientras que siguen siendo igual de sabrosos. Y para diversificar el sabor de los muffins, se hornean con todo tipo de rellenos, que pueden ser frutas o bayas frescas o congeladas, frutos secos, frutas confitadas, semillas de amapola, nueces, etc. Hoy propongo cocinar muffins sobre kéfir. con duraznos congelados.
Si lo desea, los melocotones se pueden sustituir por otras frutas como albaricoques, manzanas, peras, ciruelas o cualquier tipo de bayas. El sabor, por supuesto, de los productos con nectarinas será diferente al de otros muffins, ¡pero seguirán siendo incomparables! Increíblemente tierna y jugosa, con relleno, esta es una excelente opción para reuniones familiares con una taza de té o café. La receta propuesta no es complicada y muy rápida. Se convertirá en el oficial de servicio en caso de que lleguen invitados inesperados o si necesita cocinar dulces rápidamente.
Vea también cómo hacer bizcocho de melocotón.
- Contenido calórico por 100 g - 405 kcal.
- Porciones - 10-12 piezas
- Tiempo de cocción: 1 hora.
Ingredientes:
- Kéfir - 200 ml
- Harina - 300 g
- Huevos - 1 ud.
- Polvo de hornear - 1 cucharadita
- Azúcar - 50 go al gusto
- Aceite vegetal - 50 ml
- Sal - una pizca
Preparación paso a paso de cupcakes de kéfir con melocotones congelados, receta con foto:
1. Vierta el kéfir a temperatura ambiente en un recipiente para amasar la masa, agregue los huevos y vierta el aceite vegetal. La temperatura de todos los productos debe estar a temperatura ambiente, de lo contrario el polvo de hornear no funcionará correctamente.
2. Revuelva los componentes líquidos hasta que quede suave.
3. Verter harina en la base líquida, que conviene tamizar por un colador fino para enriquecerla con oxígeno, así los muffins quedarán más tiernos. También agregue azúcar y sal.
4. Amasar la masa hasta que quede suave para que no queden grumos de harina.
5. Vierta la masa en moldes para hornear en porciones, llenando 2/3 de las porciones. durante el proceso de horneado, aumentarán de volumen. Si los moldes están hechos de hierro, primero engráselos con la grasa. No es necesario engrasar los moldes de papel y silicona.
Pon medio melocotón encima de la masa. Descongela un poco la fruta de antemano para que los muffins no queden muy acuosos. Envíe los productos a un horno calentado a 180 grados durante 20 minutos. Verifique la preparación perforando un palillo de madera: si está seco, entonces los productos horneados están listos. Si lo desea, espolvoree muffins de kéfir listos para usar con melocotones congelados con virutas de azúcar y sirva en la mesa de postres con té, café, leche o cacao.
Vea también una receta en video sobre cómo cocinar un pastel de durazno con kéfir.
