¿Cómo cocinar deliciosos calamares? ¿Cómo cocinar y freír los calamares correctamente? TOP 4 recetas. Recetas en video.
Calamar relleno
Muchas recetas contienen combinaciones inesperadas de productos de relleno de calamar. Por ejemplo, carne picada con pan y espadín, palitos de cangrejo con maíz y frutos secos. Al mismo tiempo, los champiñones con huevo, verduras con arroz, camarones con queso, manzanas con requesón, etc., permanecen sin cambios. Consideremos la combinación de productos más exitosa: champiñones con arroz y jamón.
Ingredientes:
- Calamar - 6 canales
- Huevos - 4 piezas
- Jamón - 150 g
- Cebollas - 2 piezas
- Queso - 100 g
- Aceite vegetal - para freír
- Arroz - 0.5 cucharadas.
- Mayonesa - 4 cucharadas
- Sal - 0.5 cucharaditas o al gusto
Cocción paso a paso de calamares rellenos:
- Descongelar las canales de calamar, pelar y hervir como se describe arriba. También retire la cinta y retire la cresta.
- Huevos duros, enfriar y cortar en cubos.
- Corta el jamón en cubos.
- Lavar los champiñones y picar finamente.
- Pelar y picar la cebolla.
- Freír los champiñones y las cebollas en una sartén.
- Hervir el arroz y enfriar.
- Ralla el queso.
- Combinar todos los productos (excepto los calamares), agregar la mayonesa y mezclar.
- Rellene las canales de calamar con la carne picada resultante en 2/3 partes y sujete los bordes con palillos de dientes.
- Coloque los mariscos en una bandeja para hornear, unte con mayonesa y cubra con papel de aluminio.
- Envíe la bandeja para hornear a un horno precalentado a 200 grados y hornee por 15 minutos.
- Luego retire el papel aluminio y hornee por otros 5 minutos.
Calamares rebozados
Algunas amas de casa novatos están interesadas en cómo cocinar correctamente los calamares fritos rebozados. De hecho, es muy simple. El plato se prepara de la misma manera: primero se hierven los mariscos, se cortan, se rebozan y se fríen en una gran cantidad de aceite. Descubramos la receta con más detalle.
Ingredientes:
- Calamar fresco - 500 g
- Huevos - 1 ud.
- Leche - 3 cucharadas
- Sal - una pizca
- Pan rallado - 3 cucharadas
- Harina - 3 cucharadas
- Verdes - 3 ramas
- Crema agria - 1 cucharada.
- Queso - 150 g
Cocinar los calamares rebozados paso a paso:
- Hervir los calamares como se describe arriba en el artículo. Dejar enfriar y cortar en aros de 1 cm. Dejar secar bien.
- Combine los huevos con la leche y bata con un batidor. Condimentar con sal y pimienta.
- Mezclar el pan rallado con la harina.
- Sumerja los calamares en la masa y transfiéralos rápidamente al empanado.
- Sumerge los calamares en una cacerola con aceite vegetal caliente y fríelos a fuego medio hasta que estén dorados durante 5-7 minutos.
- Para la salsa, rallar el queso en un rallador mediano y combinarlo con la crema agria, las hierbas finamente picadas y el ajo pasado por una prensa.
- Sirve los calamares con una salsa en la que debes mojarlos antes de comerlos.
Calamar frito
De las muchas recetas diferentes para cocinar calamares, no se puede dejar de notar el delicioso calamar frito. Se trata de un refrigerio original y rápido que servirá tanto para un banquete festivo como para un encuentro amistoso con un vaso de cerveza.
Ingredientes:
- Calamares sin pelar - 500 g
- Harina - 100 g
- Sal - 1 cucharadita
- Aceite de oliva - para freír
Cocinar calamares fritos paso a paso:
- Cortarle la cola y las cuchillas al calamar.
- Lave la canal, retire las entrañas y la "flecha" cartilaginosa a lo largo del cuerpo.
- Seca las almejas por dentro y por fuera con una servilleta.
- Cortar las canales en anillos de 1, 5-2 cm de ancho.
- Sumérgelos en una mezcla de harina y sal.
- Calentar una sartén con aceite de oliva y agregar los calamares en partes. Si vierte todos los cadáveres en la sartén a la vez, la temperatura del aceite bajará drásticamente.
- Freír las almejas durante 1 minuto por cada lado, hasta que se doren.
- Pon los calamares terminados en una servilleta de papel para que se absorba el aceite y sírvelos.
Sopa de calamar
Pocas personas se dan cuenta de que se puede hacer una deliciosa sopa con calamares. La preparación de esta receta tiene sus propias características. Considere todas las sutilezas y una receta simple pero deliciosa para un primer plato caliente.
Ingredientes:
- Patatas - 500 g
- Calamar congelado - 250 g
- Cebollas - 1 pieza
- Zanahorias - 1 ud.
- Perejil - 1 raíz
- Aceite vegetal - 2 cucharadas
- Sal - 1 cucharadita o al gusto
- Pimienta negra molida - una pizca
Preparación paso a paso de la sopa de calamar:
- Pelar y hervir los calamares durante no más de 3 minutos.
- Cortar en tiras los mariscos hervidos y enfriados.
- Picar finamente la cebolla y la raíz de perejil. Ralla las zanahorias. Sofreír las verduras en una sartén en aceite vegetal hasta que las cebollas estén transparentes.
- Corta las patatas en cubos y colócalas en una cacerola.
- Agregue verduras salteadas.
- Sazone con sal, pimienta y cocine la sopa hasta que las papas estén tiernas.
- Al servir, agregue los calamares a cada plato y vierta sobre la sopa. Espolvorea con hierbas picadas y sirve.
Recetas en video:
