La mermelada de melocotón es probablemente la más deliciosa. ¿Cómo hacer una mermelada hermosa y sabrosa? Utilice nuestra receta con fotos y videos.
La mermelada de melocotón ámbar con rodajas transparentes causará sensación en invierno. Un frasco de dicha mermelada es adecuado tanto para beber té en un bocado como para pasteles fragantes. En apariencia y color, la mermelada de melocotón se parece a la mermelada de membrillo o albaricoque, pero para cocinar la mermelada con una consistencia y estructura agradables, debe cumplir con varias reglas:
- Debe elegir las frutas adecuadas: deben ser firmes, pero no verdes. Si toma demasiado maduro, las rodajas no funcionarán, porque las rodajas hervirán. Deja estas frutas para la mermelada.
- Asegúrese de agregar ácido cítrico o jugo de limón a la mermelada. Esto es necesario para que el almíbar permanezca transparente.
- Contenido calórico por 100 g - 258 kcal.
- Porciones - 1 lata de 0,5 litros
- Tiempo de cocción: 12 horas.
Ingredientes:
- Melocotones - 1 kg
- Azúcar - 1 kg
- Jugo de limón - 50 ml
Una receta sencilla para hacer mermelada de melocotón en rodajas para el invierno
Mis melocotones, quita los tallos. Tomamos un cuchillo afilado y hacemos dos cortes circulares transversales a lo largo de la fruta. Tomamos la fruta con ambas manos y la desplazamos.
Espolvorea los melocotones con azúcar. Revuelva para que todas las rodajas queden en azúcar.
Deje los melocotones durante 4 horas para que comience el jugo. Si los duraznos no están jugosos, déjelos durante la noche. Mis melocotones dieron mucho jugo.
Ahora estamos preparando la mermelada. Llevar a ebullición, reducir el fuego y cocinar durante 5 minutos, quitando la espuma. Dejamos a un lado la mermelada hasta que se enfríe por completo. Durante este tiempo, las rodajas están saturadas de almíbar y quedarán elásticas.
Y ahora lo más interesante: obtenemos los melocotones del almíbar. Ahora solo cocinaremos el almíbar. Agregue jugo de limón y cocine durante 20-25 minutos a fuego medio después de hervir. Es fácil verificar la preparación: coloque una gota de jarabe en un plato, si no se extiende, el jarabe está listo.
Vuelva a agregar las rodajas al almíbar y cocine por 5 minutos. Vertimos inmediatamente en latas limpias y secas. Cierre con tapas esterilizadas.
Deja un poco de mermelada al gusto, ¡porque queda muy sabrosa!
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Receta simple de mermelada de melocotón
