El Año Nuevo y la Navidad se acercan pronto, por lo que debe preparar y elaborar un menú con anticipación. En este artículo aprenderás varias recetas de deliciosas galletas de diferentes masas, formas, decoraciones y esmaltes para decorarlas.
Contenido de la receta:
- Las sutilezas del glaseado de cocción.
- Recetas simples de glaseado
- Cómo hacer galletas navideñas
- Galletas de Navidad DIY
- Galleta de jengibre navideña
- Recetas en video
El Año Nuevo es una fiesta favorita para muchos, y las galletas en estos días son una comida favorita. En la víspera de Año Nuevo, definitivamente debes hacer, hornear y pintar las galletas mágicas de Año Nuevo en forma de copos de nieve, estrellas, árboles de Navidad y ángeles. Además, un niño puede sentirse atraído por esta creatividad.
Hacer estas galletas hechas a mano no es nada difícil, se puede usar cualquier masa. Lo principal aquí es decorar hábil y bellamente las galletas: aplique pintura con un esmalte suave, brillante y brillante, que será una verdadera obra de arte. Colorear galletas es muy interesante y emocionante. Además, el esmalte no solo es elegante y hermoso, sino también muy útil. Gracias a ella, los productos conservan su frescura por más tiempo. Y tal decoración se prepara de manera muy fácil, simple y no costosa. Para el glaseado más simple, solo necesitas azúcar y agua. Aunque existen muchas recetas para decorar.
Las sutilezas del glaseado de cocción
Para que la cocción sea siempre espectacular, hermosa y fragante, se deben observar ciertas reglas para preparar el glaseado.
- El esmalte no debe ser ni demasiado espeso ni demasiado delgado. Su consistencia normal es similar a la crema agria. Entonces se aplicará bien a las cookies, se configurará rápidamente y no se propagará. Pero si sale demasiado líquido, agregue un poco de azúcar en polvo, demasiado espesa, agua caliente.
- Al preparar el glaseado, el agua a menudo se reemplaza con jugo de limón o se agregan unas gotas para darle sabor. Le dará un gran sabor y olor. Para productos horneados muy dulces, es mejor usar más jugo de limón, esto creará un sabor contrastante.
- El sabor rico, la textura suave y densa del glaseado resultará en claras y yemas. El esmalte blanco se usa para pintar los patrones y las yemas imparten un tinte amarillento. Por seguridad, dicho glaseado debe secarse en el horno. Los productos se colocan en un horno calentado hasta 100 ° C. Este proceso no solo horneará el glaseado, sino que también protegerá contra la salmonela, porque muere a 70 ° C.
- A menudo se agregan colorantes alimentarios al glaseado. Las galletas con ellos resultan ser brillantes, festivas y de apariencia alegre. Compre colorantes alimentarios en una bolsa, pero es mejor agregar productos de tinte natural. Por ejemplo, mermelada de frambuesa (roja), cúrcuma y mantequilla (naranja), menta picada (verde). El chocolate o el cacao en polvo le darán un color marrón. Pero para esto, es mejor usar no chocolate poroso, sino chocolate en bloque ordinario.
- Aplicar el esmalte líquido con una brocha en varias capas. Se utiliza una jeringa de confitería o una jeringa médica desechable normal para dibujar.
Recetas simples de glaseado
- Regular: Mezclar 200 g de azúcar glas con 4 cucharadas. l. agua caliente y prenda un fuego pequeño. Cocine hasta que quede suave durante 5-7 minutos. Vierta glaseado caliente sobre las galletas.
- Yemas de huevo: Batir 5 yemas con 3-4 cucharadas. jugo de naranja hasta obtener una espuma firme. Ingrese gradualmente 1, 5 cucharadas. azúcar glas y revuelva hasta que quede suave. Cubrir los productos con glaseado, secar en el horno a 100 ° C.
- Con ron: 1 cucharada. tamizar el azúcar glas. Agrega 1 cucharada. agua y 3 cucharadas. Ron. Triture y cubra bien el postre.
- Chocolate: Romper 100 g de chocolate, agregar 3 cucharadas. agua caliente y calentar hasta que el chocolate se disuelva. Pon 1 cucharada. mantequilla ablandada y 100 g de azúcar en polvo. Revuelva y decore los productos horneados.
¿Cómo hacer galletas navideñas?
Una receta sencilla para las galletas de Año Nuevo es mucha felicidad, buen humor, un poco de magia y fe en los milagros. ¡Entonces todo saldrá bien! Un punto importante en la preparación de las galletas es el estricto cumplimiento de la receta. Las diferentes masas requieren un enfoque específico. Por lo tanto, no debe cambiar la tecnología de cocción ni la cantidad de ingredientes.
Al hacer masa para galletas, el proceso de la mantequilla es importante. Si se mezcla con azúcar derritiéndola en la estufa, el producto quedará aceitoso. La mantequilla fría hace galletas duras y duras. Las galletas delicadas serán si la mantequilla se descongela de antemano. Para acelerar este proceso, la mantequilla se puede cortar en rodajas pequeñas.
Es aconsejable amasar la masa lejos de la estufa. A menudo, la masa deberá enfriarse previamente en el refrigerador durante un par de horas. Para evitar que la masa se caliente, divídala en trozos mientras trabaja con uno de ellos. Cuando saque la masa del refrigerador, amásela un poco con las manos y luego comience a extenderla.
Galletas de Navidad DIY
Hacer galletas caseras con tus propias manos es muy sencillo. Al conectar a todos los miembros de la familia con el proceso de cocción, puede organizar unas pequeñas vacaciones emocionantes.
- Contenido calórico por 100 g - 368 kcal.
- Porciones - 10
- Tiempo de cocción: 30 minutos.
Ingredientes:
- Mantequilla ablandada - 100 g
- Azúcar glas: 100 g en la masa, 110 g en el glaseado
- Huevo - 1 ud.
- Harina - 275 g
- Extracto de vainilla - 1 cucharadita
- Proteína - 1 ud. en el esmalte
- Colorante alimenticio
Cocción paso a paso:
- Batir la mantequilla con el azúcar. Agrega el huevo, el extracto de vainilla y la harina. Amasar la masa.
- Estirar la masa hasta un grosor de 1 cm y, utilizando los cortadores de galletas, cortar las galletas. Colóquelos con cuidado en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
- Hornea las galletas en un horno precalentado a 190 ° C durante 8-10 minutos hasta que estén doradas.
- Enfríe los productos durante 5 minutos en una bandeja para hornear, luego párelos sobre una rejilla de alambre hasta que estén completamente fríos.
- Para el glaseado, bata la clara de huevo hasta que forme un pico.
- Agrega un poco de azúcar glas y continúa batiendo hasta que quede suave. Agregue el polvo restante y revuelva. Agregue color y revuelva.
- Decore los productos horneados terminados con glaseado y sirva inmediatamente para el té.
Galleta de jengibre navideña
Las galletas de jengibre de Año Nuevo en forma de personajes de cuentos de hadas agregarán un ambiente festivo y decorarán perfectamente la mesa de Año Nuevo. Y para aplicar pintura creativa, atraer a los niños y organizar una verdadera magia misteriosa.
Ingredientes:
- Harina - 200 g
- Huevo - 1 ud.
- Soda - 1,5 cucharaditas
- Jengibre molido - 2 cucharaditas
- Canela molida - 1 cucharadita
- Miel líquida - 3 cucharaditas.
- Aceite a temperatura ambiente - 100 g
- Azúcar - 100 g
Cocción paso a paso:
- Mezcle bicarbonato de sodio y harina en un recipiente.
- En otro tazón, agregue la mantequilla y el azúcar. Agrega el huevo y la miel. Revuelva bien y coloque en un tazón de harina.
- Amasar la masa hasta que se dore. La masa debe dejar de pegarse a tus manos.
- Pon la masa amasada en el frigorífico durante 30 minutos.
- Estirar la masa fría hasta un grosor de 7 mm y recortar rápidamente las figuras.
- Colóquelos en una bandeja para hornear engrasada y colóquelos en un horno precalentado a 180 grados durante 5-7 minutos. Cuando las galletas se pongan marrones, estarán listas. La masa estará suave al principio, pero luego fría y crujiente.
Recetas en video:
